Strax intill Narbonne, ner mot Medelhavet i Languedoc, hittar vi appellationen La Clape. La Clape är ett kalkstensmassiv med hård kalksten blandad med röd lera och oerhört mycket stenar som huvudsaklig jordmån. Hela området är ett skyddat naturreservat med stora strövområden mellan garrigue och vingårdar – och ett av Frankrikes soligaste områden! Här finns flera fina egendomar, bl a Château d’Anglès. Egendomen köptes av familjen Fabre 2001. Eric Fabre hade då ett förflutet som vinmakare i Médoc. Men han drömde om att installera sig vid Medelhavet. Nu är även sonen Arnaud inblandad och tillsammans gör de några mycket trevliga viner, inte minst de vita gjorda på La Clapes typiska druva bourboulenc. Deras röda La Clape är ett fylligt vin som får en lång skalkontakt och smak av örtkryddor och mogna bär och en liten mintighet som är typisk för La Clape.Klicka här för adress och fler rekommendationer.
En bok om arbetet i vingården och i vinkällaren. Unik beskrivning av hur man gör vin, för dig som vill veta lite mer (2009). På bokens egen site hittar du 
Viner, vingårdar och vinodlare i Languedoc i franska södern – ett av Frankrikes mest spännande vindistrikt idag (2007). På bokens egen site hittar du 
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar