Alkoholkonsumtion

Hur mycket alkohol dricker man i olika länder? Här är statistik från OECD. Liter per capita (personer över 15 år), år 2003:

1. Luxemburg: 15.5 l
2. Frankrike: 14.8 l
3. Irland: 13.5 l
4. Ungern: 13.4 l
5. Tjeckien: 12.1 l
6. Spanien: 11.7 l
7. Danmark: 11.5 l
8. Portugal: 11.4 l
9. Storbritannien: 11.2 l
10. Österrike: 11.1 l
12. Belgien: 10.7 l
13: Tyskland: 10.2 l
14. Australien: 9.8 l
16. Finland: 9.3 l
20. USA: 8.3 l
22. Italien: 8 l
26. Sverige: 7 l
27: Island: 6.5 l
28. Norge: 6 l

Källa: OECD och nationmaster.com

Storm i ett bordeauxglas

Även i Bordeaux känner man av krisen. Bordeaux är ett av de få vindistrikt som ekonomiskt inte haft så stora svårigheter under de senaste åren, men vid senaste mötet med CIVB (Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux), bordeauxodlarnas samarbets- och intresseorganisation, gick det ovanligt hett till. Bakgrunden är att försäljningen minskat med 14 %, exporten minskat med 15 % och kontrakt för ny försäljning minskat med 29 %. Trots det, så menade CIVBs ordförande Alain Vironneau att, enligt undersökningar så har efterfrågan från konsumenterna inte minskat. (Skillnaden förmodas vara att de som sitter på lager säljer ut). Det hela resulterade i alla fall i en ganska hetsig debatt där vissa producenter menade att CIVB inte gör tillräckligt för att förbättra situationen. Läs mer på Blog Sud Ouest. Se även våra videointervjuder med CIVBs ordförande Alain Vironneau och viceordförande Georges Haushalter på BKWine TV där de pratar om situationen in Bordeaux.

Vin från Bolivia!

Men ska sanningen fram så producerar Bolivia ”riktigt” vin också sedan mycket länge, även om vi inte haft tillfälle att prova det (heller). Man vill profilera sig som landet med världens högst belägna vingårdar – på gränsen till Argentina. Där odlar man vin på mellan 1600 och 2850 meters höjd över havet! Under de senaste årtiondena har man inriktat sig på att förändra produktionen mot att bli mer kvalitetsinriktad. Nu finns flera kvalitetsproducenter, t.ex. Kohlberg och La Concepcion. Man har dock endast 2000 hektar vinmark (lite mindre än halva Chablis). Man odlar t.ex. malbec och cabernet sauvignon. BBC Business, och Wine Business Monthly

Vin från Bolivia?

Vad annat kunde man vänta sig? 1000 flaskor vin skeppades från Boliva, via Chile till Europa och hamnade i Bulgarien. Där stoppades det av polisen (i samarbete med amerikanska myndigheter!), som öppnade försändelsen och hittade 700 liter koncentrerat kokain, värt 10 miljoner euro. reuters.com

Åsas Månadens Vin: “Bakom ön” finns ett dessertvin som doftar sol - Dietro L´Isola från Salvino Gorgone

Salvino Gorgone har 2 hektar mark på en av Italiens sydligaste öar, Pantelleria, som ligger söder om Sicilien. Här producerar han ett underbart passitovin (druvor som torkar en tid på hyllor efter att de skördats) som heter Dietro L´Isola, ”bakom ön”, som doftar solmogen persika, aprikos och honung. Vinet har en förvånande friskhet som gör att det är sött utan att bli klibbigt i munnen. Den fina balansen mellan sötma och friskhet gör detta vin till en alldeles fantastisk Passito di Pantelleria. Väl inne i munnen fylls gommen av smaker som fikon och citrusfrukt. Druvan är zibibbo och alkoholstyrkan 14,5%. Det är ett vin som man i första hand dricker för sig, utan någon mat eller tilltugg. Mitt tips är helt enkelt att ersätta ostbrickan eller den tänkta efterrätten med ett glas av Dietro L´Isola som bör få briljera efter middagen på egen hand. 0,5 Liter ca 20 euro per flaska. Ingen hemsida men kan nås på email: salvino.gorgone-snabela-libero.it

BKWine Tips: Le Vin Chai Moi, Paris 1

Sommelieren Luc Menier och kocken Sébastien Farré är barndomsvänner och kommer båda från Chinon. Vi hittar dessa båda på den trevliga restaurangen Vin Chai Moi, ett stenkast från Madeleine. Tidigare drev Luc en restaurang i 20e men i maj i år flyttade han närmare centrum. Inredningen är inte riktigt klar och parketten på bottenplanet hade precis kommit på plats vid vårt senaste besök. Restaurangen breder nämligen ut sig på tre våningar. I källarplanet kommer Luc att anordna vinprovningar med inbjudna vinproducenter och här kan man också sitta om man bokar för ett sällskap. Gatuplanet påminner om ett sofistikerat brasserie med ganska få bord och en trappa upp är den egentliga restaurangen och en liten bar. En tre-rätters meny kostar 33 euro och tre rätter à la carte går på cirka 40-45 euro. En god förrätt är ravioles de languostine (havskräfta) i gräddig sås och foie gras de canard mi-cuit (anklever). Fisken kan vara en filet de bar (havsabborre) med penne och kantareller och kötträtterna en entrecôte eller en lammbog med blomkål i curry. Till efterrätt rekommenderar vi den mycket goda hemmagjorda baba au rhum (sockerkaka indränkt i rom, men ta det varligt med rommen – de ställer flaskan på bordet…) eller den luftiga grand marnier-sufflén. Vinlistan är några sidor lång och här finns flera godbitar i prisklass från 24 euro och uppåt. God är t.ex. en Saint Romain från Alain Gras för 36 euro (mycket pinot noir-karaktär) och den vita Chinon:en (ovanligt!) för 24 euro. Restaurangen är öppen till lunch och middag, sista beställningen 22.30. Stängt söndag och måndag.

Klicka här för adress och fler rekommendationer.

BKWine Tips: Pascal Jolivet, Sancerre

Pascal Jolivet, Sancerre

Domaine Pascal Jolivet i utkanten av byn Sancerre gör karaktärsfulla och smakrika Sancerre-viner som visar att sauvignon blanc-druvan är kapabel att åstadkomma komplexa viner och viner med terroir-stil. Hemligheten är bl a att ha mycket lite débourbage (sedimentering av musten innan jäsningen). Vinet blir då rikare och komplexare, säger vinmakaren Jean-Luc Soty. Viktigt är också, tycker han, att enbart använda den naturliga jästen. Pascal Jolivet Sancerre har finess och fin mineralighet, bra koncentration och syra. Sancerre Les Caillottes Blanc är ett utpräglat terroir-vin med en diskret aromatisk druvkaraktär och elegans och fyllighet i smaken. Grande Cuvée Pouilly Fumé kommer från mycket kalkrik mark. Vinet har lagrats på sin fällning under nio månader vilket ger lite svamp i doften, lägre syra, större djup och en härligt lång, intensiv smak. Även några av appellationens bästa röda viner.

Klicka här för adress och fler rekommendationer.

BKWine Tips: Château d'Anglès, Languedoc La Clape

Château d'Anglès, Languedoc La Clape

Strax intill Narbonne, ner mot Medelhavet i Languedoc, hittar vi appellationen La Clape. La Clape är ett kalkstensmassiv med hård kalksten blandad med röd lera och oerhört mycket stenar som huvudsaklig jordmån. Hela området är ett skyddat naturreservat med stora strövområden mellan garrigue och vingårdar – och ett av Frankrikes soligaste områden! Här finns flera fina egendomar, bl a Château d’Anglès. Egendomen köptes av familjen Fabre 2001. Eric Fabre hade då ett förflutet som vinmakare i Médoc. Men han drömde om att installera sig vid Medelhavet. Nu är även sonen Arnaud inblandad och tillsammans gör de några mycket trevliga viner, inte minst de vita gjorda på La Clapes typiska druva bourboulenc. Deras röda La Clape är ett fylligt vin som får en lång skalkontakt och smak av örtkryddor och mogna bär och en liten mintighet som är typisk för La Clape.

Klicka här för adress och fler rekommendationer.

Välkommen till BKWine Brief nummer 73, augusti 2009

Vad avgör egentligen om en restaurang har en ”bra” vinlista? Det finns flera som delar ut priser till restauranger med bra vinutbud. Till exempel föreningen Munskänkarna som har en tävling för vinlistor (men som utesluter stockholmsrestauranger om vi minns rätt). Eller tidningen Wine Spectator, som kanske blivit mest känd för att den för något år sedan delade ut ett pris till en restaurang i Italien som inte existerade… Men för oss då, vad är en bra vinlista? Det handlar nog mest om inspiration, intelligens och upptäckarglädje. Att det finns många viner på listan är definitivt inget som i sig är bra. Det finns många långa vinlistor med trist urval, till exempel 25 olika bourgogner, men alla från samma trista négociant.

Nej, en bra vinlista är en där man hittar något intressant och spännande i varje kategori, som passar med maten man serverar. Det kan gärna vara något oväntat och inte så känt, så att vi får chans att upptäcka något nytt. Det är ett stort minus om listan i stort sett bara innehåller Bordeaux, Bourgogne och Champagne (om restaurangen är i Sverige är ”tråkiga listan” istället nog Syditalien, Sydafrika och Australien). Hellre en handfull väl valda inspirerande viner än en lång lista med säkra kort.

Sen är det förstås en fördel om man har ett bra urval viner på glas. Inte heller den listan behöver vara lång. Det räcker även här att den är inspirerad. Vad vi definitivt inte gillar är när vinerna på glas serveras i 25-centilitersportioner. Allt för många viner på glas, speciellt i Sverige, serveras i så stora portioner att man inte gärna beställer in två glas. Istället är det ett extra plus om man kan beställa extra små portioner, provningsportioner på kanske ca 8 cl, så att man kan ta in flera olika viner och jämföra.

Sen finns det ju en del ”hygienfaktorer”: Det måste framgå vem som har gjort vinet. En lista där det bara står t.ex. ”Bourgogne Saint Véran” är meningslös (ungefär lika meningslöst som om det bara står ”Shiraz, Australien”). Och sen måste förstås årgången vara med. Om det dessutom finns en liten beskrivning av både vad det är för stil på vinet och en kort berättelse om vinproducenten och vindistriktet är det ett stort plus. Då kommer restaurangen säkerligen att sälja mer vin, och restauranggästen kommer att få en mycket bättre vinupplevelse.

Just idag har vi en ganska dyster och regning svensk sommardag i småländska skogarna. Då vandrar lätt tankarna till höstens vinresor… Vi har platser kvar på flera av höstens resor:
- Österrike i början av september (bråttom!)
- Bordeaux i skördetid
- Champagne
- Toscana med matlagning och vin
- Bourgogne med vinkurs

För 2010 har vi, som du kanske sett, redan lanserat de två första resorna:
- Tryffel och vin i Provence och Rhone i februari
- Sydafrika: vin, mat, safari, i mars

Anmäl dig nu! Här!

Britt & Per

PS: Tipsa andra om Briefen !

Läs hela BKWine Brief #73 här!

Systembolaget – tillfälliga nyheter 1 september 2009

Systembolaget – tillfälliga nyheter 1 september 2009

Här kommer våra kommentarer på de nya viner som lanseras 1 september. En del riktigt intressanta saker att smaka.

Innan vi släpper dig lös bland det nya godiset är det dags att påminna om några resor:

• Sista minuten: Österrike i 2 september. Boka resan här, nu.
• Sydafrika i mars! Dags att boka nu! Här!

Sen finns det förstås en del annat skoj:

• Champagne i oktober
• Toscana – vinprovning & matlagning i oktober
• Bourgogne med vinkurs i november, och….
• Lyxig resa med vin och massor med tryffel i februari!

Planera in en vinresa nu! Boka här!

NYHETSKOMMENTARER

Bäste vinvän,

Hösten är här och med den ett riktigt intressant paket av nya viner inte minst bland de nya röda. Dessutom kommer den årliga dosen av oktoberöl, en i mitt tycke lite överskattad begivenhet. Välj då hellre att samla ihop pengarna till någon av de nya excellenta röda italienarna!

Bland de nya vita hittar jag en uppsättning hyfsade viner utan att merparten sticker ut åt något särskilt håll. Undantaget är alltid en pålitlig sauvignon blanc: . . .

Månadens tveklösa höjdpunkt som bör bli Ditt fokus för månadens inköp är de röda och den långa rad av högkvalitativa italienare som presenteras. De riktiga höjdarna som vanligt i små kvantiteter men några kommer i hyfsat stora mängder.

Månadens bästa delområde är Piemonte med vinerna från flera olika producenter. Några exempel: . . .

Från Frankrike kommer två fruktpackade ännu unga och oförlösta Rhône-viner: . . .

Jag vill också tipsa om ett mycket prisvärt FYND från Cahors, ett idag outvecklat – måste lagras – klassiskt vin som utan vidare kan ersätta en bättre Bordeaux men till ett väsentligt lägre pris: . . .

Så till sist att notera, ett mycket bra sydafrikanskt rött, som lyckats hålla sig ifrån ett övermått av bakelit och styrenplast, med en tydlig fransk inspiration som ger Dig ett lagringsdugligt rött till ett hyfsat pris: . . .

Som sagt, i september laddas för oktoberfest och tillhörande öl. [. . .] Dock, månadens bästa öl är inte ett Oktoberfestöl utan istället ett mycket personligt belgiskt öl att avnjuta i små klunkar i höstens kyla: . . .

Läs resten av Jacks kommentarer på sidan om nyhetslanseringarna!
http://www.bkwine.com/vininformation/nyhetsprovningar.htm

Bokrecension: Wine Politics

Wine Politics
Av Tyler Colman
Förlag: University of California Press

Tyler Colman är kanske mer känd under namnet Dr Vino. Under den pseudonymen är han en av USAs mest intressanta vinbloggare. Boken är ett resultat av hans doktorsavhandling i ’political science’ vid Northwestern University. Man kan nästan se den som en samling historiska/politiska essäer om ämnen runt vin. Huvudsakligen handlar det om vinindustrins sentida (1900-talet) utveckling (och är kanske i mindre utsträckning en syntes av vin och politik). Colman börjar i Frankrike och gör sedan i stort sett en jorden-runt-resa. Han diskuterar terroir, det franska appellationssystemet, födelsen av vinproduktion i Kalifornien, om de bisarra lagar och regler som styr handeln med vin i USA, stora vinfirmors inflytande liksom stora vinkritikers inflytande, och till och med om ekologiska och biodynamiska viner. De mest intressanta delarna av boken är de där Colman dissekerar den amerikanska vinnäringen och hur det kommer sig att den branschen är mycket lång från en fri marknadsmodell i USA idag – i motsats till vad man kanske skulle tro. Det är en initierad och bra introduktion till amerikansk vinhistoria som ger bakgrunden till de komplexa regler som finns där idag. Några avsnitt känns mindre relevanta (och kanske inte alltid 100% korrekta – det franska appellationssystemet, biodynami). Men bortsett från det är det en i allra högsta grad läsvärd bok, och vi rekommenderar den definitivt till alla som vill förstå sig på den amerikanska vinmarknaden bättre.

Klicka här för mer bokrecensioner på siten www.bkwine.com. Där kan du också köpa böckerna från internetbokhandlare.

Vinjournalister – ett släkte i utdöende?

Ibland kan man få det intrycket av flera olika orsaker. Men frågan ställdes egentligen av Jancis Robinson när hon för lite sedan höll ett föredrag för vinjournalister och informatörer i Australien. Och hennes svar var att, jo, nog ser det inte så ljust ut, med färre spaltcentimetrar om vin i dagspress och mörka tider för hela tyckta mediasektorn. Och om man inte upptäckt att internet finns så ligger man nog ännu sämre till. Läs hela (långa) presentationen här: www.jancisrobinson.com

Känner du skillnad på ett billigt bulkvin och ett kvalitetsvin?

Rebecca Gibb är en engelsk vinskribent, som bland annat skriver en underhållande blogg. Hon deltog nyligen i en snabbkurs (en dag istället för fyra) organiserad av Australian Wine Research Institut för att visa engelsmän hur det går till i Australien. Allt provades blint och efteråt diskuterades det, vilket ledde till den pinsamma situationen, tyckte Rebecca, att hon måste stå för att hon gav höga poäng till en Nottage Hill Riesling (tämligen billigt är ingen överdrift). Men rodnaden lättade snabbt när det visade sig att även Jancis Robinson gett det guldmedalj… Med andra ord – skäms inte för att stå för dina synpunkter. Läs mer www.rebeccagibb.com

Göran Klintberg blir inköpare på Systembolaget

Göran Klintberg, en högt aktad svensk sommelier och ordförande i Sveriges Sommelierförening, har under flera år arbetat på olika konferensgårdar i Sverige som restaurangchef, hovmästare och sommelier. Men nu är det slut på den karriären. Klintberg kommer i stället att börja jobba som inköpare på Systembolaget, med början 10 augusti. Lycka till!

Tredjeplats för svensk bok om japansk whisky

Ulf Buxrud äre en fanatisk whiskyentusiast. Han har tilldelats tredjepris (spritbokskategorin) för sin bok om Japansk whisky (!) i Gourmand World Cookbok Awards. För några år sedan vann han förstapriset. Vi säger grattis! Här kan du läsa vår bokrecension: http://www.bkwine.com/vininformation/vinbocker.htm

Stor fransk vinbutikskedja till försäljning

Många känner nog till Nicolas, men betydlig intressantare sortiment hittar man hos Repaire de Bacchus, som har ett 35-tal butiker, framför allt I Parisregionen. Butikskedjan ägs av CL Financial som även äger ChateauOnline, en av Frankrikes största internetbutiker för vin. Nu tycks det som om deras vägar kommer att skiljas åt. Chefen för ChateauOnline, Eric Brousse vill att butikskedjan ska säljas, enligt tidningen LSA. Det är, menar han, enda sättet för att få tillgång till ytterligare kapital för att fortsätta utveckla verksamheten

Médoc Maraton 12 september & St Estephe-middag

Varje höst arrangerar man Médoc Maraton, det spännande sportevenemanget vars rutt leder genom de mest kända vindistrikten i Bordeaux. Provsmakningskontroller finns utplacerade längs med loppets bana med jämna mellanrum. Tävlingen är väl inte helt och hållet seriös så man kan få både snabbhetspoäng och stilpoäng. I samband med loppet arrangerar Saint Estèphe en middag där löparna (de som orkar) har möjligheten att smaka sig igenom alla slott i St Estèphe. Mer info Marathon du Médoc: www.marathondumedoc.com, middag i St Estèphe: di-constanzo.catherine-snabela-wanadoo-punkt-fr

Världens vinexport ner marginellt – Italien största exportlandet

Världens vinexport sjönk marginellt och blev 89 Mhl 2008, -0,4 Mhl från 2007. Mellan 2006 och 2007 steg dock exporten kraftigt, med 5,6 Mhl. (Hur det kommer sig att världens vinexport är 5 Mhl större än vinimporten är ett mysterium. Kanske läcker transportcontainrarna, eller så kanske sjömännen dricker rikligt?) Italien (17 Mhl) är störst exportör, aningen före Spanien (16 Mhl). Frankrike (14 Mhl) är först på tredjeplats, vilket orsakar stor gallisk frustration. Avståndet till nummer fyra, Australien (7 Mhl) är dock betryggande så ytterligare ett pinnhål lär man inte glida ner. Europa står för 69 % av all export, Asien minimala 0,5 %, Amerika 17 %, Afrika 5 % och Oceanien 9 %. En kommentar: webinfrance.com Källa OIV:

Land prognos 2008, ‘000 hl % av totalen

• Italien 17 200, 19,3%
• Spanien 16 475, 18,5%
• Frankrike 13 703, 15,4%
• Australien 6 985, 7,8%
• Chile 5 885, 6,6%
• USA 4 638, 5,2%
• Argentina 4 141, 4,7%
• Sydafrika 4 118, 4,6%
• Tyskland 3 580, 4,0%
• Portugal 2 866, 3,2%
• Total 88 992

Import av vin sjönk – Tyskland den största marknaden

Världens vinimport sjönk en aning och blev 84 Mhl 2008, en minskning med 1,4 Mhl från 2007. (2007 hade man dock en kraftig ökning med +4,6 Mhl). Den största importören är förstås Tyskland (13 Mhl) pga dess stora konsumtion och relativt begränsade produktion. Landet följs av Storbritannien (12 Mhl), USA (8 Mhl) och Ryssland (6 Mhl). Kanske förvånande är Frankrike (6 Mhl) det 5e största importlandet. Resten av listan fylls med rika (och små) västländer. Ingen ny marknad, utom Ryssland, har ännu kommit upp på 10-i-topp, men det lär nog inte dröja. Europa står för 73 % av vinimporten, Asien 6 %, Amerika 16 %, Afrika 3 % och Oceanien ynkliga 1 % (dricker man inga utländska viner i Australien och Nya Zeeland?). Källa OIV:

Land prognos 2008, ‘000 hl % av totalen

• Tyskland 13 707, 16,4%
• Storbritannien 11 871, 14,2 %
• USA 8 250, 9,9 %
• Ryssland 5 734, 6,9 %
• Frankrike 5 719, 6,8 %
• Nederländerna 3 461, 4,1 %
• Canada 3 200, 3,8 %
• Belgien 3 118, 3,7 %
• Schweiz 1 845, 2,2 %
• Danmark 1 825, 2,2 %
• Total 83 580

Världens vinkonsumtion ner – Frankrike fortfarande störst, USA knappar in

Världens vinkonsumtion sjönk en aning 2008 och beräknas bli 245 miljoner hl (ner med 2,4 Mhl från 2007). Även om det är ett visst gap mellan produktion och konsumtion är vi långt från den ”vinsjö” som vi hade för en tid sedan. Skillnaden mellan produktion och konsumtion absorberas till största delen av annan produktion (vinäger, sprit). Största konsument i världen är Frankrike som dricker upp nästan 32 Mhl (13 % av totalen). Inte långt efter är USA (29 Mhl) som beräknas bli det största konsumtionslandet om något år. På tredje plats kommer Italien. Mer överraskande är kanske fyran och femman: Tyskland (21 Mhl) och Kina (13 Mhl). Kina har därmed passerat Storbritannien (13 Mhl) i konsumtion, och Spanien och Ryssland kommer inte långt därefter. Europa står för 66 % av all konsumtion, Asien 7 %, Amerika 22 %, Afrika 3 %, och Oceanien 2 %. Källa OIV:

Land prognos 2008, ’000 hl % av totalen

• Frankrike 31 750, 13,0%
• USA 28 516, 11,6%
• Italien 26 000, 10,6%
• Tyskland 20 747, 8,5%
• Kina 13 671, 5,6%
• Storbritannien 13 483, 5,5%
• Spanien 12 790, 5,2%
• Ryssland 11 000, 4,5%
• Argentina 10 677, 4,4%
• Rumänien 5 404, 2,2%
• Total 244 897

Världens vinproduktion ner något. Italien största vinproducenten

Världens vinproduktion sjönk en aning 2008 och beräknas nå 269 Mhl, ner med 0,4 Mhl från 2007. Världens största vinproducent är för 2008 Italien med nästan 49 Mhl, följt av Frankrike (41 Mhl) och Spanien (34 Mhl). Det är ett stort avstånd till nummer 3, som är USA. Kina stiger och är uppe på sjunde plats. Europa står för rejäla 66 % av all vinproduktion, Asien bara 5 %, Amerika 18 %, Afrika 4 % och Oceanien 5 % Källa OIV:

Land prognos i ‘000 hl för 2008 % av totalen

• Italien 48 633, 18,1 %
• Frankrike 41 429, 15,4 %
• Spanien 34 630, 12,9 %
• USA 19 200, 7,1 %
• Argentina 14 677, 5,5 %
• Australien 12 431, 4,6 %
• Kina 12 000, 4,5 %
• Sydafrika 10 261, 3,8 %
• Tyskland 9 991, 3,7 %
• Chile 8 683, 3,2 %
• Totalt 269 018