Denna trevliga vinbar mitt i Saint Emilion öppnade för ett drygt år sedan. Den drivs av Pascal Fauvel, som står bakom bardisken, och Catherine Papon-Nouvel, som äger och driver tre vinslott i Saint Emilion: Château Gaillard, Château Petit Gravet Ainé och Clos Saint Julien (se vår videointervju med Catherine här). Så man kan naturligtvis smaka hennes viner på Chai Pascal, både på flaska och på glas, men också många av hennes kollegers viner, både i och utanför Saint Emilion. Atmosfären är lugn och avslappnad och vill man kombinera vinerna med mat finns här bland annat goda tallrikar med baskiska charkuterier, ostar och rökt lax. Under säsong öppet varje dag 11-23, annars stängt söndagar.Klicka här för adress och fler rekommendationer.
En bok om arbetet i vingården och i vinkällaren. Unik beskrivning av hur man gör vin, för dig som vill veta lite mer (2009). På bokens egen site hittar du 
Viner, vingårdar och vinodlare i Languedoc i franska södern – ett av Frankrikes mest spännande vindistrikt idag (2007). På bokens egen site hittar du 
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar