Cristiano van Zeller på Quinta do Vale Dona Maria är känd person i Douro-dalen. Han ägde tidigare högklassiga Quinta de Noval som han i mitten av 1990-talet sålde till Axa Millésime, det franska försäkringsbolaget. 1996 köpte han i stället Quinta de Vale Dona Maria och en tid av investeringar och renoveringar följde. En ny källare byggdes och de första årgångarna vinifierades hos goda vänner, som hos Quinta do Crasto och hos Dirk Niepoort. 2001 gjorde Cristiano sin första årgång i den nybyggda källaren på Quinta do Vale Dona Maria. Vägen upp till quintan smal och brant. Väl uppe får man sin belöning i form av fantastisk utsikt. Och naturligtvis i goda viner. Cristiano van Zeller gör en samling mycket intressanta viner, både röda och vita. Egendomen är på väg får sin ekologiska certifiering. ”Det är viktigt för mig”, säger Cristiano, ”även om kanske inte marknaden alltid bryr sig om det.” Quinta de Vale Dona Maria 2008 är ett av hans bästa viner. Druvorna kommer från de äldsta vinrankorna. Det är tretton olika sorter som är fotttampade i lagars. Bra och mjuka tanniner, komplexa aromer och en intensiv fruktsmak. Vinet utstrålar både elegans och kraft . Elegansen är viktig för Cristiano. ”Eken får aldrig överskugga frukten.”
Klicka här för adress och fler rekommendationer.
En bok om arbetet i vingården och i vinkällaren. Unik beskrivning av hur man gör vin, för dig som vill veta lite mer (2009). På bokens egen site hittar du 
Viner, vingårdar och vinodlare i Languedoc i franska södern – ett av Frankrikes mest spännande vindistrikt idag (2007). På bokens egen site hittar du 
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar