BLOGGEN HAR FLYTTAT!

Den här bloggen har flyttat och fått ett nytt hem!

Den finns nu på BKWine Magazine.

Du omdirigeras till den nya sidan om 8 sekunder.

Glöm inte att ändra dina bokmärken och RSS-prenumerationer!

Prenumerera på vårt gratis nyhetsbrev om vin, BKWine Brief!

Aktuellt reseprogram och mer info om våra vinresor och matresor finns nu på BKWineVinresor.com!


fredag, juli 31, 2009

Italien är världens största druvproducent, Kina världens andra

Mycket av druvproduktionen går förstås till annat än vin. Produktiviteten (ton/ha) varierar enormt mellan länderna, vilket är förklaringen till den stora skillnaden i rankningslistan. Europa producerar 43 % av världens druvor, Asien 26 %, Amerika 21 %, Afrika 6 %, och Oceanien 3 %. Källa OIV:

Land prognos 2008, ‘000 quintals % av totalen
(quintal=100kg)
  • Italien 80 570, 11,9%
  • Kina 72 000, 10,6%
  • USA 67 448, 9,9 %
  • Spanien 57 462, 8,5 %
  • Frankrike 57 050, 8,4 %
  • Turkiet 39 184, 5,8 %
  • Iran 30 000, 4,4 %
  • Argentina 27 869, 4,1 %
  • Chile 25 000, 3,7 %
  • Australien 19 568, 2,9 %
  • Total 677 992

Mest vingårdsareal: Spanien

Spanien är det land som har störst vingårdsareal I världen, nästan 40% mer än Frankrike och Italien, vilka kommer två och trea. Total vingårdsareal i världen är 7 741 miljoner ha. Europa har 58 %, Asien 21 %, Amerika 13 %, Africa 5 % och Oceanien 3%. Källa OIV:

Land (prognos Mha 2008, % av totalen)
  • Spanien 1 165, 15,0%
  • Frankrike 852, 11,0%
  • Italien 840, 10,8%
  • Turkiet 517, 6,7%
  • Kina 470, 6,1%
  • USA 398, 5,1%
  • Iran 330, 4,3%
  • Portugal 246, 3,2%
  • Argentina 227, 2,9%
  • Rumänien 207, 2,7%
  • Världen 7 742

Australiensiska lyxvingården Yarra Yering säljs

Yarra Yering är en högt aktad vingård i Yarra Valley. Vinet säljs framför allt på export, mycket till Europa. Vingården omfattar 26 ha vinrankor. Enligt ryktet så är vingården på väg att säljas. Affären är ännu inte bekräftad, men försäljningspriset uppskattas till AUS$ 5 miljoner. decanter.com

Chateau Richelieu i Bordeaux/Fronsac sålt till kinesisks lyxbutikskedja

Chateau Richelieu ligger i deldistriktet Fronsac i Bordeaux. Det köptes för ett antal år sedan av Arjen Pen, en holländsk entreprenör, tillsammans med en grupp investerare/delägare. De har spenderat mycket kraft på att renovera slott och 12 ha vingård och att marknadsföra vinet internationellt. Bl.a. har man med sina modernt designade etiketter fått in vinet på Systembolaget. Vi vet inte om det beror på att pengarna tog slut, att entusiasmen falnade, eller om det var erbjudandet som man inte kan avstå från som dök upp, men nu är slottet i alla fall sålt. Det är det kinesiska holdingbolaget A&A International som köpt det. Firman är framför allt verksam inom lyxprodukter och planen är, enligt uppgift, att uteslutande sälja vinet i deras egna butiker i Kina. Mer info: lullyconseil.unblog.fr

Mousserande vin från Öland

Wannborga vingård på Öland har lanserat ett mousserande vin. ”Troligen det nordligaste vinet gjort på pinot noir” säger vingården (fast vi undrar om det inte finns/fanns ett som gjordes utanför Oslo?). Man gör även ett på chardonnay. Under sommaren har man öppet i restaurangen 12-16 och i butiken och baren 11-18. Fram till 16 augusti. Bara en kort väg norr om Borgholm. (Fast i butiken kan man ju förstås inte köpa vinet – gårdsförsäljning av vin är inte tillåtet). Mer info: www.wannborga.nu

måndag, juli 27, 2009

Lägre dödlighet med medelhavsdiet, enligt grekisk undersökning

Drick lagom med vin, ät lite kött, bra fetter och mycket grönsaker så lever du länge, visar en grekisk undersökning. Konsumtion (i måttlig mängd) av alkohol (24 %), låg konsumtion av kött (17 %), mycket grönsaker (16 %), mycket frukt och nötter (11 %), mycket enkelomättade fetter jämfört med mättade fetter (11 %), mycket böner och linser (10 %) bidrar till låg dödlighet. Procenten anger hur mycket faktorn bidrar. Med andra ord, vin var den viktigaste bidragande faktorn till långt liv. Däremot bidrog inte konsumtion av sädesprodukter och mjölkprodukter. Hög konsumtion av fisk och skaldjur gav en marginellt höjd dödlighet. Undersökningen omfattade 23 249 personer och leddes av Antonia Trichopoulou, Christina Bamia och Dimitrios Tricholpoulos. Mer info: British Medical Journal och DN.se

Cordon Bleu startar sommellierkurs

Man kan nu lära sig om vin i Paris på den berömda kockskolan Le Cordon Bleu i Paris. Sommellierutbildningen startar 7 september och pågår fram till 15 maj 2010. Utbildningen innefattar både teori och praktik. Man kan till och med registrera sig på kursen på internet. Mer information: www.cordonbleu.edu.

BKWine TV: Intervju med två av Bordeaux’ mäktigaste personer

CIVB (Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux) har som uppgift att marknadsföra Bordeaux och bordeauxviner, men även att arbeta med andra gemensamma teman: miljöfrågor, politisk lobbying osv. BKWine TV träffade nyligen chefen (Alain Vironneau, président), och den framtida chefen (Georges Haushalter, vice-président), för CIVB. Det resulterade i en tvådelad intervju: i första delen pratar vi om vad CIVB gör idag för att bättre marknadsföra Bordeaux’ viner; i den andra delen kommer vi in på vilka stora projekt CIVB i Bordeaux har framåt i tiden, som t.ex. vin och miljöfrågor. Se intervjuerna på BKWine TV. Språket är franska.

söndag, juli 26, 2009

Bordeaux kämpar i motvind i Sverige – 23e plats!

http://www.bkwine.com/images/bordeaux-sverige.jpgSverige når inte längre än 23e plats (22a om man räknar i värde) i listan på de största exportmarknaderna för Bordeaux. Det är visserligen en uppgång på 5 % från året innan till 8 164 hektoliter. Det är mindre än en femtedel av exporten till Danmark (som var runt 47 000 hl). I början på 90-talet låg den svenska importen av Bordeaux på drygt 40 khl men har sen dess fallit dramatiskt. Lustigt nog importerar Sverige mer vitt vin än genomsnittet – en tredjedel av importen är vit.

Bordeauxfakta

Lite fakta om Bordeaux:
  • 34 % av all Bordeaux exporteras, 66 % dricks upp i Frankrike
  • Exporten sjönk med 7 % 2008 till 1,8 miljoner hl. Toppåret 1998 exporterade man 2,5 Mhl
  • Exporten till Europa sjönk med 12 % men övriga världen var stabil.
  • De tio största exportmarknaderna (räknat i värde):
    - Storbritannien
    - USA
    - Schweiz
    - Belgien
    - Tyskland
    - Japan
    - Hong Kong
    - Canada
    - Kina
    - Nederländerna
  • Sverige finns inte bland de 15 största marknaderna! Danmark däremot ligger på tionde plats i volym och elfte i värde.
  • Tyskland och Holland är starkt lågprisorienterade, medan Schweiz och Hong Kong (och i viss mån USA och England) är kvalitetsinriktade (eller köper i alla fall dyrare viner).
  • Det går över lag dåligt i Europa. USA och Kanada är relativt stabilt medan vissa länder i Asien expanderar.
  • Kina har skjutit i höjden och var ’08 åttonde marknad i volym (+60%) från att fem år tidigare importerat näst intill inget.
  • 85% av exporten är rött vin, endast 15% är vitt vin

lördag, juli 25, 2009

BKWine TV: Piero Lanza, biodynamisk vinodlare på Fattoria Poggerino i Chianti

Fattoria Poggerino är en liten vingård i Chianti i Toscana som drivs av Piero Lanza och hans syster. De arbetar biodynamiskt i vingården sedan flera år tillbaks. De gör flera olika viner: en rosé, en Chianti Classico, en IGT i modern stil och en prestigecuvée. BKWine TV var där och intervjuade: Piero Lanza berättar om sina viner och om vingården Fattoria Poggerino i Chianti, på BKWine TV . Och är du nyfiken på att lära dig mer om Toscanas och Chiantis viner kan du följa med på BKWines vinresa (med matlagning!) till Toscana i oktober! Mer info.

BKWine TV: En finländare i Toskana

Jarkko Peranen från Finland kom till Toscana för ett antal år sedan för att jobba ett tag I en vingård. Han blev fast. Nu driver han sen några tillbaks en egen vingård, Cantina Candialle nära Panzano i Chianti, tillsammans med Josephin Cramer. De gör tre olika viner, huvudsakligen på Sangiovese. BKWine TV var på plats och gjorde en videointervju. Se vår intervju med Jarkko Peranen, vinmakare på Cantina Candialle i Chianti. Och är du nyfiken på att lära dig mer om Toscanas och Chiantis viner kan du följa med på BKWines vinresa (med matlagning!) till Toscana i oktober! Mer info.

BKWine TV: en introduktion till österrikes viner

Vi har gjort en kort introduktionsvideo om Österrike och österrikiska viner. Vi berättar lite om de olika vintyperna och druvsorterna (gruner veltliner, pinot noir,…) och om de olika distrikten: Wachau, Neusiedlersee, Rust osv. Se videon på BKWine TV. Och är du nyfiken på österrikiska viner kan du följa med på BKWines vinresa till Österrike i september! Mer info. www.bkwine.com/vinresor/vinresor.htm

BKWine TV: Domaine Huet, en av de bästa producenterna i Vouvray

En bit uppströms från Anjou/Savennières hittar man Vouvray, där man använder samma enastående druva (chenin blanc), men har en annan jordmån. Även här gör man härliga vita viner som kan vara allt från krispigt torra till överväldigande söta – allt beror på vilket väder man haft, säger Noel Pinguet, delägare och vinmakare på Domaine Huet. Domaine Huet är en av de bästa producenterna, är biodynamisk sedan länge och drivs med stor talang av Noel Pinguet, som vi har intervjuat på BKWine TV(på franska).

fredag, juli 24, 2009

Chateau la Conseillante i Pomerol

Château la Conseillante är en familjeägd egendom (familjen Nicolas) i Pomerol. Jean-Michel Laporte är sedan ett en handfull år tillbaks ansvarig för vinproduktionen. Man använder huvudsakligen merlot (80-85 % i vinet) plus lite cabernet franc. hela vingården omfattar ”endast” 12 hektar vilket ändå gör den till en relativt stor pomerolegendom. 2007 lanserade man ett andravin, Duo de Conseillante, som nu utgör 10-20 % av produktionen.

- 2008 Duo (fatprov): bra frukt, varm, kakao & choklad, elegant, ”luftigt” (”aérienne”), bra struktur
- 2008 La Conseillante (fatprov): kraftfullt, mycket varm frukt, rund, cassis (svarta vinbär), varm fatkaraktär utan överdrift, lång, hetsig
- 2007 Duo (första årgången): tät, varm, mycket svarta vinbär, mustigare än 2008, bra struktur, harmonisk fatkaraktär, klassis & elegant
- 2007 La Conseillante: diskret doft, elegant, diskreta rostade fat, ganska kraftig tannin, kärv, återhållen men mycket elegant
- 2006 La Conseillante: mjukare & rundare, mycket svartvinbär (pastiller), mycket frukt och hög syra, eleganta tanniner. ”Stor potential, mer långlivad än 2005, tyvärr i skuggan av 2005s rykte” (Laporte)
- 2005 La Conseillante: öppen, utveklad doft med mycket ceder, varm frukt och tryffel. Kraftfull, mycket tannin, elegant, varm, ung (förstås), lång.
- 2001 La Conseillante: lättare, skirare, men mycket elegant. Mer unga fruktiga bär. Mycket syra, mer ”röd frukt” i stilen. Lite kantig. Kan behöva mer tid. ”Mycket bra” (Laporte)
- 2000 La Conseillante: varm, fyllig, avrundad, läder, mognad. Klassisk, cederträ, mycket god att dricka nu. ”Utmärkt god men kanske mindre subtil och långlivad än 01” (Laporte)
- 1999: La Conseillante: lättare, elegantare, tobak, ceder, klassik, varm, örter. Ganska lätt smak med mycket elegans, röda bär, bra mognad. Mycket drickbar…

torsdag, juli 23, 2009

BKWine TV: Domaine Baumard, en toppodlare i Savennières

Savennières är ett litet område i mellersta Loiredalen, inte långt från Angers. Den huvudsakliga druvsorten i området är chenin blanc (en av världens mest underskattade vita druvor), som kan ge både mycket torra och mycket söta viner. Det är en lite appellation med ett fåtal odlare. En av toppodlarna är Domaine des Baumard. De gör även viner under beteckningarna Quart de Chaume och Anjou. Se vår videointervju med ägaren och vinmakaren Florent Baumard på BKWine TV.

Graves – en appellation även för vita viner

Graves, strax söder om staden Bordeaux, producerar förvisso mest rött vin, men de gör även utmärkta röda viner. hela appellationen består av knappt 4000 hektar, en fjärdedel producerar vitt vin. För tjugo är sedan var fördelningen hälften-hälften. De vita har alltså tappat kraftigt i popularitet – tyvärr! Druvorna för det vita vinet är de ”vanliga” vita bordeauxdruvorna: sauvignon blanc, sémillon och muscadelle. Sémillon är den mest planterade. De vita vinerna finns i två varianter: Graves och Graves Supérieures. Supérieures innebär här (till skillnad från i AC Bordeaux) att vinet är sött! Det är dock ganska ovanligt, endast 6 % av produktionen. Här är några rekommendationer på slott som lyckades bra med sina vita viner årgång 2007:

- Chateau Brondelle ”grand vin”: fylligt, en del ek, substantiellt
- Chateau Mageau (en Terra Vitis-producent): friskt, elegant, grape, mineraligt
- ”Tentation” du Chateau le Bourdillot: fylligt, aromatiskt, utvecklat
- Ch Villa Bel Air: frisk, bra substans & volym, mineralig, elegant
- ”Benjamin” de Vieux Chateau Certan: sauvignon-stil, frisk, hög syra, elegant

Dessa – och många andra vita Graves – är definitivt värda att (åter-) upptäckas.

onsdag, juli 22, 2009

Nya viner på Systembolaget i augusti 2009

Jacks kommentarer om de nya vinerna

"Bästa vinvän,

Din utsände har haft en hektisk månad och månadens rapport blir denna gång något översiktligare än vanligt. Jag har endast provat vinerna vid ett tillfälle och ger därför bara ett sammanfattande betyg för varje vin. Jag har också med ett axplock av nya årgångar som släppts senaste tiden. Glöm inte att det som vanligt bland dessa kan finnas minst lika intressanta nyheter som bland de tillfälliga. Först kommer dock några kommentarer kring släppet i augusti.

Månadens producent blir utan tvekan Paolo Scavino med tre viner, varav ett vitt. Hans viner är förvisso inte lågpris men ger som alltid hög valuta för varje spenderad krona och härliga vinupplevelser. Hans vita. [. . . ] Inte många flaskor att jaga men värda att sommarköa för.

Vidare bland de vita kommer två klassiker från Alsace genom Josmeyer Les Pierrets Riesling och Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Emile båda från 2004. [. . .]

I den röda nyhetssäcken finns mer att välja på och denna månad utan bottennapp. En trio av sydrhônska täta, köttiga och frukttäta viner med hög, kanske för hög, alkohol presenteras från tre olika distrikt genom 2006 Vacqueyras Montirius Le Clos, [. . .]

Vill Du hellre ha balans redan nu och är lagd åt pinothållet så kommer två bra viner från Pommard, 2007 Pommard Clos de Verger 1er Cru och [. . .]

Månadens röda fynd är ett härligt varmklimatsvin från Italien med lätt parfymerad solstänkt frukt i ännu ung, tät koncentrerad stil: [. . .]

Så några korta ord om nya årgångar sedan sist och det urval av viner jag hunnit med att prova. Lite förenklat kan det sammanfattas med att det intressanta består av tre champagner och ett portvin! [. . .]

När jag i övrigt dykt ned bland de nya årgångarna har jag faktiskt hittat två FYND i den lägre prisklassen nämligen två gamla favoriter från Italien och Portugal. Båda fås för endast 99 kr och båda har lyckats med bedriften att även i årgång 2007 ge fantastiskt mycket rött för pengarna [. . .]


Och Jack har även denna månad de traditionella listorna med det allra bästa!

Läs fortsättningen på siten här:
Nya
Viner: http://www.bkwine.com/vininformation/nyhetsprovningar.htm


Kommentarer? Synpunkter?

Har du kommentarer på nyhetsutsläppet, eller på vad vi säger om det? Vill du
dela med dig av dina egna åsikter om vinerna? Skriv en kommentar!

BKWine TV: Chateau d’Yquems vinmakare Sandrine Garbay

Chateau d’Yquem är Sauternes största slott med sina 100 hektar. Sedan ett par år tillbaks leds vinproduktionen av Sandrine Garbay, slottets unga kvinnliga vinmakare. När BKWine var där nyligen passade vi på att intervjua Sandrine och resultatet blev två korta videos. Se dem här: På den första pratar Sandrine Garbay om slottet Yquem och om sitt arbete som vinmakare, på den andra pratar Sandrine Garbay om hur Yquem smakar och hur det utvecklas med ålder. Se det på BKWine TV.

Italiens vinexport

Italiens tio största exportländer för 2008 var:

- USA: 789 M euro
- Tyskland: 743 ME
- Storbritannien: 478 ME
- Schweiz: 220 ME
- Canada: 200 ME
- Japan: 101 ME
- Nederländerna: 88 ME
- Danmark: 83 ME
- Frankrike: 80 ME
- Sverige: 73 ME

(Källa ICE)

tisdag, juli 21, 2009

BKWine TV: Weingut Emmerich Knoll, Österrike

Emmerich Knoll är en vinproducent i Österrike som drivs av familjen Knoll. Vinmakare är unge Emmerich. Familjen driver även en livlig restaurang i anslutning till vingården med typisk österrikisk mat. BKWine TV har intervjuat Emmerich strax före skörden. Se videointervjun med Weingut Emmerich Knoll på BKWine TV.

Och är du nyfiken på österrikiska viner kan du följa med på BKWines vinresa till Österrike i september! Mer info. www.bkwine.com/vinresor/vinresor.htm

Sydafrikansk vinexport: Sverige på 4e plats

Sydafrika exporterade under de tolv månaderna fram till mars 2009 nästan 4,1 miljoner hektoliter vin (410 Ml). Det motsvarar ungefär två tredjedelar av produktionen i Bordeaux. De största exportmarknaderna är:

- Storbritannien 1,16 Mhl
- Tyskland: 694 000 hl
- Afrika (som helhet): 319 khl
- Sverige: 318 khl
- Nederländerna: 290 khl
- Östeuropa: 234 khl
- Danmark: 166 khl
- USA: 141 khl
- Canada: 132 khl

Stor skillnad jämfört med Italien och ännu mer Frankrike... (Källa: Drinks International, Dpt of Agriculture).

Och är du nyfiken på sydafrikanska viner kan du följa med på BKWines premiär-vinresa till Sydafrika i mars! Mer info.

måndag, juli 20, 2009

Internationell vintävling i Bordeaux – Councours des Citadelles

df15-1844.jpgLes Citadelles du Vin är en vintävling som äger rum under tre dagar i Côtes de Bourg i Bordeaux varje år (www.citadellesduvin.com). I år ägde tävlingen rum i mitten av juni. I år hade man också instiftat ett ”Grand Prix” som skulle uppmärksamma vinerna från ”Danube – Balkans”, alltså Donau-regionen och Balkan. För att utse vinnaren till detta Grand Prix hade man samlat en ”super-jury”, några vinjournalister som den 15 juni blint provade de viner från dessa länder som juryn i vintävlingen tidigare gett guldmedalj. BKWine var bland dessa journalister och det var en samling mycket bra viner som vi avsmakade. Det var inte helt lätt att utse en vinnare bland dessa guldmedaljsviner men till slut utkristalliserades en i alla fall. Och den lyckliga vinnaren av Grand Prix Danube-Balkans blev Trockenbeerenauslese 2007 Huxelrebe från producenten Anselmann (www.weingut-anselmann.de) i Pfalz. Bland de övriga vinerna vi provade var Grekland rikligt representerad, med en mycket gott vitt vin, Ovilos 2008, från Biblia Chora i Makedonien (www.bibliachora.gr) och den komplexa och friska Alpha 2007, en blandning av xinomavro, syrah och merlot från Alpha Estate, också i Makedonien (www.alpha-estate.com).

Vetenskapligt tunnbinderi

Radoux, en av Frankrikes stora tunnbindare (del av Oeneo-gruppen som dominerar branschen), presenterade den 6 juli i Paris sin nya uppfinning Radoux OakScan. Detta är en teknik som möjliggör en snabb och exakt analys av tannininnehållet i ekstavarna. En revolutionerande teknik, säger man på Radoux. ”Visserligen har det sedan tidigare funnits möjligheter att genom kemiska analyser i laboratorier mäta tanninhalten. Dessa har dock tagit tid, varit kostsamma och inte speciellt exakta”, säger man. Tekniken som OakScan använder kallas SPIR, Spectrométrie Proche Infrarouge, alltså spektrometri med nära-infraröd (”nära” innebär att det är nära det synlig ljuset) strålning. Detta är en teknik som redan används för livsmedel för att till exempel mäta proteinhalten i vete, fetthalten i mjölk och syrahalten i vin, och i den farmaceutiska branschen och medicinskt för att till exempel mäta hemoglobinhalten i blodet.

http://www.bkwine.com/images/oakscan.gifRedan innan OakScan sålde Radoux sina ekfat uppdelade i porositet (storporigt, finporigt, extra finporigt...) snarare än uppdelade efter ursprung på trädet. Ju finporigare stavar, desto lägre tanninhalt men intensivare aromer. Men även inom varje kategori varierar porhalten. Nu, från och med förra veckan när systemet sattes i produktion, kommer varje ekstav att genomgå SPIR, vilket betyder att Radoux kan eliminera (eller klassa om) alla de stavar som inte motsvarar kraven för kategorin. Kunden kommer alltså att veta det exakta tannininnehållet i de fat han köper och kan anpassa eklagringen av vinet efter detta. www.radoux.fr

Månadens vin, Åsas rekommendation, La Battagliola Grasparossa Lambrusco - Rött bubbel till kallskuret

Den som är skeptisk till Lambrusco ska definitivt prova detta vin, som produceras av Alberto Salvadori i regionen Emilia Romagna, för La Battagliola Grasparossa kan få även den mest kritiska att ändra uppfattning. Det är ett vin med en intensiv blodröd färg som går mot lila och det skummar härligt i glaset när vinet hälls upp. Smaken går mot bär som jordgubb och vinbär. Alkoholen känns inte mycket och ligger på 5 %. Traditionellt sett serveras vinet med Prosciuttoskinka och Mortadellakorv, även dessa typiska för regionen Emilia Romagna. Kostnad ca 8 euro per flaska. www.labattagliola.it
- Åsa

Månadens vin, Jacks rekommendation, Panikstoppare - Pol Roger Brut Réserve

Panik! Det är mitt i sommaren, svärmor fyller 70 år och något riktigt gott och festligt måste fram i sommarstugan. Lugn, det finns ett räddande alternativ tillgängligt i systemets alla butiker. nämligen det just nu helt mogna och lyxiga Pol Roger Brut Réserve (nr 7549, 348:- BAS-sortimentet). En fullödig, tät och brödig champagne som kan drickas för sig eller ännu bättre till någon av sommarens fiskrätter. Kostar en slant men är helt rätt för högtidsdagen eller då något annat skall firas och ger mycket bubbelglädje för pengarna.
- Jack

fredag, juli 17, 2009

BKWine Pick: Bistro de Serine, Bar à Vin – Caviste – Restaurant, Ampuis, Rhone

Bistro de Serine, Bar à Vin – Caviste – Restaurant, Ampuis, Rhone
Mitt i Ampuis, den lilla centralorten i appellationen Côte Rôtie i norra Rhône-dalen, ligger denna lilla vinbar/restaurang som också säljer viner. Det handlar naturligtvis om viner från denna del av Frankrike och de bästa producenterna är rikligt representerade, inte minst Pierre Gaillard, Yves Cuilleron, Jean-Michel Gerin och François Villard, som är delägare i bistron. God, vällagad mat (et klart steg upp sedan ägarbytet för en tid sedan) och en lunchmeny med tre rätter för 19 euro.

Klicka här för adress och fler rekommendationer.

BKWine Tips: Restaurantes El Donjuán, Martínez Cubells, 8, Valencia

Restaurantes El Donjuán, Martínez Cubells, 8, Valencia

I centrala Valencia ligger denna restaurang i två våningar med liten uteservering mot lugn gränd. Man äter förslagsvis tapas och tar man in tillräckligt många så blir det gott och väl en hel middag. Alla tapas vi provade var mycket goda och notan kommer inte att gå på mer än runt 15-20 euro per person inklusive vin eller öl. Trevligt.

Klicka här för adress och fler rekommendationer.

BKWine Tips: Les Vignes de Bacchus, Trèbes

Är ni ute och åker längs Canal du Midi i sommar så rekommenderar vi ett besök på trevliga vinbaren/vinbutiken Les Vignes de Bacchus i Trèbes, strax öster om Carcassonne. Här finns ett mycket bra utbud av producenter från framför allt de närliggande appellationerna Minervois och Corbières. Ägarens egna viner finns också, bl a en Tempranillo (3,50 euro), ovanlig druva i Frankrike! Mellan 1 april och 30 oktober är Les Vignes de Bacchus öppen varje dag mellan 9 på morgonen och 2 på natten.

Klicka här för adress och fler rekommendationer.

torsdag, juli 16, 2009

BKWine Tips: Château Ricardelle, Languedoc-La Clape

Château Ricardelle, Languedoc-La Clape
Bruno Pellegrini studerade önologi och efter att ha jobbat för Cinzano i Schweiz och letat vin Europa runt till tyska sektfirmor, så tyckte han tiden var mogen att starta eget. 1990 kom han till La Clape och såg att Château Ricardelle med sina 45 hektar var till salu. Hans favoritdruvor är carignan och grenache. ”De klarar torkan och hettan mycket bättre än syrah”, säger han. Egendomens ”visitkort” är Château Ricardelle La Clape (7 euro på plats). Det är en grenache-carignan-blandning, ett bra strukturerat vin utan ”make-up” med doft av de omkringväxande vilda kryddörterna. Han gör även en mycket god vit cuvée gjord med bourboulenc, roussanne och grenache blanc, med stor komplexitet, fetma och blommiga aromer. ”Pellegrini” är en trevlig blandning av merlot, cabernet sauvignon och den nya druvan marselan. Han har haft stort succé med sin Closablières (9,50 euro) ett eklagrat, syrah-baserat vin med mycket mörka bär, kakao och ekkaraktär. Ett vintervin att dricka framför brasan, tycker Bruno. Han gör även flera andra cuvéer värda att prövas.

Klicka här för adress och fler rekommendationer.

BKWine Tips: Domaine Pierre Frick, Pfaffenheim, Alsace

Domaine Pierre Frick, Pfaffenheim, Alsace

Domaine Pierre Frick var en av de första biodynamiska producenter som vi lärde känna. Vinerna är fylliga och smakrika, en del av dem helt osvavlade (vilket är mycket ovanligt). Det är inte lätt att göra bra viner utan svavel men Jean-Pierre och Chantal Frick klarar det. Men de vinerna får en annorlunda karaktär som kanske inte passar alla – mer dova och avrundade smaker, mindre rättfram frukt och syra (de gör inte alla viner utan svavel). På 12 hektar gör de ett 30-tal cuvéer som samtliga försluts med kronkapsyl, alltså vanlig ölkapsyl. Efter diverse undersökningar kom nämligen paret Frick fram till att detta var den perfekta förslutningen (”miljontals champagneflaskor kan inte ha fel”). Vinerna är mycket balanserade och den lilla restsockerhalt som ibland finns balanseras fint av den höga syran. Prova Riesling Bihl, Riesling Grand Cru Vorburg, Riesling Cuvée Précieuses och de goda Pinot Noir Les Terrasses och Pinot Noir Strangenberg.

Klicka här för adress och fler rekommendationer.

onsdag, juli 15, 2009

Välkommen till BKWine Brief nummer 72, juli 2009

Danmark och Sverige är ganska lika, i alla fall när man ser det ifrån Paris. Det den ena gör, gör ofta den andra. Men när det gäller vin finns det inte många likheter. Ta till exempel vilka sorters viner vi köper och låt oss ta Bordeaux som exempel. Danmark är den tionde största exportmarknaden för Bordeauxviner. Sverige är – ja gissa! Undrar just vad du gissade på, men det rätta svaret är att Sverige är på tjugotredje plats när det gälle att köpa Bordeauxviner. Märkligt, kan man tycka. Men det finns nog flera förklaringar till. Det där med att vi protesterar mot franska atomvapenprov och allt vad det var, som man ibland hör som förklaring till svenskars ovilja att köpa franska viner, tror vi nog inte på så mycket längre. Den tiden är sen länge förbi, och skulle vi svenskar ha så mycket känsligare samvete än våra grannar?

En aspekt är nog att Svenska vinkonsumenter är mycket trendpåverkade, med andra ord, det går mycket i vågor vad som är ”inne” att dricka just nu. Rosé till exempel. Eller primitivo från Italien, som var så populärt för några år sedan. Då svänger hela konsumtionen mot dagens vinslagdänga. Och när utbudet är begränsat och centralstyrt kan det få stor effekt.

Och det leder till en annan, underliggande faktor, och antagligen mer grundläggande, är den svenska marknadsmodellen, med ett monopol. Monopol betyder flera saker, t.ex. att inköparen (det är ju bara en) oftast behöver ganska stora kvantiteter, och med alla små producenter i Bordeaux (och i övriga Frankrike) har man svårt att hitta leverantörer som har tillräckliga volymer. Ett monopol har ju också behov av att begränsa det antal produkter som de har i lager, och då kanske det blir lite färre viner från t ex Bordeaux. I Sverige har vi ju ett utbud av kanske drygt 2000 viner. Låter det mycket? I Danmark räknar man med att det finns runt 20 000 viner. Så det är ju inte så konstigt att det finns lite fler Bordeaux då. Men ändå är det väl konstigt att vi dricker så lite Bordeaux? Ett annat bekymmer är upphandlingsproceduren hos en inköpare som Systembolaget: Från det tillfälle då en vinodlare får en förfrågan från en importör i Sverige till dess att det blir en beställning kan det dröja många månader. Gör vinodlaren bra vin så kan han räkna med att andra än Systembolaget vill köpa det – då är det svårt att sitta och vänta, och inte sälja till andra kunder, under den tid det tar monopolet att bestämma sig. Ytterligare en aspekt som gör att vi kanske inte alltid får de bästa vinerna till Sverige.

Man kan kontrastera Bordeaux:s situation med Sydafrika. Sverige är Sydafrikas tredje största exportland. Tredje! (Danmark är på sjunde plats där.) Det beror säkerligen delvis på att man numer gör alldeles utmärkta viner i Sydafrika (och BKWine har ju just lanserat en vinresa till Sydafrika! Mer om det nedan). Men det beror nog också på en del andra saker, som speglar det jag nämnde ovan. Till exempel, det är ganska få producenter. Om jag minns rätt finns det i Sydafrika ungefär lika många vinproducenter som i Saint Emilion, ett av de minsta deldistrikten i Bordeaux. Med andra ord, det är frågan om ganska stora producenter i många fall. Sen är det ju det här med bag-in-box. Man paketerar gärna vinet på BiB i Sydafrika och eftersom mer än hälften (!) av allt vin som säljs i Sverige är på bag-in-box så passar det ju bra för den svenska marknaden. Men det finns inte många Bordeauxviner på BiB (även om det börjat komma några få sorter).

Så här i semestertider kan det kanske vara passande att fundera lite på nästa ledighet eller upplevelse. Den stora nyhet vi har denna månad är vår vin- och matresa till Sydafrika (kan kombineras med safari för den som vill)! Det är ju som sagt ett spännande och bedårande vackert land. Vi kommer att koncentrera oss på de mest intressanta vinproducenterna. I mars 2010!

Vi har även planerat in en ny tryffelresa. Det blir inte bara tryffel utan en hel del vin förstås. Men en halv dag ägnar vi åt att leta tryffel med tryffelhund och sedan äta en härlig, verkligen enastående tryffellunch, tillagad av en ung kock specialiserad på tryffel… Det blir nog en sju rätter eller så. Alla med tryffel. Missa inte det.

Det finns fortfarande möjlighet att anmäla sig till några av höstens resor:

I Champagne kommer vi att besöka flera spännande producenter, flera kända för svenska vinälskare: till exempel Billecart-Salmon i Mareuil och Diebolt Vallois i Cramant, och så vi äter lunch hos Duval-Leroy där vi säkert får se deras ny revolutionerande kork-lösa champagnekork i aktion!

Sen har vi Österrike, Bordeaux, Toscana (med matlagning!) och Bourgogne kvar att välja på för hösten.

I juli var det inga nyheter på Systembolaget men i augusti kommer det flera nya lanseringar. Strax innan månadsslutet kommer våra nyhetskommentarer upp på siten som vanligt. Innan dess, om några dagar, kommer vi att publicera vad det blir för nytt i september också – ännu inga kommentarer, men i alla fall listan med viner, för dig som är nyfiken.

Missa inte samlingen av nya vinvideos som vi lanserat på BKWine TV. Vi har bland annat en intervju med chefsvinmakaren på Château d’Yquem Sandrine Garbay, en intervju med en finsk vinmakare i Toscana och mycket annat. Se mer nedan.

Och sist denna månad kommer en liten smygannons: i höst kommer vi ut med vår andra vinbok. Det blir en annorlunda bok, och mycket spännande tycker vi! Håll utkik här så får du snart mer information…

Britt & Per

PS: Tipsa andra om Briefen !

Vill du läsa mer om vin?:
Hela Briefen här!

onsdag, juli 01, 2009

Vininformation, pressmeddelanden… (och Moestue)

får vi ibland. Fast det som förvånar oss är att vi får så lite information från svenska importörer. Vi får sällan pressmeddelande. Eller information om planerade evenemang/provningar/vinsalonger. Både vinimportörer och marknadsorganisationer (Sopexa, Icex, etc.) är lika hemlighetsfulla. Eller är det så att svenska vinbranschen inte vågar tala om att de finns? (Ibland får vi ett mail om ”veckans vin”, en ointressant bag-inbox eller liknande, fast det är nog för att vi skrivit upp oss själva på deras lista.) Varför är det så? Vill inte vinbranschen sprida information till media? (BKWine har trots allt 16k prenumeranter och 30k unika besökare per månad.) De flesta importörer hör vi aldrig ett ljud från och får aldrig minsta info från. En del svarar inte ens på email… Men idag fick vi ett mail. Presenterat utan krusiduller, men det gör inget. Det är texten, inte de rörliga giffarna, som är det viktiga. En ”ny sortimentslista från Moestue”. Tack. Och vi måste faktiskt säga – de har en del riktigt intressanta producenter hos Moestue! Du kan se själv här: www.moestue.se

Vår nya blogg finns här:

BKWine Magazine Blogg!