Domaine de Pialentou är en trevlig familjeegendom i appellationen Gaillac (i regionen Sydväst), nära Toulouse. Den ligger vackert i lilla byn Brens på sluttningar ner mot floden Tarn. 2007 konverterade ägarfamiljen Gervais till ekologisk odling och i år (2010) får man sitt certifikat. Gräset växer nu i vingården för att ge en luftigare jord och naturlig gödning och man har planterat häckar för att få dit ”goda” insekter. På sina 12,5 hektar vinodlingar producerar man flera olika viner. Många lokala, intressanta druvsorter används, som ofta är fallet i Sydväst. Och dessutom har egendomen en svensk anknytning eftersom Agnès Gervais, som sköter vingården idag, har en svensk mamma! Ett av våra favoritviner är deras vita Mauzac Blanc Sec, gjort på den lokala druvan med samma namn. Ett mycket gott, lite äppligt vin med personlig karaktär. Men den görs bara i små kvantiteter, tyvärr! En del av de röda kan vara lite rustika, men värda att leta efter är även de röda Nuance de Cocagne, gjord av syrah som ger lite kryddiga aromer och de två lokala druvorna braucol och duras, och Les Gentilles Pierres, där braucol står för frukten, merlot för mjukheten, cabernet sauvignon för strukturen och syrah för kryddigheten. Gaillac är för många ett ganska okänt vindistrikt, men väl värt att upptäcka.Klicka här för adress och fler rekommendationer.
En bok om arbetet i vingården och i vinkällaren. Unik beskrivning av hur man gör vin, för dig som vill veta lite mer (2009). På bokens egen site hittar du 
Viner, vingårdar och vinodlare i Languedoc i franska södern – ett av Frankrikes mest spännande vindistrikt idag (2007). På bokens egen site hittar du 
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar