Månadens vin

Åsas månadens vin: Chianti Rufina DOCG 2006 Fattoria Cerreto Libri
Ett kryddigt vin med lång eftersmak. I gommen känner man markanta toner av viol, varma smaker av mogna vinbär och en aning vanilj. Färgen är en intensiv röd ton och vänder man glaset mot ljuset blixtrar det till av rubinröda inslag. Vinet har en förvånansvärt lång eftersmak som överraskar positivt. Druvorna är 90 % sangiovese och 10 % canaiolo. Vinet macererar i cementtankar och bara naturlig jäst används. Vinet lagras på fat i cirka 18 månader och 4 månader på flaska. Producenten är en liten biodynamisk gård inte långt från byn Rufina, norr om Florens. Av detta vin produceras cirka 8000 flaskor totalt per år. Kostnad per flaska cirka 13,00 euro. www.cerretolibri.it