Det lilla kvalitetsmedvetna kooperativet Champagne Mailly Grand Cru grundades 1929 och dominerar helt den lilla Grand Cru-byn Mailly i Montagne de Reims, strax söder om Reims. Byn är känd för sina fina pinot noir-druvor. Totalt arbetar kooperativet med 70 hektar, samtliga druvor, även chardonnay, klassade som grand cru. Planerar ni en nyårsmiddag med champagne så är deras årgångschampagne Mailly Grand Cru 1998 (finns på Systembolaget för 309 kr, 81224) ett gott val till huvudrätten. Pinot Noir dominerar naturligtvis och ger en lite chokladig smak men också en frisk syra. Inte dumt till ett rosastekt ankbröst med sås på rödvin och balsamvinäger.Klicka här för adress och fler rekommendationer.
© Copyright BKWine
En bok om arbetet i vingården och i vinkällaren. Unik beskrivning av hur man gör vin, för dig som vill veta lite mer (2009). På bokens egen site hittar du 
Viner, vingårdar och vinodlare i Languedoc i franska södern – ett av Frankrikes mest spännande vindistrikt idag (2007). På bokens egen site hittar du 
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar