Skyddat ursprung

Många vinregioner är måna om att skydda sitt namn. Det börjar också bli vanligt för mycket annat: ost, skinka, kyckling, och till och med en viss sorts spetsar är namnskyddade med ”appellation contrôlée” eller liknande. De mest fanatiska namnskyddarna är sen gammalt Champagnedistriktet. Fem kända namn har slagit sig ihop och bildat vad de kallar ”Discover the Origin”. Det är i första hand en sajt med information om de fem produkterna: bourgogneviner, portvin, vin från Dourodalen, parmaskinka och Parmigiano-Reggiano-ost (parmesanost). De kampanjar för sin sak på, och delar med sig av recept, tips och information på deras nya sajt www.discovertheorigin.co.uk