Annat än ekfat!

Ek är inte det enda träslag man kan använda till att lagra vin i. EU har fastslagit att det hädanefter är tillåtet att sätta ut på etiketten att vinet har lagrats på fat, eller jäst på fat, även om träslaget är annat än ek. Det är även tillåtet, men dock ej nödvändigt, att sätta ut namnet på träslaget. Det kan, med andra ord, hädanefter stå på etiketten t.ex. ”lagrat på fat” eller lagrat på kastanjefat” (eller motsvarande nationella beteckningar). Journee-vinicole.com