Korkhundar mot dåliga korkar?

Det här med dåliga korkar är ju fortfarande ett problem. Ofta beror det ju på kemikalien TCA. Även om situationen verkar förbättrats väsentligt under senare år (dvs färre korkade viner) så är det ju fortfarande ett problem. En läsare föreslog att man borde träna hundar att sniffa TCA och på så sätt identifiera problemet (dåliga korkar) innan det hinner ner i flaskan. De kan ju hitta både narkotika och tryffel, så varför inte TCA? Vi bollade frågan vidare till Carlos de Jesus, marknadschef på Amorim, världens största korkproducent. Det visar sig att vår läsare inte var den förste som tänkt på korkhundar. Svaret är att visst är det tänkbart att man skulle kunna träna upp hundar att känna igen TCA. Men det är två nackdelar: Dels så är det ju ganska många korkar som produceras (miljarder), så hundarna skulle antingen behöva vara väldigt snabba eller väldigt många. Men kanske viktigare, olika livsmedels- och hälsomyndigheter skulle säkert inte se positivt på hundar bland livsmedelsförslutningar (se framför dig en sniffande och dräglande stövare). Därför fortsätter man med de gaskromatografer och masspektrometrar man redan investerat i.