På Domaine Duseigneur är man övertygad om att en levande jord är förutsättningen för att få ett bra och karaktärsfullt vin. Kemisk besprutning är därför bannlyst och egendomen odlas biodynamiskt sedan flera år tillbaka. “Att odla biodynamiskt hjälper oss att få terroir-viner med en fin mineralighet”, säger Frédéric. Förutom att använda de vanliga biodynamiska preparationerna experimenterar han mycket med olika sorters plantor, till exempel fänkål, för att ta tillvara de egenskaper de har som kan hjälpa vinrankorna. Domaine Duseigneur ligger i appellationen Lirac, mitt emot Châteauneuf-du-Pape, på andra sidan floden Rhône. De utmärka vinerna inkluderar en trevlig och smakrik Lirac Rosé, en mycket god Lirac blanc gjord med bourboulenc, clairette och grenache blanc med bra friskhet viss stramhet och flera olika röda viner med AOC Côtes du Rhône och Lirac. En favorit är Lirac Antarès, huvudsakligen grenache kompletterad med syrah och mourvèdre. Ett mycket personligt och komplext vin med elegans och friskhet.
Klicka här för adress och fler rekommendationer.
En bok om arbetet i vingården och i vinkällaren. Unik beskrivning av hur man gör vin, för dig som vill veta lite mer (2009). På bokens egen site hittar du 
Viner, vingårdar och vinodlare i Languedoc i franska södern – ett av Frankrikes mest spännande vindistrikt idag (2007). På bokens egen site hittar du 
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar