Lästips - Måndens vintidning: PS Magazine

Som en liten inspiration för dig som vill läsa ännu mer om vin (och gastronomi) profilerar vi varje månad en vintidning (eller kanske mat/resetidning). Kanske blir du sugen på att läsa den.

PS Magazine
PS Magazine ges ut av Philipson & Söderberg, en av Sveriges största vinimportörer. I år firar man 10-årsjubileeum med sin tidning. Med 31,000 (gratis-)prenumeranter är man, enligt uppgift, en av de största. Tidningen innehåller lättsam läsning, med alltid ett kändisreportage, mat- och dryckestips (givetvis med drycker från sitt eget sortiment) och en del längre reportage om vinproducenter. ”När vi i december 1996 grundade Philipson & Söderberg Magazine kände vi att det fanns ett växande intresse för mat och dryck.” säger Philipson & Söderberg. Väl värd sitt pris, säger vi! Prenumerera på deras site: www.philipson-soderberg.se

(Fotnot: Philipson & Söderberg ingår i den finska koncernen Altia, som även innefattar Premium Wines, Bibendum, och BevCo. Altia ägs av finska staten.)

Folkhälsoinstitutet avfärdar alkoholens positiva effekter

Enligt Svenska Dagbladet avfärdar Sven Andreasson, chef på statens Folkhälsoinstitut, en ny rapport om den positiva effekten av måttlig alkoholkonsumtion på män med högt blodtryck. Andreasson kallar rapporten ovetenskaplig och menar att ”sådana här studier är omöjliga att dra slutsatser ifrån eftersom man inte kan bevisa att det är alkoholens effekter och inte sunt leverne i övrigt som bidragit till de positiva effekterna. Vetenskapligt är inte det här intressant.” Vi kan inte låta bli att fundera på vad för vetenskapligt välgrundade utredningar som Andreasson (eller andra) stödjer sig på för att påvisa att det svenska monopolet har positiv effekt på den svenska folkhälsan. Vore intressant att veta vilka jämförande studier och vetenskapliga utredningar som ligger bakom. I de flesta fall brukar ju inte det argumentet sträcka sig längre i sin vetenskaplighet än ”men det är ju självklart att monopolet är bra!”. SvD.se

Vinklubb, ja – Men kaffeklubb?

Fast det är ju inte riktigt samma sak. Snarare är det ”kaffeklubb” i den mening som man använder uttrycket ”wine club” för i USA, dvs ett sätt att köpa kaffe (eller vin) av hög kvalitet via postorder eller prenumeration. Vi har visserligen inte smakat kaffet, men är du kaffefantast så kan det vara värt ett besök: www.zinzino.com

Vinkällare i Göteborg

Bor du i Göteborg och behöver en vinkällare. Då kan du kontakta Tomas Saxborn Fastigheter. De har en loka i Kålltorp där man kan hyra in sig. I stället för att lägga betong överallt så bevarade man de gamla bergväggarna när man renoverade och inredde lokalen med gallerförsedda fack. Ett fack för 100 flaskor hyrs ut till det humana priset 100 kr per månad. Kontakta Linda Alexandersson (linda (snabela) tomassaxborn (punkt) com). (Bilden kommer inte därifrån.)

Utgående och nya referenser på Systembolaget

Vi läser i WoW News att Systembolagets inköpsdirektör Ann Burgaz-Schmidt lämnar firman för att ägna sig åt andra, ej offentliggjorda, projekt. Enligt WoW News har ABS fått ett erbjudande som hon inte kunde refusera helt enkelt. Vidare läser vi att ”kategorichefen” för Argentina och Sydafrika, Madeleine Stenwreth, slutar och börja på Prime Wine. Även kategorichefen för Portugal, Britt Marie Soler, slutade nyligen för att gå till Torres Sverige. In kommer däremot Jonas Röjerman som kategorichef för ”Fine Wine” och ”övrigt Vin” (?). Han lämnar därmed Grand Hôtel där han tidigare var sommelier.

Spanskt vin mest sålt i Sverige

16% av allt vin som säljs i Sverige kommer från Spanien, även om försäljningen har dalat något under senare tid., enligt Spanska Viner.

Världens bästa Barbera

Varje druvsort verkar ha sin tävling om världens bästa vin, så även Barbera. 2006-års barberatävling hade 305 deltagare, varav 35 från utanför Italien. Vinnare blev Paion 2005, Barbera d’Asti Superiore från Tenuta La Fiammenga, Cioccaro di Penango. Bästa ”utländska vin blev Rezerve 2004 från Shenandoah Vineyards, Plymouth, Kalifornien (USA). Lite fler internationella deltagare skulle säkert uppskattas så härmed uppmanar vi alla världens Barberaproducenter att anmäla sig till nästa år (kontakt: asperia (at) al.camcom (dot) it). Drygt hälften av all Barbera i Italien kommer från Piedmonte. Totalt har man 30,000 hektar. Utanför Italien odlas druvan mest i Argentina, Kalifornien och Australien. Läs mer om Barbera här.

Tävling i spansk vinkunskap

25 oktober gick tävlingen i spansk vinkunskap av stapeln. Vinnare blev sommelierlaget med Susanne Berglund-Krantz, Vinbaren Gondolen, Leena Jansson, La Vignette, Martin Orchidéen, Terrenos Vinotek. Testa dina egna kunskaper i spanska viner med tävlingens teorifrågor. Frågor och svar hittar du här.

Vinmässa i Finland

Finlands största vinevenemang för både professionella och andra vinentusiaster är ViiniExpo, vinmässan som organiseras varje år. I år går mässan av stapeln 15-17 mars. Mer info: FinnExpo.fi

Petition för sanningsenliga etiketter…

” Protect Place” är ett initiativ från sju olika vinregioner för att framhäva vikten av sanningsenlig (geografisk) information på etiketten. Regionerna som ligger bakom initiativet är Champagne, Jerez (Sherry), Napa Valley, Porto (portvin), Oregon, Walla Walla och Washington State. Man har skapat en site där man elektroniskt kan stödja dem genom att skriva under deras ”deklaration för att skydda vinets härkomst och ursprung”. Ett utmärkt initiativ tycker vi. Hade kanske varit ännu bättre om det hade varit mer konkret och rättframt. Till exempel, ”deklarationen” är mycket diffus. Varför inte precisera att man vill ha en 100% regel: om ett distrikt anges på etiketten måste 100% komma från det området? Eller varför inte inkludera årgångar och annat? Varför inte kräva att om en årgång anges på etiketten så måste 100% av vinet vara av den årgången? Och om härkomsten är avgörande, varför insisterade då Champagne (i Frankrike) på att Champagen (i Schweiz) skulle förvägras rätten att sätta ut namnet på sitt område på etiketten? (Här är Champagne i Schweiz.)..... Med andra ord, känns lite halvhjärtat och egennyttigt. Pressmeddelande. Deras site: www.protectplace.com

Årets stora Rhône-evenemang, Les Découvertes, 13-19 mars

« Les Découvertes en Vallée du Rhône » är en ambulerande jätteprovning i Rhônedalen. Under några dagar organiseras ett fleratl provningar där producenterna presenterar sina viner. Man åker från plats till plats, från appellation till appellation, och provar platsens viner. Ett unikt tillfälle att lära känna Rhônedalen. Endast för professionella. 13-19 mars 2006. Vins-Rhone.com

--> Res med BKWine till Rhone

Fitou hoppar av Languedoc-samarbete?

CIVL (Comité Interprofessionnel des Vins Du Languedoc) är en samarbetsorganisation för de olika appellationerna i Languedoc, framförallt inriktad på marknadsföring. Fitou är en av de större appellationerna i Languedoc men är uppenbarligen inte nöjda med hur det fungerar. Man har meddelat att man träder ut ur organisationen f.o.m. 30 november 2006. Det är givetvis en pengafråga: man betalar 4 euro per hektoliter vin till CIVL (1 euro mer än de flesta andra) och anser att man kan spendera det på en effektivare marknadsföring själv. CIVL anser dock att Fitou fortfarande ingår i sin organisation. Philippe Coste, ordförande, säger, enligt Vitisphere: ”Vi har stadgar. Man kan inte gå med och gå ur hur man vill.” Vitisphere.com

Vin för presidenter?

I april är det presidentval i Frankrike. De två favoriterna är Nicolas Sarkozy (konservativ) och Segolène Royale (socialist). Detta har lett till en oväntad försäljningsuppgång för ett vin producerat av kooperative i Saint Emilion (L’Union de Producteurs de Saint Emilion). Märket skapades redan 1933 men har blivit extra populärt bland de socialistiska supportrarna (får man förmoda): Royal Saint Emilion heter det och finns även i presentförpackning. Vinet är rött kan man tillägga.

Kinesisk polis stoppar vinmakares nakenlopp

Jixiang Ruyi Tobacco and Alcohol Company hade rekryterat 284 personer, som mot en betalning av 10.000 yuan (ca 980 euro) under julen skulle springa ett naketlopp genom Zhenzhou, huvudstad i Henan-provinsen. Avsikten med att springa naken var, enligt organisatören, att protestera mot den överdrivna paketering som vissa vinproducenter använder (genom att visa upp helt opaketerade personer?). Beklagligtvis så fick man inte tillstånd från polisen som menade att ”offentliga kommersiella evenemang måste följa vissa moraliska standards. Detta gjorde det inte”. Läs hela artikeln här: Sydney Morning Herald

Château Romanin (Provence) köpt av Charmolue

Château Romanin är en av de mer kända vingårdarna i Provence, i appellationen Les Baux de Provence. Egendomen omfattar 58 ha vingård (av totalt 230 ha) och är bl.a. känd för att odla biodynamiskt (genom att t.ex. ta hänsyn till stjärnornas position) och för sin katedralliknande vinkällare. Domänen säljs av familjen Peyraud till Jean Louis och Anne Marie Charmolue, tidigare äger till Ch Montrose i Bordeaux. Vitisphere.com

Korsikanskt vin till påseende

26-28 april blir det stort evenemang på Korsika för vinköpare. ”Det Första Korsikanska Vinkonventent” presenterar ett stort antal producenter inför en publik av inköpare och vinhandlar från hela världen. Organiserat av Adhes och Vins de Corse.

- Pröva vår nya tjänst: BKWine Brief Blog Update, nu i beta! -

| Kom på vinresa | Saker med vinbilder | Var är du? |
| Wine news on your site | Subscribe to updates | Vårt Nyhetsbrev |

Mer rekordpriser på auktion

Topplistor verkar vara på modet... Här är topplistan från Sotheby’s vinauktioner 2006:

- 50 flaskor Mouton-Rothschild 1982: $ 1,051,600 (”världsrekord för en auktionslott med vin”)
- 6 flaskor DRC Romanée Conti 1985: $119,500
- Dubbelmagnum Ch Lafite 1865: $111,625
- 12 flaskor DRC Romanée Conti 1989: $111,625
- 2 magnum Ch Cheval-Blanc 1947: $105,750

Sotheby’s rapporterar vidare att deras totala försäljningsvolym på vinauktioner under 2006 var $37,380,538 (+28%), och att de slog rekord på försålda lotter: 97.5% (endast 2.5% återropades).

Bleu Wine Expo – Provence-viner i Marseilles 29-30 januari

En vinmässa med provenceproducenter, det är Bleu Wine Expo som går av stapeln 29-30 januari i Marseilles, organiserad av Vignerons Independents. Ett hundratal olika producenter ställer ut. Mässa endast för branschfolk. BleuWinExpo.com

Bröderna Jacques och François Lurton går skilda vägar

Jacques och François Lurton, söner till den legendariske André Lurton (ägare till t.ex. Ch La Louvière mfl slott) har under många år byggt upp en omfattande vintillverkningsverksamhet runt om världen under (det ganska okända) namnet JFL SA. De har ofta refererats till som ”flygande vinmakare” och har mod stor framgång gjort vin i Frankrike (Bordeaux, Languedoc...), Spanien, Argentina, Chile, Portugal, Uruguay... Moderna viner som sålt bra inte minst i Sverige. Nu har bröderna beslutat gå skilda vägar: François blir ensam ägare till JFL medan Jacques, enligt uppgift, fortsätter att konsulta för bolaget samtidigt som han kommer att ägna mer tid å sin nu mer än 80-åriga fars verksamhet i Bordeaux. vitisphere.com

Annat än ekfat!

Ek är inte det enda träslag man kan använda till att lagra vin i. EU har fastslagit att det hädanefter är tillåtet att sätta ut på etiketten att vinet har lagrats på fat, eller jäst på fat, även om träslaget är annat än ek. Det är även tillåtet, men dock ej nödvändigt, att sätta ut namnet på träslaget. Det kan, med andra ord, hädanefter stå på etiketten t.ex. ”lagrat på fat” eller lagrat på kastanjefat” (eller motsvarande nationella beteckningar). Journee-vinicole.com

Ett vin och två spritsorter bland världens 100 starkaste varumärken

Business Week gör varje år en topplista över världens starkaste varumärken. I år finns det ett vin och två spritmärken på listan. Gissa vilka! Svaret hittar du här. Listan toppas av Coca-Cola, Microsoft och IBM. BusinessWeek.com

£775.000 för flaskor Ch d’Yquem

135 flaskor Château d’Yquem (Sauternes, Bordeaux), med en spännvidd på 150 år såldes nyligen på auktion av Antique Wine Company i London. Vem som köpte är hemligt. I stort sett samtliga årgångar tillbaks till 1860 ingick i köpet. Som bonus fick köparen två specialbyggda vinskåp, värda £50.000. Decanter.com

Lynch-Bages ägare köper Dom des Sénéchaux i Châteauneuf-du-Pape

Jean-Michel Cazes, ägare till bl.a. Château Lynch-Bages i Bordeaux, har köpt Domaine des Sénéchaux i Châteauneuf-du-Pape i Rhônedalen. Sénéchaux är en egendom på 27 hektar och ägdes tidigare av pascal Roux (som fortfarande äger Château du Trignon). Sénéchaux är väl en chateauneufegendom som varit lite i skymundan, men Cazes-effekten kommer säkerligen att ändra på den saken, att döma av hans tidigare projekt. Decanter.com och vitisphere.com

Chehalem Mountains blir femtonde American Viticultural Area i Oregon

American Viticultural Area (AVA) är USAs motsvarighet till det franska Appellation Contrôlée systemet (även om det är uppbyggt mycket annorlunda). Chehalem Mountains ligger i Oregon och omfattar 1600 acres (ca 800 hektar) med 31 vinproducenter. Man odlar framför allt Pinot Noir, och en del Pinot Blanc och Riesling. Yahoo Finance

Om ek – ny artikel av en gästskribent

Ek fat tror man oftast är franska eller amerikanska. Och visst är det vanligast. Men mer och mer börjar man använda fat från andra länder. Och inte minst finns det en tendens att man använder lokalt producerad ek, till exempel i Tyskland. BKWines gästskribent David Furer berättar mer i en ny artikel på gästskribentsidan.

Rösta på BKWine Brief Blog

Siten LocalWineEvents har gjort en lista på mest populära vinbloggar. BKWine Brief Blog ligger just nu ”bara” på 53e plats. Vi behöver bara några röster till för att komma upp på första sidan (top 50) och ”bara” 1018 röster för att komma upp till första plats... Lägg din röst för BKWine Brief Blog . Klicka på knappen här intill!.

Du kan rösta en gång per 24 timmar.

Unesco skapar vin- och kulturprofessur

Unesco har godkänt och antagit förslaget från ett universitet i Bourgogne om att skapa en professur för vin och kultur. Första professor blir Jocelyne Pérard, tidigare ordförande för universitetet. WineBusiness.com och u-bourgogne.fr

BKWine Restaurangtips: La Bastide d’Opio, Paris 6

Liten, provensalsk restaurang med sydlig känsla. Mycket god mat som dessutom presenteras mycket trevligt. Den grillade tonfisken var otroligt saftig och fin och le crumble d’agneau mycket smakrik med ett precis lagom täcke av brödsmulor. Till lunch serveras två rätter för 14,10 euro. Vinlistan något kort och hade vunnit på att koncentrera sig mer på Provence-viner.

Klicka här för adress och fler rekommendationer.

- Pröva vår nya tjänst: BKWine Brief Blog Update, nu i beta! -

| Kom på vinresa | Saker med vinbilder | Var är du? |
| Wine news on your site | Subscribe to updates | Vårt Nyhetsbrev |

BKWine Restaurangtips: Baxo, Paris 10

I slutet av december öppnade denna nya och trevliga restaurang, inte så långt från Canal Saint Martin. Prisvärd lunchmeny, 2 rätter för 12 euro och 3 rätter för 14.50. På kvällen förrätter à la carte mellan 8-12 euro och huvudrätter mellan 12-18. Här finns klassiker som hamburgare, tartare och côte de boeuf, och lite mer fusion food-inspirerade rätter som tonfisk smaksatt med wasabi och wok de calamars. Meningen är att vinlistan ska fokusera på mindre, intressanta odlare. Modern inredning med pölsiga kuddar och trendiga lampor. Bardelen – kallad bar lounge - är nästan lika stor som restaurangen (som i och för sig är ganska liten, cirka 25 sittplatser). Generösa öppettider, 09-02 på natten, stängt söndagar.

Klicka här för adress och fler rekommendationer.

BKWine Tips: Domaine Piccinini, Minervois-La Livinière, Languedoc

Domaine Piccinini, Minervois-La Livinière, Languedoc
Jean-Christophes pappa Maurice Piccinini var under många år chef för kooperativet i La Livinière som så småningom blev det bästa i Minervois. Han var också drivkraften bakom både Minervois upphöjelse till AOC och senare La Livinières. Sonen är utbildad önolog och hade från början ambitionen att själv producera och buteljera sitt vin och hans viner är nu säkra kort i Minervois. Leta till exempel efter Clos Angély, som finns både i vit och röd version.

Klicka här för adress och fler rekommendationer.

BKWine Tips: Ett urval av vad vi provat, besökt och stött på nyligen

Château Belair, Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé
Ett av de bästa slotten i Saint Emilion, en av de numera 13 Premier Grand Cru Classé (B). Slottet ägs av Pascal Delbeck, en stor personlighet som tidigare var ansvarig för grannslottet Château Ausone (Premier Grand Cru Classé (A). Arealen är på 13 hektar, jordmånen framför allt kalksten men mycket varierande, vilket ger vinet en stor komplexitet.

Klicka här för adress och fler rekommendationer.

BKWine Brief #42

Nummer 42 av BKWine Brief är nu ute. Du hittar den här. Här är inledningen:

Dekantera, karaffera, lufta,…man kan kalla det olika saker – att en tid innan serveringen hälla over vinet på en karaff. Ibland hör man vissa som vill göra en distinktion mellan att karaffera och att dekantera men det är ganska onödigt hårklyveri. Den traditionella orsaken till att dekantera är ju att man på så sättet kan bli av med bottensatsen i flaskan. Ett gammalt, lagrat vin kan ha en fällning som man låter vara kvar i flaskan när man försiktigt häller över vinet på karaff. Nu är det ju i verkligheten inte så ofta man har det problemet. Hur ofta dricker man egentligen vin med en besvärande fällning? Ett kanske ännu viktigare skäl till att dekantera är låta vinet ”luftas” för att få det att ”öppna sig” mer innan man dricker (och det är det här hårklyvarna insisterar på ska kalls karaffering och inte dekantering). Och faktum är att det är en verkligt bra idé att göra. Vi gör det nästan för alla röda viner vi dricker hemma, och även många vita. Att hälla upp vinet på karaff en timme eller två innan serveringen kan helt enkelt få vinet att smaka mer och bättre. Har man ingen karaff tillgänglig kan man ju alltid hälla upp vinet i någon annan behållare (litermått,...) och sedan tillbaks på flaskan. Väldigt många vinodlare som vi besöker insisterar på att det ger ytterligare en dimension till vinet. Och ibland rekommenderar de att man ska dekantera vinet redan på morgonen inför kvällens middag, eller till och med dagen innan! Så du behöver knappast vara orolig för att du dekanterar för lång tid innan middagen – ju längre innan desto bättre. Utom om du har en gammal, skör bourgogne från sjuttiotalet eller liknande i flaskan förstås...

Rimtävlingen

Vinnaren i vår julrimstävlling blev Olle Nordahl. Ett av hans bidrag (han hade flera) löd så här, för en inslagen flaska champagne:

Njut av denna Quantum Satis
Enligt Churchill kall och torr och gratis

Olle är till vardags konsult inom vinbranschen www.oenologen.se och på fritiden amatörpoet (exempel finns på siten). Vi önskar trevlig läsning till vinnaren med en årsprenumeration på VinNytt.

Rösta på vår blog!

Siten LocalWineEvents har gjort en lista på mest populära (?) vinbloggar. BKWine Brief Blog ligger just nu ”bara” på 53e plats. Vi behöver bara några röster till för att komma upp på första sidan (top 50) och ”bara” 1018 röster för att komma upp till första plats... Lägg din röst för oss här! (eller klicka på knappen nedan i Briefen)

Res med BKWine

Är det inte dags att planera in en vinresa eller matresa i vår? Ta en titt på det nya reseprogrammet för våren och låt dig lockas. Anmäl dig nu, innan det är för sent!

• Bordeaux, 18-22 april
• Rhône, 25-29 april
• Dubbelklassikern, Chablis & Sancerre, 2-6 maj
• Bourgogne, 9-13 maj

Rekryteringskampanj

I augusti drog jag igång en rekryteringskampanj för att nå upp till 10.000 prenumeranter på Briefen till slutet på året. Då var ni drygt 7000 som prenumererade på Briefen. Tyvärr gick kampanjen inte riktigt i mål. Fast bra nära. Nu är det 9416 som prenumererar på Briefen. 584 ifrån målet. Fast inte illa tycker jag. (Och för den engelska versionen blev det tvärt om: Jag började med 3000 och siktade på 4000, ett mål som överskridits gott och väl, eftersom det nu är 4517 engelska prenumeranter. Så totalt sett blev det bara ynka 63 som saknades...) Tack till alla er som hjälpt till! Tack till alla som tipsat vänner och bekanta! Tack till vinklubbarna som motiverat sina medlemmar att prenumerera! Och till alla andra!

Men ändå – tipsa gärna fler om Briefen!

Britt

Ett vin och två spritsort bland världens 100 starkaste varumärken

Business Week gör varje år en topplista över världens starkaste varumärken. I år finns det ett vin och två spritmärken på listan:

• 83: Hennesy
  
  
• 87: Moet & Chandon
  
  
• 93: Smirnoff
  

Listan toppas av Coca-Cola, Microsoft och IBM. BusinessWeek.com

Länktips

Några siter som kan vara intressanta att titta på:

• “French have a shot at vodka” – vi skrev i förra Briefen om den nya franska ”vita” spriten Blance d’Armagnac. CNN kom på en kanske mer piffig rubrik. Läs deras artikel här: CNN.com
  
  
• “Min är större än din” (vinkällare alltså) är ett vanligt amerikanskt syndrom (och även annorstädes). När det gäller vinkällare i USA äsr det kanske mer en fråga om att ”min” vinkällare är ”tjusigare” än din, utan att för den skull vara bättre som lagerlokal för vin. Läs kommentaren på Vinfolio, The Wine Collector
  
  
• Jag kan väl lägga till att Steve Bachmans blog är en ovanligt intressant vinblog. Det är inte den vanliga ”i går kväll drack jag...” utan en hel del intressant skrivet av en som bör känna till det här med vin och att handla i vin väl. Steve är nämligen en bloggande vinhandlar: The Wine Collector Blog
  
  
• En intervju med Jancis Robinson i Wines & Vines
  
  
• Vilt! - En av de bästa sakerna med vintern är att det är vilttider. Vi råkade hitta ett spännande ställe att förse sig med viltprodukter: hjort, vildand, vildsvin... Tänk! Tur att det snart är middagsdags. (Tyvärr bara för dig i Mälardalen/ Stockholmstrakten – Posten gillar visst inte färskvaror): Äleby gård

Bokrecension: Drinkar & Tilltugg – en guide

Drinkar & Tilltugg – en guide
Av: Leif Eriksson, Catharina Person (text), Gunnar Magnusson (foto)
Systembolaget (2006)

En drinkbok av klassiskt snitt: Inledningskapitlet ger en bra introduktion med ”drinkteori” och allmänna råd och rekommendationer. Större delen av boken ägnas åt drinkrecepten – en bladning av klassiker och lite mer nytänkande, överlag inte allt för komplicerade recept. ”Upplandat” med drinkrecepten är förslag och recept på tilltugg som ibland kanske kan verka lite udda (chokladfondue med frukt, hoppande jävlar...). Du riskerar att ägna mer tid åt att preparera tilltuggen än drinken men det må ju vara hänt. En liten trevlig, elegant bok kan vara bra att ha till hands i barskåpet för att ge dig lite extra inspiration när du blir sugen på en drink.

Klicka här för mer bokrecensioner på siten www.bkwine.com.

Bokrecension: The Wine Atlas of Canada

The Wine Atlas of Canada
Av Tony Aspler, photographs by Steven Elphick
Random House Canada

Detta är den första bok om kanadensiska viner vi läst. och om du vill ha en introduktion till kanadensiska viner så är det ett utmärkt val. Boken börjar med en kort introduktion om Kanada och vinets historia i landet (fram tills mycket nyligen). Därefter tar författaren med dig genom alla Kanadas vindistrikt. För varje distrikt tar författaren upp de mest intressanta (eller kanske alla?) vinproducenterna, inklusive en kort beskrivning, provningskommentarer och praktisk information för att hitta dit och för att planera ett besök. Författaren är en av Kanadas mest framstående vinskribenter. Utmärkt foto av Steven Elphick. Om vi fick önska oss något så vore det bättre kartor... Ett oundvikligt köp för den som ska till Kanada.

Köp boken på Amazon.co.uk (finnse ej) eller från Amazon.com

Bokrecension: Vinets Magi – En kulinarisk resa jorden runt

Vinets Magi – En kulinarisk resa jorden runt
Av Claes Löfgren (foto), Bengt-Göran Kronstam (text) och Bengt Lindberg (matfoto)
Bokförlaget Max Ström

Det är roligt med verkligt ambitiösa svenska vinböcker, och det är Vinets Magi, ett nytt KronGren-projekt. En tungviktare vad gäller format och antal sidor, men innehållet är av det mera lättlästa slaget. En bok som man gärna bläddrar i och doppar näsan i för att inspireras av olika vindistrikt världen över. En bok som täcker in så mycket blir givetvis ganska kortfattad om varje enskilt område. Vinet är uppblandat med många recept på maträtter som författarna anser typiska för de olika vindistrikten, i enlighet med gällande trend i svenska vinböcker idag. Kanske känns just de avsnitten lite vid sidan av ibland och framförallt är det synd att bilderna på maträtterna är svenska studiofoton i stället för stämningsfulla lokala bilder av maträtterna. En bok som borde finnas i julklappsstrumpan hos den som vill tjusas och inspireras.

Köp boken: AdLibris | Bokus | Amazon.co.uk | Amazon.com

Bokrecension: The Healing Power of Champagne – History, Traditions, Biology and Diet

The Healing Power of Champagne – History, Traditions, Biology and Diet
Av Dr Tran Ky & Dr F Drouard
Savoir-Boire Ltd

Om du någonsin skulle behöva en ursäkt för att dricka ett glas champagne så ska du läsa den här boken. Den går igenom allt gott som champagne kan göra för dig om du till exempel lider av dålig aptit, övervikt, migrän, depression, gynekologiska besvär (jodå), matallergier och mycket annat. Den innehåller också ett ”tekniskt appendix” med information om olika substanser i vin och hur de påverkar kroppen. Som titeln antyder, så spelar historien en framträdande roll i boken. Det är en översättning från ett franskt original, vilket antagligen har bidragit till den lite originella stilen.

Köp boken: AdLibris | Bokus | Amazon.co.uk | Amazon.com

►► Res med BKWine till Champagne! Mer info.

Bokrecension: The Wines of France – The essential guide for the savvy shoppers

The Wines of France – The essential guide for the savvy shoppers
By Jacqueline Friedrich
Ten Speed Press

En bok i behändig fickstorlek som kan komma väl till hands för den som vill ha tips om vad man ska köpa. Boken är helt enkelt en uppräkning, distrikt efter distrikt, av de producenter som författaren rekommenderar, inklusive korta beskrivningar av vinmakarna och kommentarer om vinerna. Friedrich har lagt ner år på att åka Frankrike runt för att samla material om producenterna... En sådan här förteckning är givetvis lätt att ha synpunkter på – det är ju ett helt personligt urval. Men en titt på vad Friedrich rekommenderar i några av de distrikt vi känner extra väl visar att vi har inga som helst klagomål att framföra. Tvärt om hittar vi flera nya tips som kan vara intressanta att titta närmare på. Ett bra köp för den som vi ha en lättransporterar inköpsguide till Frankrike.

Köp boken: AdLibris | Bokus | Amazon.co.uk | Amazon.com

Klicka här för mer bokrecensioner på siten www.bkwine.com.

Bokrecension: About Wine

About Wine
Av J. Patrick Henderson & Dellie Rex
Thomson Delmar Learning

Det var med extra nyfikenhet vi öppnade den här boken eftersom det i första hand är en kursbok för de som studerar vin i hotell- & restaurangbranschen och BKWine Brief har många läsare i branschen. Så fort du får den i handen så märks det att det är en seriös lärobok – mer än 500 sidor tjock och långt ifrån en glassig blädderbok. Boken är visserligen skriven av amerikaner för amerikaner men det minskar på inget sätt dess värde som kursbok i vin, varhelst man än råkar vara. Boken täcker in på ett balanserat sätt alla världens vinområden. Den startar med en bra, allmän översikt av vin: i vingården, i vinkällaren (inklusive produktionsteknik), och om att prova vin. Därefter kommer ett antal kapitel om vindistrikt. Men vad som gör den här boken särskilt användbara för proffs är de avslutande kapitlen om ”the business of wine”: hur man presenterar vin och säljer vin bättre på restaurang, hur man planerar och sköter en vinlista, och till och med en bit om hur man utbildar sina kollegor på restaurangen. Kan absolut rekommenderas som kursbok i branschen, men även för den som inte är proffs men som vill ha en bok med lite mer ”teknik” och struktur än vad man får i de flesta allmänna vinböcker skrivna för allmänheten.

Köp boken: AdLibris | Bokus | Amazon.co.uk | Amazon.com

Klicka här för mer bokrecensioner på siten www.bkwine.com.

Göteborgs universitet startar vinutbildning

Universitet i Göteborg har lanserat en treårig utbildning i vin. I utbildningen ingår bland annat ”vinrankans biologi, vinodlingens geologi, klimatologi, natur- och kulturgeografi, kulturhistoria, vitikultur, vinframställningens oorganiska och organiska kemi, biokemi, mikrobiologi, sensorisk bedömning av viner, nationella och internationella handelsregler, marketing, gastronomi (sambandet mellan mat och vin) samt vinodlingens miljö- och hälsoaspekter”. Med andra ord, allt möjligt om vin. Det ingår till och med vinprovningar fast man kallar det laborationer! Fast det är besynnerligt svårt att hitta information om programmet på deras site. Vänd dig till Institutionen för Geovetenskaper om du är intresserad: www.gvc.gu.se

Blandade årgångsviner från Bordeaux

Philipson & Söderberg lanserar en ”årgångssamling” lagom till jul. Det är alltså en låda med viner från årgång 1998 (inte dum alls!) med en flaska var av Château d’Armailhac i Pauillac, Château Meyney i Saint Estèphe, Château Gruaud-Larose (PS – notera stavningen!) i Saint Julien, Château Clément Vieux Caperot, Clos des Jacobins från Saint Emilion och Carruades de Lafite (Château Lafite Rothschilds ”andravin” i Pauillac). Kostar 1698 kronor (artikelnummer 8804109 – pust. Publicerat i deras nyhetsbrev. Mer info här: www.philipson-soderberg.se). Det är intressant att se hur en del initiativrika importörer (däribland PS med detta erbjudande) lyckas komma på lite roligare sätt att marknadsföra sina viner trots att de måste gå genom det stelbenta Systembolaget. Tänk vilken kreativitet som skulle kunna släppas lös om vi slapp monopolet.

Nischimportören Vinovativas nya website klar

Vinovativa är en liten men aktiv importör. Man har just lanserat en ny website inriktad både mot konsumenter, restauranger och press. Där finns till exempel mycket produktinformation som ska göra det lättare för konsumenten att välja rätt vin. Ett steg i rätt riktning! Svenska importörers siter är ju i de flesta fall inte direkt någon rik källa av lättåtkomlig information. Där finns det nog en stor möjlighet att profilera sig för den importör som vill och vågar. Se site här: www.vinovativa.se

Domaine Wines utnämnt till ett superföretag av Veckans Affärer

Veckans affärer roar sig också med att göra rangordningar. Man utnämnde nyligen ett antal svenska företag till ”superföretag” – företag med tillväxt lönsamhet och effektivitet. 283 företag fick utmärkelsen. Därav den svenska vinimportören Domaine Wines. VD och grundare Arne Skog, säger ”Det är verkligen roligt att få detta erkännande för ett väl utfört lagarbete. [...] Vår målsättning är inte att bli störst, men vi ska alltid ge kunderna riktigt gott vin”. Tur det! www.domaine.se

Domaine Wines utnämnt till ett superföretag av Veckans Affärer

Veckans affärer roar sig också med att göra rangordningar. Man utnämnde nyligen ett antal svenska företag till ”superföretag” – företag med tillväxt lönsamhet och effektivitet. 283 företag fick utmärkelsen. Därav den svenska vinimportören Domaine Wines. VD och grundare Arne Skog, säger ”Det är verkligen roligt att få detta erkännande för ett väl utfört lagarbete. [...] Vår målsättning är inte att bli störst, men vi ska alltid ge kunderna riktigt gott vin”. Tur det! www.domaine.se

Sveriges bästa vinrestauranger – enligt Munskänkarna

Föreningen Munskänkarna har (för första gången) gjort en lista av vad man tycker är landets bästa vinrestauranger (eller ”vinkrog” som man av någon anledning vill kalla det. Det kanske inte ska låta för ”fint”?). I toppen, med utmärkelsen ”3 druvklasar” kom: Haga Slott, Enköping, Fond, Göteborg, Hestravikens Wärdshus, Hestra, Höganloft, Hestra, S:t Markus Vinkällare, Malmö, Årstiderna, Malmö, Lammet & Grisen, Sälen, PM & Vänner, Växjö. Två klasar fick: Krägga Herrgård, Bålsta, Basement, Göteborg, Brogatan, Malmö, Casiopeija, Sundsvall, Olarsgården, Sälen, Café & Krog Stadt, Varberg. En klase fick: Gustav Bratt, Falkenberg, Storhogna Fjällhotell, Storhogna, Grankotten, Sundsvall, Hambergs Uppsala, Grappa, Varberg, Villa Tottebo, Åre, Mark Twain, Östersund. Man ska dock notera att alla städer inte var med i genomgången. Stockholm, till exempel, ingår inte i bedömningen.

Foster’s skriver avtal med V&S Vin & Sprit

Det statligt ägda bolaget V&S Vin & Sprit har fått förtroendet att representera hela Foster’s vinportfölj i hela Skandinavien. Foster’s är ett av Australiens största företag i vinbranschen (om inte det största). De äger varumärken som t.ex. Lindemans, Penfolds, Rosemount, Wolf Blass, Beringer, Matua Valley, Wynns Coonawarra Estate, Castello di Gabbiano, La Belle Terrasse och Saltram (det du!). Allt detta kommer nu alltså att representeras av V&S.

Bra resultat på nya vinauktionen i Stockholm

468 av de 579 lotter som erbjöds till försäljning 29 november klubbades medan de övriga inte fann köpare. Omsättningen blev 4.25 miljoner kronor. Toppnoteringar: 6 flaskor i originallåda av Château Pétrus 2000, slutpris 125 000 kronor. Högst pris för enskild flaska: Romanée-Conti 1985, DRC, slutpris 87 000 kr. Anna Burman på Systembolaget säger: ”Vi är mycket nöjda med dagen och det är tydligt att dryckesauktionen nu är väl etablerad i Sverige. Den 12 juni är det dags igen för nästa auktion”.

En (ganska) ny tjänst för mediakontakter i vinbranschen

DrinksMediaWire är en internetbaserad tjänst för att distribuera pressinformation och för att sköta mediakommunikation. De har flera tusen journalister och andra mediakontakter i sin databas. Kanske kan vara intressant för den som vill få ut sitt budskap. www.drinksmediawire.com