Christophe Peyrus älskar begreppet terroir och det vilda, karga landskapet i Pic Saint Loup. Hans egendom, Clos Marie, som han driver tillsammans med Françoise Julien, har sedan nästan första årgången 1994 tillhört eliten bland Pic Saint Loup och hela Languedoc. Christophe driver egendomen biodynamiskt och med hög planteringstäthet för att få extra koncentration i vinerna som har en mycket bra balans, friskhet och elegans. Till exempel en vit blommig och trevlig Roussanne/Carignan Blanc/Maccabeu-blandning från 2005, en Metairie du Clos 2001 med mycket frukt, tobak och mynta och en koncentrerad och mjuk Olivette 2000 med doft av violer och svarta och röda vinbär. Musigny de Languedoc ...enligt Christophe.Klicka här för adress och fler rekommendationer.
→ Missa inte höstens vinresa till Languedoc. Mer info här. Boka nu!
En bok om arbetet i vingården och i vinkällaren. Unik beskrivning av hur man gör vin, för dig som vill veta lite mer (2009). På bokens egen site hittar du 
Viner, vingårdar och vinodlare i Languedoc i franska södern – ett av Frankrikes mest spännande vindistrikt idag (2007). På bokens egen site hittar du 
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar