Vinisud 2010, 22-24 februari!

Vinisud är en av de stora vinmässorna i världen. Den är framför allt öppen för professionella vininköpare. Det är onekligen en mycket intressant mässa därför att det finns gott om små producenter, väsentligt med än på t.ex. Vinexpo. Det beror bl.a. på att det inte är så dyrt att ställa ut, men också på att mässan inriktar sig på medelhavsområdet, där det finns många mindre producenter. Languedoc-Roussillon är mycket välrepresenterat (mässan äger rum i Languedoc), Rhône lika så. Även en hel del andra länder från runt om Medelhavet finns representerade. Denna gång kommer man t.ex. för första gången att ha en representant från Grekland med. Trots att detta är präglas av ”krisen” pekar siffrorna mot att man kommer att ha minst lika många utställare som förra året. Klart intressant för den som söker nya kontakter med intressanta vinodlare. En mässa klart värd att besöka om man är intresserad av den här typen av viner. Och vem är inte det? BKWine kommer i alla fall att vara där! Fakta: 22-24 februari 2010 i Montpellier. Mer info här: www.vinisud.com

Att handla vin i Sverige på franska

Hur upplever man att komma till Sverige och försöka handla vin om man inte är uppfödd på ett monopolsystem. Det kan förstås vara på många olika sätt. Här är en berättelse från en fransman som studerar i Sverige: ”La rubrique de l’insolite: Systembolaget” (på franska) Inte så särskilt illustrerad därför att när han ville ta bilder för bloggen så hindrades han av en butisktjänsteperson som inte alls ville att det skulle fotograferas inne hos Bolaget.

Julost med pepparkakssmak

Men det är inte så enkelt som det låter, en ost med pepparkakssmak. Osten heter Morfars Gästspel enligt pressmeddelandet och är en prästost från Falbygdens Ost, som smaksatts med sprit från Gutevin på Gotland. Spriten som man smaksatt med är ett pepparkaksbrännvin! ”För att tillverka en smaksatt sprit krävs äkta råvara” säger Lauri Pappinen på Gutevin. Man undrar – har han låtit pepparkakorna ligga och dra i spriten? Tänk när ost fick smaka ost, snaps fick smaka snaps, kaffe fick smaka kaffe osv istället för ost som ska ha smak av brännvin, brännvin som ska ha smak av pepparkakor, kaffe som ska smaka vanilj eller annat. En sak som vi nog är glada att vi sluppit smaka.

Gårdsförsäljning av vin leder till ökat fylleri, klargör IOGT-NTO

IOGT-NTO reder ut begreppen om gårdsförsäljning: ”Gårdsförsäljning av vin ökar fylleriet” inleds en artikel på deras site. Vi var tidigare lite undrande men nu vet vi: fylleriet i Sverige ökar om man tillåter gårdsförsäljning. Det har äntligen IOGT-NTO:s alkoholpolitiske ansvarige Peter Moilanen klarlagt. ”Det har förekommit en hel del vilseledande argumentation om gårdsförsäljning av vin och det är viktigt att fakta nu presenteras i debatten”, skriver Moilanen. Vi läser med spänning för att se vilka fakta som Moilanen har att berätta. Men tyvärr blir vi besvikna. Moilanens ”fakta” är inget annat är spekulationer, precis som de andra debattörer som han ondgör sig över. Moilanen tror att om man tillåter gårdsförsäljning så skulle man så småningom vara tvungen att överge monopolet. Tyvärr är det inga fakta utan rena spekulationer. Det finns de som hävdar motsatsen och ingen vet med säkerhet. Om vi tillåter gårdsförsäljning så blir ”de stora förlorarna […] svenska folket, eftersom fylleriet och våldet då ökar och folkhälsan försämras”. Fakta! Fakta? Mer från Moilanen: ”Systembolagets monopol bidrar till färre alkoholrelaterade skador och färre berusade medborgare.” Fakta! Fakta? Tittar man på statistiken verkar monopolet inte vara ett effektivt sätt att begränsa alkoholkonsumtionen. Faktum är att det kan vara tvärt om, att man effektivare skulle kunna begränsa alkoholskadorna och befrämja folkhälsan utan monopol. Men den frågan fick inte ens den alkoholpolitiska utredningen beröra, därför att det verkar vara ett tabu i alkoholdebatten i Sverige. Helt klart faktum är i alla fall att Peter Moilanen inte klarar av att skilja på fakta och tro. www.iogt.se

(även publicerat igår på Monopolbloggen)

Sex säljer ost

Kanske tyckte man att det ändå kunde vara värt ett försök. För femte året gör Association Fromage et Terroir en kalender med ostiga bilder. Varje år har det varit med lite vackra damer, men detta år brer man på (så att säga) lite extra. From’Girls innehåller tolv saftiga ostar, med tillhörande lättklädda damer. För er som kommer ihåg: lutar det inte lite för mycket åt ’klibbiga franska vitlöksostar’? Fast å andra sidan, kan man sälja kaffe (Lavazza) och bildäck och andra gummiprodukter (Pirelli) med barbröstade skönheter, så varför inte ost och vin? Man måste ju erkänna att det ligger lite närmare till hands med ost och vin än med gummikablar. www.fromages-de-terroirs.com

Fågelskådning i Göteborg?

Nej, men när jag läste det första gången tyckte jag att det stod Göteborgs Amatörornitologer. Men i själva verket var det Göteborgs Amatörönologer. Det är en vinblogg som funnits ungefär ett år, skriven av Peer, Fred och Erik (som verkar vara den flitigaste bidragsgivaren). De skriver på klassiskt sätt för svenska vinbloggar korta snuttar om viner de druckit (och på klassiskt sätt med flaskbilder med väsentlig förbättringspotential!). Kanske värt att provläsa och se om det passar din smak? amatoronologerna.blogspot.com

Nytt nummer av e-tidningen Fine Wine ute

E-tidningen Fine Wine finns nu ute i ett nytt nummer, tillgänglig för gratis nedladdning på siten: www.finewine.nu. Senaste numret innehåller bl.a. artiklar om sherry, vin från Alentejo i Portugal, kork som förslutning och mycket annat smått och gott.

Sex säljer vin

Säkerligen kan det bidra till försäljningen. Producenten heter Domaine de l’Abbaye de Saint Hilaire. Klosteranknytningen har försvunnit för länge sedan att döma av hur de marknadsför sig. En halvnaken flicka i ett gigantiskt vinglas på ett lanseringsevenemang, videos med lättklädda damer som suggestivt låter vinet rinna ur flaskan ned över kroppen, tja, behöver vi säga mer (och inte riktigt med den ktischkvalitet som From’Girls har). Det finns även riktiga skvallerblaska-bilder från deras olika evenemang i deras bildgalleri. Man undrar hur vinet smakar.

Vintekniska bildspel

Vi har, som experiment, gjort några vintekniska bildspel. Tanken är att varje bildspel ska illustrera något mer eller mindre tekniskt tema om vin, där vi med bilderna har möjlighet att förklara lite bättre vad det handlar om. Dels är det ett komplement till vår nya bok Ett Vin Blir till, och dels är det tänkt som något som kan vara till nytta för vinentusiaster som vill lära sig lite mer. De första tre teman som vi tagit upp är:

- Maskinskörd
- Rundpumpning (remontage)
- Sortering av druvor eller klasar

Som extramaterial till boken kan man hitta bildspelen här http://ettvinblirtill.wordpress.com/extramaterial/. Där finns även lite annat extramaterial (om att tillverka ekfat, och om biodynamisk odling). Bildspelen publiceras också på fotobloggen http://wine-pictures.blogspot.com .

Vad tycker du att vi ska välja för tema nästa gång?

Alsace Grand Cru-fakta

- Alsace Grand Cru omfattar 51 stycken ’lieu-dits’ (lägen) med totalt 1 750 hektar
- 914 ha i produktion (jämfört med 11 459 ha Alsace och 3 162 ha crémant)
- Grand Cru representerar 4 % av Alsace produktion (45 000 hl grand cru)
- Fyra tillåtna druvor för grand cru: riesling, muscat, gewurztraminer, pinot gris (med undantag för GC Zotzenbert respektive blandviner från GC Altenberg de Bergheim, i vilka även sylvaner får förekomma)
- Vinerna måste (i princip) vara endruvsviner, utom för GC Altenberg de Bergheim och GC Kaefferkopf där det är tillåtet att göra blandningar. Dock blev det 2005 tillåtet att inte sätta ut druvnamnet på etiketten, vilket öppnat dörren på glänt för blandviner.

I och med de nya reglerna i Frankrike, som t.ex. innebär att AOC byter namn till AOP, kommer man att göra en översyn av dessa (och alla andra) regler. Men ytterligare några år gäller i alla fall detta.

BKWine TV: [E] Quinta do Crasto #2 with Manuel Lobo, winemaker

PART 2 of Quinta do Crasto interviews with Manuel Lobo de Vasconcellos, winemaker and oenologist at Crasto. Quinta do Crasto is in the Douro Valley in northern Portugal, the region best known for port wine, the Portuguese fortified wine. But it is also a wine country that makes excellent table wines.

So, how do they do the winemaking at Quinta do Crasto? They follow a very practical philosophy of making wines: Very high quality grapes from the vineyards to make high quality wines. They make both a fortified port wine and a range of table wines, red and white. At Quinta do Crasto they also believe in using local traditional Portuguese grape varieties.

For the vinification and the work in the winery they dont follow any specific recipe for how to do thing, they see how each vintage is and adapt to the climate and the grapes. The winemaking is about common sense, as Manuel says. Above all they like to respect the fruit in the wine.

They use both very modern winemaking technology and also very old: both temperature controlled stainless steel tanks and old concrete lagares. Manuel explains in detail how they work with treading the grapes in the lagares: either mechanical treading or manual treading by men walking on the grapes and crushing them with their feet. The first treading is always done by men, by real feet.

Crasto also makes a wine called Xisto Roquette e Cazes, made in collaboration with Jean-Michel Cazes. Manuel explains what is different in the winemaking between what they do traditionally in the Douro and what is the tradition in in Bordeaux (where Cazes comes from, Chateau Lynch Bages and other), and how this collaboration means that they both learn from each other.

This interview was made at the European Wine Bloggers Conference #EWBC 2009 in Lisbon: http://winebloggersconference.org/europe/

More on Quinta do Crasto: http://www.quintadocrasto.pt/uk/intro.htm

Music: Kaleidoscope, Sol e dad, Http://www.jamendo.com

By BKWine, http://www.bkwine.com. Interviewer: Per Karlsson, BKWine. © Copyright BKWine, Per Karlsson.

See all our wine videos on our BKWine TV channel: http://www.youtube.com/bkwine

Nya viner på Systemet “mitt i månaden”

Systembolaget brukar lansera en litet urval nya viner ”mitt i månaden”. Det rör sig oftast om exklusiva viner som endast finns i liten volym. I de allra flesta fall är det ganska svårt att veta vad det är som lanseras, bl a eftersom vi fram till för några månader sedan inte fick någon information alls om dessa lanseringar från Systembolaget. Men nu har de börjat skicka ut information till media om dessa ”släpp”, så nu kan vi presentera urvalet för dig – läsare av BKWine Brief. BKWine Brief är ju en av de få kanaler som kan publicera informationen så snabbt som behövs när det är fråga om så små volymer, så häll till godo! Du hittar december månads ”mitt-i-månden”-viner på vår sida med vinnyheter (och där finns även januaris MiM-viner). Några exempel: en beerenauslese från Kracher i Österrike, en Clos de Vougeot från Tortochot, fyra olika Jacques Selosses-champagner. Dock har vi inte haft tillfälle att prova vinerna. Kan inte låta bli att undra hur upphandlingen och urvalet av dessa fungerar.

Côte de Bourg-fakta

- Ca 500 vinodlare: 259 oberoende vinproducenter, 171 kooperatörer
- 3900 hektar vingårdar med blå druvor och 25 ha (!) med gröna druvor
- Druvor för rött vin: merlot 65 %, cabernet sauvignon 20 %, malbec 10 %, cabernet franc 5 %
- Druvor för vitt vin: sauvignon 46 %, colombard 23 %, sémillon 23 %, muscadelle 8 %
- Endast 15 % av vinet säljs på export, huvudsakligen till Belgien (33 %), samt en del till Storbritannien (10 %), Nederländerna (10 %), samt Tyskland, Japan & Kanada (alla 9 %)
- Jord: järnhaltig kalksten, sand/lera, och kalksten/lera
- Viner: huvudsakligen röda viner av typiskt bordeauxsnitt i prisklass 5-15 euro
- Web-site: www.cotes-de-bourg.com
- Ebutik som säljer i stort sett alla appellationens viner: www.achat-vins-bordeaux.com

Côte de Bourg finns kvar i ensamt majestät...

Côte de Bourg kommer alltså att finnas kvar som en egen appellation. Det kan ju vara ganska svårt att förstå varför man väljer att inte vara med i samarbetet (vilket ursprungligen var avsikten). ”Bordeaux” är ju ett internationellt känt varumärke med en stark kvalitets-image. Bourg däremot, är ju tämligen litet och tämligen okänt, så varför väljer man att inte försöka bygga på ett starkt varumärke och gemensamma resurser? Svårt att veta. Vi kan bara spekulera. Ytligt sett så ser det ut som ett felaktigt beslut. Vill man sälja mer och bättre på den internationella marknaden borde det vara bättre att bygga på ”Bordeaux”. Det finns allt för många små obskyra franska appellationer som är övertygade om att de måste framhäva sitt eget lokala namn för att bli framgångsrika, istället för att samarbeta med andra om ett mera gångbart namn (för att ta några exempel: La Livinière, Fenouillèdes, Pacherenc de Vic Bil osv. Känner du till dem?). Några kan säkerligen lyckas men de flesta riskerar att bli kvar i ingenmanslandet. Och för Côte de Bourg då? Antagligen har det mer med personer och personligheter än med marknadsstrategier att göra. Möjligen kan det vara så att Bourg kan vara en av de som lyckas att för fram sitt namn. Côte de Bourg är uppenbarligen en appellation där det finns mycket dynamik och mycket initiativ – där det händer saker. De gör väsen av sig och organiserar saker, t.ex. malbec-mötet som ägde rum nyligen. Så de syns och hörs ganska ofta. Däremot kan vi inte säga att vi sett eller hört särskilt mycket från de andra ”kottarna”. Så där har vi kanske svaret.

Kottarna i Bordeaux nu officiellt tillsammans

Les Côtes de Bordeaux (”kottarna”) har nu officiellt slagit sig samman och bildat en gemensam appellation. Det är nu godkänt av INAO. Tidigare fans det fem ”kottar”: Premières Côtes de Blaye, Côtes de Francs, Côtes de Castillon, Premières Côtes de Bordeaux och Côte de Bourg. Fyra av dem har nu skapat en gemensam appellation som heter Côtes de Bordeaux. Den som valt att inte vara med i gruppen är Côte de Bourg, som kommer att fortsätta att existera som en egen, separat appellation. De fyra andra kommer istället för att använda de gamla AOC-beteckningarna i framtiden använda antingen endast ”Côte de Bordeaux” eller den beteckningen plus ett ”förnamn”. Förnamnen som kan förekomma är Blaye, Francs, Castillon, och Cadillac (som alltså blir en ny beteckning). Det kommer då att se ut som t.ex. ”Castillon Côtes de Bordeaux”. 2009 blir första årgången som den nya beteckningen kommer att användas.

Côtes de Bordeaux-fakta
- Den nya appellationen Côtes de Bordeaux omfattar 14 000 hektar, dvs ungefär en sjättedel av hela Bordeaux
- Man producerar 700 000 hektoliter vin
- Vinet säljs antingen som Côtes de Bordeaux, eller med ett av tillnamnen Blaye, Castillon, Francs eller Cadillac
- Ny webbsajt: www.bordeaux-cotes.com

Chokladpraliner fyllda med vin och vinsalt…

Till julen äter vi ju mycket godis. Kanske chokladpraliner fyllda med vin är den perfekta julklappern till vinälskaren? 80 % merlot, 20 % cabernet sauvignon och 72 % kakao från Elfenbenskusten och 1,2 % alkoholhalt (det blir 173,2%!). Låter onekligen intressant men vi har tyvärr inte smakat den. Eller kanske lite havssalt smaksatt med bottensats från vintunnor. Vet inte riktigt hur bottensats smakar och varför man smaksätter salt med det, men det låter ju spännande och kan ju vara värt att pröva. (Och det är ju ett smart sätt att använda en avfallsprodukt till något nyttigt!) Både choklad och salt kommer från ett bordeauxslott som heter Chateau La Gatte: www.winechocolate.net.

”Bu sur le web” – en (bra) vinpratare på internet

Det kräver förvisso en del franskakunskaper, men ”Bu sur le web”, en serie korta vinvideos, är värd att upptäckas. Vi är definitivt inte några stora entusiaster för den typen av vinvideos där det är någon ”kännare” som provar och berättar om något vin. (Det kanske du märkt på våra egna videos – vi låter hellre vinproducenterna berätta.) Men Aurélia som gör ”Bu sur le web” gillar vi. Korta snuttar med härligt tempo, viss humor, en underbar accent (kanadensisk franska… är vi lite chauvinistiska?), ibland lite för fort (”avec quoi on mange ce vin?”…). En kvinnlig (tack och lov) Gary Vaynerchuk? Bra mycket mer underhållande i alla fall. En och en halv minut långt är alldeles lagom med den energin! Värd att provsmaka: Bu sur le web. http://busurleweb.com/

”Call for papers” för vinekonomer

American Association of Wine Economists har inför nästa års konferens öppnat en ‘call for papers’, så den som har något intressant ämne att skriva om som rör vin och mikro- eller makroekonomi kan skicka in ett förslag. Mer detaljer: www.wine-economics.org

Får man bättre provningskommentarer om man annonserar i vintidningen?

Den frågan har studerats av Johan Reuter. Hans rapport finns att läsa hos American Association of Wine Economists. (hela rapporten kan också laddas ner). Utredaren har i första han tittat på viner som bedömts i Wine Spectator. Slutsatsen är väl egentligen att man inte får bättre ’betyg’ bara för att man annonserar. Det är även intressant att läsa svaret från Wine Spectator på rapporten. Så allt är frid och fröjd. Men problemet kan ju vara ett annat: om man annonserar kommer man (lättare) med i bedömningarna, men om man slutar annonsera (eller inte annoserar) så faller man bort från radarskärmen. Om det är så vet vi inte – men vi har i alla fall hört en vinproducent som sade sig drabbad av det. Kanske värt en ny utredning?

BKWine-vinprovning i Oslo 20 januari

Onsdag 20 januari styr Britt kosan till Oslo. Då blir det vinprovning i samarbete med Vinforedrag.no och Svein Lindin. Temat är en översikt av Frankrike, en smak- och bildresa genom vinlandet med nedslag i Chablis, Champagne, Rhône, Alsace och Languedoc. Vinføredrags vinprovningar brukar vara mycket populära så skynda dig att anmäla dig! Mer information och anmälan görs på Vinføredrags sajt: vinforedrag.no/vinkurs/paameldingskurs

BKWine TV: [E] Quinta do Crasto #1 with Tomas Roquette

PART 1 of Quinta do Crasto interviews. We begin with Tomas Roquette one of the owners. Tomas is the fourth generation at Quinta do Crasto. Crasto produces port wine since more than one hundred years and since 1994 also table wine with the same grape varieties as for port - more than a hundred different grape varieties.

Why did Quinta do Crasto start production table wines? Tomas explains the reasons. They wanted to show the world what is the potential of Douro, so they started to make table wines.

What is the type or the style of wines that they make at Quinta do Crasto. - wines that make people happy when they drink their wines.

About serving temperature: it is important not to serve the wines too warm. Chambré is not a good idea, especially if you are talking about wines with higher alcohol contents. They wines should be served at 16 to 18 degrees Celsius.

So what wines do they make at Quinta do Crasto? A port wine of course, but several table wines: Flor de Crasto, Crasto DOC (red and white), Reserva, Touriga Nacional (sometimes), Tinta Roriz, Vinha Maria Teresa, Vinha da Ponte, Xisto (Roquette & Cazes). And in 2010 there will be a new top wine coming on the market from the Douro Superior

This interview was made at the European Wine Bloggers Conference #EWBC 2009 in Lisbon: http://winebloggersconference.org/europe/

More on Quinta do Crasto: http://www.quintadocrasto.pt/uk/intro.htm

Music: Kaleidoscope, Sol e dad, Http://www.jamendo.com

By BKWine, http://www.bkwine.com. Interviewer: Per Karlsson, BKWine

See all our wine videos on our BKWine TV channel: http://www.youtube.com/bkwine

Boklansering i Helsingborg 18 januari! Vinn vår nya bok.

Varför ska det alltid vara i Stockholm? Nej, just det! Därför så blir det boklansering av ETT VIN BLIR TILL, vår nya bok, även i Helsingborg. ”Ett vin blir till” handlar om arbetet i vingården och i vinkällaren. Den är skriven för vinentusiasten som vill veta mer om hur det går till när ett vin blir till, vad påverkar smaken och kvaliteten, vad är egentligen terroir (eller biodynamisk odling), är skruvkork eller kork-kork bäst, spelar det någon roll om man filtrerar vinet eller inte osv. Massor med information som du aldrig sett någon annan stans. Texten är rikt illustrerad med mycket bilder. Lanseringen äger rum måndagen den 18 januari.

Vi berättar om boken (både Britt och Per kommer att vara på plats). Du kan köpa boken till specialpris, och få den signerad förstås. Evenemanget gör vi i samarbete med Wine Finder: Wine Finder säljer noga utvalda viner, både till vardagskonsumtion, till de lite lyxigare vinbehoven, och viner att ligga på länge, t.ex. primörviner från Bordeaux. Du köper vinerna från lagret i Danmark och får dem hemlevererade direkt till din dörr. Mer info: www.winefinder.dk. Vid boklanseringen kommer du att få tillfälle att prova några av deras viner och bekanta dig med sortimentet. Dessutom har du chansen att vinna ett exemplar av boken!

Detaljer, boklansering:
- Boklansering i Helsingborg 18 januari
- Plats: Wine Finder, Karbingatan 28 (mot Väla)
- Start kl. 18.00, presentation av boken ca 18.15
- Anmälan: Till BKWine per email: info@bkwine.com, senast 15 januari
- Lotteri: vi lottar ut två exemplar av boken (bland de adresser som anmält sig i förväg). Utlottningen sker direkt efter presentationen (endast närvarande kan vinna).
- Boken finns att köpa under kvällen till extra förmånligt specialpris
- Wine Finder bjuder på några smakprov ur deras vinsortiment
- Mer information om boken finns på dess sajt: http://ettvinblirtill.wordpress.com/

(Och kan du tyvärr inte komma så finns boken att köpa på Vinmagasinet på Kullagatan i Helsingborg: www.vinmagasinet.com.)

BKWine Tips: Jacks Månadens vin, Smith Woodhouse Late Bottled Vintage 1995

Jacks Månadens vin
Smith Woodhouse Late Bottled Vintage 1995

Glöm lätt, rött och vitt, i december skall det vara starkt och sött. Julen med sina vällagrade mögelostar kräver rejäl moteld för att vin och mat skall komma i helgharmoni. Räddningen heter naturligtvis portvin och på bolaget finns nu en strålande och i alla avseende läcker port, den mycket prisvärda Smith Woodhouse Late Bottled Vintage från 1995 (nr 8009, 149kr för 75cl). Ingen VP men nästan, en port som kramar ur det mesta Du kan begära från en LBV, fruktpackad med fin körsbärsdoft tätt omsluten av mint och vanilj och med läcker lång smak. Priset ligger också på en sådan nivå att Du frikostigt kan dela med Dig till hela tjocka släkten under julens ost- och portritualer.

BKWine Tips: Åsas Månadens .... olivolja

Åsas Månadens .... olivolja
Querce2

Månadens olivoljetips kommer från Toscana och den delvis svenskägda gården Querce2 som ligger söder om Florens. Här produceras en mycket god olivolja som uppfyller alla de krav som krävs för att bli kallad ”eccellente”, som italienarna själva skulle säga. (Eller ”finolja” som en del svenskar kallar bra olivoljor!) Den har låg syra, under 0,4 procent, är färskpressad på enbart gårdens egna oliver och oliverna fraktas till pressning inom 48 timmar från det att de plockats. Olivoljan från Querce2 är inte extremt grön som en del nypressad olja kan vara utan går mer åt det gula hållet. Smakmässigt är den rund, fyllig och lagom pepprig.

Denna olivolja passar utmärkt till sallad, kokta grönsaker och gör det enkelt att ordna en festmåltid genom att i all enkelhet ringla oljan över kokt ris eller pasta med lite nyriven parmesanost som enda tillbehör. Ett annat tips är att prova oljan på grillat vitt bröd med färsk vitlök och salt, en riktig favorit! www.querce2.it. Pris: 0,5 liter, 145 SEK

BKWines provningskommentarer, julviner: champagne, portvin och annat starkvin

Bara för någon dag sedan skickade vi ut den vanliga Briefen, så denna nyhetskommentar kommer tätt inpå.

Men det handlar om ”juldrycker” så det är ju viktigt att du får den i god tid innan jul! Det här är nämligen en specialrapport om champagne, portvin och andra starkviner - julartiklar 2009 del 2!

För några veckor sedan fick du del 1 som handlade om julöl och glögg, du hittar den här: http://www.bkwine.com/vininformation/nyhetsprovningar.htm

Innan vi släpper Jack lös på portvinerna och champagnerna så påminner vi om två saker:

1. Boklansering i Helsingborg 18 januari

18 januari har vi en lansering och presentation av vår nya bok Ett Vin Blir Till. Vi är båda på plats och berättar om boken (som vi även säljer till specialpris under kvällen). Vi lottar ut två exemplar av boken vid presentationen. Mer info om boklanseringen: http://ettvinblirtill.wordpress.com/.

2. Vinter- och vårresor

Det finns några få platser kvar till Sydafrika. Boka nu om du är intresserad! Senare under våren blir det Champagne / Chablis / Bourgogne, Bordeaux och Toskanas vin & mat. Mer info nedan. Boka nu!

Kanske ett sista-minuten-tips för dig som inte ordnat julklapparna ännu?

Nu till vinerna. Över till Jack!

Jacks kommentarer om champagne, portvin och andra starkviner - julartiklar 2009 del 2

"Bästa vinvän,

I denna min andra och sista rapport till Dig som vill ha tips och råd inför helginköpen kommer här en special med fokus på champagne och portvin tillgängligt i bolagets ordinarie sortiment. Jag har provat igenom ca 200 produkter och valt ut det just nu bästa och mest prisvärda, ett urval jag tror Du har glädje av när Du slipar på Din inköpslista inför julen. [. . .]

Om Du läser detta före jul borde huvuddelen av vinerna fortfarande finnas kvar men vänta inte för länge eftersom mycket brukar ta slut före nyår, särskilt bland de mousserande. Generellt gäller också denna gång att flera av de riktigt intressanta köpen rör flaskor som bör lagras, så kanske skall det Du köper nu bli en julklapp till Dig själv att lägga under granen om några (ibland många) år. [. . .]

Jag provat igenom bolagets samlade utbud och här finns en hel del riktigt bra att välja bland. Glöm inte heller alla de champagner som kom 1 december (se min decemberrapport), där många verkligt prisvärda flaskor lanserades.
Om vi först går utanför Champagne, finns då där något att hämta? Jo, jag har t.ex. några mousserande från både Sydafrika, Nya Zeeland och Bourgogne på min rekommenderat-lista. [. . .]

Jag kan konstatera att bra champagne finns just nu tillgängligt för de flesta. Jag har i min lista med de bästa champagnerna hittat inte mindre än elva viner! Inte illa men så köper vi enligt bolagets statistik tydligen friskt av dessa viner trots kristider. Bästa champagne just nu är helt klart . . .

Jag har inför stundande juletider ännu en gång tappert(?) kämpat mig igenom en totalgenomgång av systembolaget fasta sortiment av starkviner naturligtvis med fokus på vad som kan vara av särskilt intresse för Dig och Din julplanering. En hel del är bra men alltför mycket bör lämnas med tystnad. Låt mig också redan nu varna för att Du som har siktet inställt på inköp av vintage port blir besviken. De få (men bra) viner Du kan köpa idag bör dessvärre alla lagras, så är VP och stilton julens höjdpunkt för Dig får Du hitta andra inköpskanaler. Men lugn, utbudet ger Dig ändå stora möjligheter till en fridfull jul även som porvinstälskare. Vad skall Du då välja och till vad? Låt mig gå igenom en generisk julhelgen, steg för steg och se vad vi kan hitta och till vad. . .

[Uppsittar-port, risgrynssherry, kalleankavin, julmiddags- och stiltonport, godsaker till godsaker osv. . .]"

Introduktionen följs givetvis av Jacks innehållsrika "listor" och kommentarer på alla vinerna!

Läs fortsättningen på siten här: Nya Viner: http://www.bkwine.com/vininformation/nyhetsprovningar.htm

Kommentarer? Synpunkter?

Har du kommentarer på nyhetsutsläppet, eller på vad vi säger om det? Vill du dela med dig av dina egna åsikter om vinerna? (Vi vill gärna höra!)

BKWine TV: [E] Wines from Portugal #2 with Charles Metcalfe

PART 2 of the interview with Charles Metcalfe, who can be called the guru on Portuguese wines: on the excellent wine and food in Portugal today.

Is Portugal perhaps a New World wine country (with all the new technology and new knowledge)? Charles says perhaps, but perhaps not. It is maybe more a question of rediscovery of the old world. Portugal has also benefited enormously benefited from infrastructure investments financed by the European community.

What about the prospects for the Portuguese to market and sell their wines with these local and unknown grape varieties on the international market? Are Portuguese grape names the future? Perhaps for arinto, touriga nacional, and maybe on or two others. Otherwise it is probably more important to emphasise the brand. But it can be very small brands e.g. Quinta do Crasto or Quinta de la Rosa to take two examples from the Douro Valley. Brands and branding is probably the way to go rather than the grape varieties, says Charles.

We must also mention the book The Wine and Food Lovers Guide to Portugal: A monumental book on Portugal, its food, the wineries and places to visits, hotels to stay in etc. A travel guide for people who love eating and drinking. By Charles Metcalfe and Kathryn McWhirter of course.

This interview was made at the European Wine Bloggers Conference #EWBC 2009 in Lisbon: http://winebloggersconference.org/europe/

On the book: http://www.innhousepublishing.com/
Charles blog, The wine singer: http://thewinesinger.blog.co.uk/
More on Charles: http://www.wineeducators.com/charles_metcalfe.html

Music: Kaleidoscope, Sol e dad, http://www.jamendo.com

By BKWine, http://www.bkwine.com. Interviewer: Per Karlsson, BKWine

See all our wine videos on our BKWine TV channel: http://www.youtube.com/bkwine

BKWine Tips: Champagne Fleury, Champagne

Champagne Fleury, Champagne

Det vimlar inte av ekologiska eller biodynamiska odlare i Champagne. Men de finns. Champagne Fleury i Côte des Bars i södra Champagne är en av dem. Fleury började konvertera en del av egendomen redan 1989 och 1992 blev hela vingården biodynamisk. ”Det är inga problem, trots vårt svala klimat”, tycker Morzane Fleury, ”det gäller bara att vara uppmärksam hela tiden.” Deras Brut Sans Année är gjord på 100 % pinot noir och känns klassiskt frisk. Fleury Fleur de l’Europe har en fin koncentration och elegans. Årgångschampagne Fleury 2000 är en mycket bra, klassiskt stram champagne med hög, frisk syra. Tycker man om riktigt torra champagner så ska man satsa på deras Champagne Fleury Extra Brut 1995 med blockerad malolaktisk jäsning och 12 års lagring! Några av Fleurys champagner finns på Systembolagets beställningssortiment.

Klicka här för adress och fler rekommendationer.

BKWine Tips: Champagne Turgy, Mesnil-sur-Oger

Champagne Turgy, Mesnil-sur-Oger

Catherine och Jean Michel Turgy har 6 hektar totalt av enbart Chardonnay. Gården ligger i lilla byn Mesnil-sur-Oger, mitt i Côte des Blancs-distriktet, känt just för sina fina Chardonnay-druvor. Egendomen grundades 1881 och Jean-Michel tog över efter sin far Michel för knappt 15 år sedan. Jean-Michel är en mycket noggrann person, både ute på fältet och inne i vinkällaren. Hans stil är lite krämiga, ganska fylliga champagner med låg dosage. Prova hans Brut som bl a finns på Systembolaget för 239 kronor (nr 7591).

Klicka här för adress och fler rekommendationer.

BKWine Brief nr 77 nu ute!

Först lite tillkännagivanden:

1. Boklansering i Helsingborg

18 januari blir det boklansering av vår nya bok I Helsingborg! Det är ju synd att Stockholm ska få allt det roliga så nu gör vi ett evenemang i Helsingborg också. Vi kommer att vara hos Wine Finder som även kommer att berätta lite om sin verksamhet. Vi kommer båda att vara på plats och signerar förstås gärna boken! Dessutom kommer vi att lotta ut två exemplar av boken under presentationen, så missa inte att vara där. Alla detaljer i Briefen!

2. Vinprovning i Oslo

20 januari blir det vinprovning med BKWine i Oslo, i samarbete med Svein Lindin och Vinføredrag.no. En resa runt Frankrike i vin och bild.

Se mer info i Briefen om båda dessa evenemang.

Så här dags brukar man ju börja fundera på vad man har för portvin i källaren. Om någon dag kommer vi skicka dig en specialrapport över vilka portviner (och champagner) som kommit på Systembolaget nu inför julen. Själva har vi redan klart för oss vad det blir för portvin i år. (Och vi har ju dessutom ingen möjlighet att spatsera in på Bolaget och köpa en flaska.) I somras så transporterade vi hem (till Paris) den vinkällare vi haft liggande i Sverige sedan vi flyttade från Stockholm. Det är tjugo år sedan så vinerna som legat där har hunnit bli riktigt mogna. En del av dem blir det nog mest en fråga om att beskriva som ”intressanta”. Men det är ju också en charm med vinet. Vinet kan vara gammal, för gammalt kanske, men det är fortfarande intressant – en upplevelse.

När vi packade vinerna för transport upptäckte vi att det var en portvinsflaska som hade en sviktande kork. En aning vin hade läckt och det såg ut som om korken var på väg att falla ner i flaska när vi reste den upp. Den flaskan har vi haft ”på lut” sen vi kom hem, i väntan på julen. Den daterar sig tillbaks till den epoken när det fortfarande var tillåtet att exportera portvin på bulk. Vilket den dåvarande monopol-importören i Sverige, Vin & Sprit, gjorde. (Vin- och Sprits importmonopol upphörde redan 1995 och nu väntar vi på att även Systembolagets detaljhandelsmonopol ska upphöra. Som sagt.) När man då köpte vintage port för 66 kronor. Tappat i bergrummen i Årstadal. OK – vad det är? Jul-porten för oss blir en Offley Boa Vista 1962. Undrar just hur det kan bli!

Vi vill också slå ett slag för alla andra goda söta viner som man kan pröva till godsakerna (eller som godsak) under julen. Det finns ju mycket annat är portvin, men allt för få tillfällen att dricka dem. Ta till exempel de s.k. ’vin doux naturel’-vinerna VDN från södra Frankrike: Banyuls, Rivesaltes, Muscat av olika sorter (Frontignan, Mireval, Lunel, Beaumes-de-Venise… Det finns till och med en specialvariant som heter Muscat de Noël!), Maury, och så vidare. En intressant poäng är att de är tillverkade på ett sätt som i många fall är snarlikt portvin: man låter musten jäsa under en relativt kort tid och sedan tillsätter man druvsprit. Madeira, med sina mycket varierande karaktärer, ibland härligt karamelliga i stilen. Sherry, som även om kanske de allra mest spännande är de kruttorra, även gör härliga söta viner. De mest extrema är ofta gjorda på druvan pedro ximenes och är nästan sirapsliknande – definitivt en karamell alldeles själv. En Moscatel de Setubal från Portugal kanske – verkligen aromatisk och muskatparfymerad.

Eller varför inte gå ner lite i alkoholhalt och prova några ”naturligt” söta viner, dvs utan tillsatt sprit: Sauternes förstås, eller varför inte någon av grannkommunerna som gör liknande, och mer överkomliga viner, Loupiac, Cadillac…; en härlig söt Jurançon men en vibrerande frisk syra (om ni lyckas hitta en); kanske en vin santo från Italien (då kan man ju också få en lite italiensk mandelskorpa till); kanske ett isvin från Tyskland eller Österrike (eller Sverige), eller ett lite mindre extremt auslese; om man vill vara verkligt exotisk, ett sött juravin, Vin de Paille (eller den exklusiva men torrare Vin Jaune)…

Det finns mycket att välja på! Och har du det inte i källaren så kanske det kan vara ett tips på en present, att önska sig eller att ge bort. Vi hoppas att julen och nyåret i alla fall ska bli ett tillfälle för dig att upptäcka lite goda nya viner – söta eller inte söta. Det kommer vi definitivt att ägna oss åt!

Bara en knapp vecka kvar till julen nu så vi passar på att komma med två julklappstips:

En alldeles utmärkt vinbok (hoppas vi att du tycker) för vinentusiasten: Ett vin blir till. Mer info på bokens egen sajt: http://ettvinblirtill.wordpress.com/

En vinresa till dig själv eller till någon annan. Vi har flera spännande på lager i vinter och i vår. Det finns fortfarande några få platser kvar till Sydafrika! Men efter den blir det flera andraspännande destinationer i vår också. Mer info nedan!

God jul och gott nytt år önskar vi!

Britt & Per

PS: Tipsa andra om Briefen !

Vill du läsa mer om vin?:

• Våra gästskribenter: ett 50-tal artiklar
• Britts Vinskola
• VinNytt med artiklar om vin – 2 gratisnummer för Briefenläsare
• BKWine TV – video om vin

Hela Briefen här!

BKWine TV: [E] Wines from Portugal #1 with Charles Metcalfe

PART 1 of the interview with Charles Metcalfe, who can be called the guru on Portuguese wines: on the excellent wine and food in Portugal today.

Charles also talks about the recent history of Portuguese wines. 20 years ago, when Charles and his wife Kathryn wrote their first book about Portuguese wines, there used to be only a small number of producers. Today there is a large variety and large number of a young generation of winemakers in Portugal. The old image of rustic reds and oxidised whites is now history. The new generation winemakers make wonderful wines. Today there is so much more knowledge on how to make high quality wines.

There is a vast variety of Portuguese grape varieties that give wines of characters and flavours that are unique. Some examples: Vinho Verde with aromatic grape varieties such as loureiro; Douro, not just red but also whites; Bucelas with e.g. arinto; etc.

One of the big surprises with Portuguese wines for many people is that there are many excellent fresh and aromatic white wines from grapes such as bical, sercial, and arinto.

Is Portugal perhaps a New World wine country (with all the new technology and new knowledge)? Charles says perhaps, but perhaps not. It is maybe more a question of rediscovery of the old world. Portugal has also benefited enormously benefited from infrastructure investments financed by the European community.

What about the prospects for the Portuguese to market and sell their wines with these local and unknown grape varieties on the international market? Are Portuguese grape names the future? Perhaps for arinto, touriga nacional, and maybe on or two others. Otherwise it is probably more important to emphasise the brand. But it can be very small brands e.g. Quinta do Crasto or Quinta de la Rosa to take two examples from the Douro Valley. Brands and branding is probably the way to go rather than the grape varieties, says Charles.

We must also mention the book The Wine and Food Lovers Guide to Portugal: A monumental book on Portugal, its food, the wineries and places to visits, hotels to stay in etc. A travel guide for people who love eating and drinking. By Charles Metcalfe and Kathryn McWhirter of course.

This interview was made at the European Wine Bloggers Conference #EWBC 2009 in Lisbon: http://winebloggersconference.org/europe/

On the book: http://www.innhousepublishing.com/
Charles blog, The wine singer: http://thewinesinger.blog.co.uk/
More on Charles: http://www.wineeducators.com/charles_metcalfe.html

Music: Kaleidoscope, Sol e dad, http://www.jamendo.com

By BKWine, http://www.bkwine.com. Interviewer: Per Karlsson, BKWine

See all our wine videos on our BKWine TV channel: http://www.youtube.com/bkwine

BKWine TV: [E] On cork: interview with Amorim

Cork in the bottle? Interview with Carlos de Jesus, marketing and communications director from Amorim, the worlds largest producer of natural cork.

There has been a lot of criticism of cork in recent years, and people arguing that other type of stoppers are better: screw caps, plastic corks etc. Is cork a bad material to close bottles with? Is it better always to use screw caps? Is the cork the ultimate culprit for cork taint, corked wine, wine that tastes bad when opened? But perhaps "the rumour of my death has been highly exaggerated".

Carlos argues that natural cork (from cork oak trees) is still the best bottle stopper:

Cork is the most used bottle stopper, or closure of any, used in the majority of the 16 or 17 billion bottles produced every year. In recent years Amorim has invested 53 million euros to improve the quality of the corks. They have invested in research, process improvements, training, sophisticated chemical analysis equipment, quality control etc etc, and have today very sophisticated tracking and quality control tools which minimise any problems that there may be with cork.

Carlos explains that 2,4,6-trichloroanisole (TCA that is often said to be the reason for cork taint or 'corked' wine bottles) and other anisoles can come from many different sources, not only the cork. A cork stopper has 800 million cells. It comes from a tree that is at least 50 years old (before the first quality harvest). Each tree is then harvested every nine years. We also talk about the oxygen or air transmission between the outside and the wine, through the cork (oxygen ingress) and the oxidising impact that can have on wine.

We also get some views from a cork forest where we see the oak bark (and some cows), as well as newly harvested trees, and a quick visit to a cork factory storage yard. There are huge piles of cork bark drying and waiting to be processed.

More information can be found on Amorims sites:
http://www.corkfacts.com
http://www.amorim.com

This interview was made during a visit to Amorim in connection with the European Wine Bloggers Conference #EWBC 2009 in Lisbon: http://winebloggersconference.org/europe/

Music: El Perez, rumba francesa, http://www.jamendo.com

By BKWine, http://www.bkwine.com

See all our wine videos on our BKWine TV channel: http://www.youtube.com/bkwine

More European Wine Bloggers Conference videos in the #EWBC playlist here.

Bokrecension: L’histoire du Crémant d’Alsace ou la genèse des bulles

L’histoire du Crémant d’Alsace ou la genèse des bulles
Av: Nicole Laugel
Förlag: Jérôme Do Bentzinger Editeur

Historien om Crémant d’Alsace är en riktigt underhållande berättelse om en framgångssaga. Appellationen Crémant d’Alsace fanns inte förrän 1975 och nu säljer man 30 miljoner flaskor om året och är fransmännens favorit-mousserande efter champagne. Familjen Dopff (från Dopff au Moulin) är huvudperson i boken och också pionjär i Alsace vad gäller mousserande vin med en andra jäsning på flaska. Redan i början av 1900-talet sålde Julien Dopff sin Champagne Dopff. Alsace var då tyskt men 1918, när det åter blev franskt, tilläts inte beteckningen champagne längre utan Dopffs mousserande vin fick benämningen ”vin mousseux”. Och så börjar kampen mot denna förhatliga beteckning som kan sättas på det enklaste tänkbara vin som innehåller bubblor. En kamp som man vinner 1975 när appellationen Crémant d’Alsace instiftas. Men vägen dit var lång. Långdragna diskussioner med myndigheter (som är skeptiska), Champagne-hus (som artigt avstår från beteckningen crémant, tidigare använd för champagner med lägre tryck), spanjorer (som helt plötsligt dyker upp och säger sig ha rätt till beteckningen crémant), odlare, kooperativ...

Boken är lättsamt skriven och ger en intressant inblick i hur en appellation blir till. Vi får samtidigt ingående detaljer om hur olika mousserande viner tillverkas. Från början var det bara Dopff au Moulin och två kooperativ som gjorde mousserande vin i Alsace. Nu gör nästan varje Alsace-producent en eller flera Crémant d’Alsace.

Klicka här för mer bokrecensioner på siten www.bkwine.com. Där kan du också köpa böckerna från internetbokhandlare.

Bokrecension: Grand Crus Classés, Grands Chefs Etoilés

Grand Crus Classés, Grands Chefs Etoilés
Av: Sophie Brissaud, foto Cyril le Tourneur d’Ison & Iris Sullivan, plus bidragande kockar och sommelierer
Förlag: Editions de la Martinière

Det är logiskt. Det här är en bok gjord för att imponera, om viner gjorda för att imponera, och om mat skapad för att imponera. De 400 sidorna väger 3 kilo, så det är inget som man gömmer undan i julklappssäcken. Boken handlar om 87 ”grand crus” i Bordeaux och är producerad i samarbete med Conseil des Grands Crus Classés. Varje slott presenteras på en sida med sin historia och med en del tekniska detaljer om vinerna. Till varje slotts vin har en stjärnkock (från restaurang med stjärnor i Michelinguiden) komponerat en rätt, som presenteras med ett detaljerat recept. Alla recept är skapade av olika kockar. Det är den definitiva ”kaffebordsboken”, eller man kanske borde kalla det ~”vinskåpsboken” i detta fall. Allt är överdådigt illustrerat med mycket bilder. Kanske är det en bok att lättjefullt bläddra i, en bok skapad för att ge drömmar och begär?

Klicka här för mer bokrecensioner på siten www.bkwine.com. Där kan du också köpa böckerna från internetbokhandlare.

Nytt Wine Tech-galleri

Vi har gjort ett nytt galleri (bildspel) i vår serie om bildspel för att illustrera ”tekniska” aspekter av vintillverkning.

Det nya bildspelet handlar om maskinskörd, med bilder på skördemaskiner och diverse annat. Följ denna länk.

Vårt första ”Wine Tech”-bildspel handlade om rundpumpning (remontage). Följ denna länk för att se det.

Bokrecension: South-West France, the Wines and Winemakers

South-West France, the Wines and Winemakers
Av: Paul Strang, foto Jason Shenai
Förlag: University of California Press

Den här boken har varit på gång länge och nu är den äntligen (!) publicerad. Låt oss börja här: om du så bara är en aning intresserad av viner från andra distrikt än de stora-och-kända så ska du läsa den här boken. Den täcker en rejäl bit av Frankrike, Sydväst (le Sud-Ouest), där det finns en uppsjö av olika viner och vinstilar. Det är verkligen ett ambitiöst projekt, men Paul Strang klarar av det med glans. Det är också ett område som verkligen förtjänar att upptäckas mer av vinälskare världen över. Några av områdena är i alla fall en aning bekanta, Madiran och Cahors i första hand, men även de är väl bara knappt på smakradarn för de flesta vindrickare.

Problemet är, som Strang påpekar, att de allra flesta producenter är små familjefirmor, med begränsad produktion och med obefintlig marknadsföringsbudget. Därför hittar de aldrig till hyllorna i monopolbutikerna (eller de stora livsmedelskedjorna på fria marknader) – dit kommer bara de stora, och mer industriella vinerna. Så i de flesta fall måste man verkligen anstränga sig för att hitta de här vinerna, antingen i specialistbutiker (där det finns sådana) eller direkt på plats. Och då är Paul Strangs bok en ovärderlig hjälp och guide för att hitta de bästa vinerna.

Större delen av boken består av producentprofiler, men varje distrikt få också en rejäl beskrivning av geografi, regler, druvsorter osv. Druvsorter är dessutom något som förtjänar ett särskilt omnämnande – i Le Sud-Ouest finns det en häpnadsväckande mångfald av gamla lokala, traditionella druvsorter, som ofta inte odlas någon annan stans. Många producerar mycket intressanta och karaktärsfulla viner (och en del besynnerliga också).

Det är en njutning att läsa boken och tänka på några av de viner man provat, eller att längta efter nya viner att smaka. Två svagheter att nämna: varför har inte bilderna fått några bildtexter? Nu får man gissa sig till vad de visar. Det hade varit trevligt med mer bildmaterial också – det är en så vacker region så att det hade varit värt besväret. Men bokredaktörer gillar kanske inte när sidantalet bara växer och växer. Absolut en bok att läsa om viner som man absolut bör pröva.

Klicka här för mer bokrecensioner på siten www.bkwine.com. Där kan du också köpa böckerna från internetbokhandlare.

Bokrecension: History of Wine Words

History of Wine Words
By: Charles Hodgson
Publisher: P2Peak Press

Bästa sättet att använda den här boken är nog som underhållning runt matbordet, eller genom att slöbläddra I den I soffan. Det är en uppslagsbok med vinord – för varje ord får vi dess historia och ofta en liten lustig berättelse. Man kan till exempel lära sig att ’ullage’, det tomma utrymmet mellan vin och kork, kommer från franskans ’ouillage’, som betyder att fylla på (ett fat). Det i sin tur har sina rötter i latinets oculus, som betyder öga, och tomrummet i ett fat liknade man vid just ett öga. Eller att engelskans ’butt’ kommer från ett engelskt ord från 1400-talet som betyder fat, eller ibland flaska. Författaren är en vinentusiast och etymolog. Han har en webbsajt på podictionary.com. En underhållande bok.

Klicka här för mer bokrecensioner på siten www.bkwine.com. Där kan du också köpa böckerna från internetbokhandlare.

Book review: History of Wine Words

History of Wine Words
By: Charles Hodgson
Publisher: P2Peak Press

Bästa sättet att använda den här boken är nog som underhållning runt matbordet, eller genom att slöbläddra I den I soffan. Det är en uppslagsbok med vinord – för varje ord får vi dess historia och ofta en liten lustig berättelse. Man kan till exempel lära sig att ’ullage’, det tomma utrymmet mellan vin och kork, kommer från franskans ’ouillage’, som betyder att fylla på (ett fat). Det i sin tur har sina rötter i latinets oculus, som betyder öga, och tomrummet i ett fat liknade man vid just ett öga. Eller att engelskans ’butt’ kommer från ett engelskt ord från 1400-talet som betyder fat, eller ibland flaska. Författaren är en vinentusiast och etymolog. Han har en webbsajt på podictionary.com. En underhållande bok.

Klicka här för mer bokrecensioner på siten www.bkwine.com. Där kan du också köpa böckerna från internetbokhandlare.

Bokrecension: The Ultimate Austrian Wine Guide (2009/2010 edition)

The Ultimate Austrian Wine Guide (2009/2010 edition)
Av: Peter Moser
Förlag: Falstaff Publications

Vi har redan tidigare recenserat denna bok i en tidigare upplaga. Men det finns goda skäl att nämna den igen! Titeln säger egentligen allt. Det är den slutgiltiga guiden till österrikiska viner, så vitt vi vet. Större delen av boken tas upp av producentprofiler, där författaren beskriver vingårdarna och vinerna. Vi kan inte påstå att vi kan avgöra ifall urvalet är väl valt eller fullständigt, men vad som finns i boken är i alla fall mycket informativt. Profilerna är organiserade efter vindistrikt. Varje vinregion har en kort inledning och en karta. Kartorna är utmärkta och användbara även för den som reser i området, inte bara som översikt. Ett kort introduktionskapitel berättar om druvsorter, lagar, regler osv. I slutet finns t.o.m. ett avsnitt med adresser till importörer av österrikiska viner runt om i världen. Vi kan bara hoppas att boken bidrar till att göra de utmärkta österrikiska vinerna mer kända utanför Österrikes gränser!

Klicka här för mer bokrecensioner på siten www.bkwine.com. Där kan du också köpa böckerna från internetbokhandlare.

BKWine TV: [E] Niepoort Douro #2, Luis Seabra, winemaker

Interview (Part 2) with Luis Seabra responsible for the vineyards and the winemaking; the Niepoort winemaker. Were sitting at the brand new winery in the Tedo river valley, overlooking the terraced vineyards along the river and the Douro region impressively steep slopes. We are talking about the red wines and about the future of the Douro wines.

Niepoorts four main red wines are Vertente Tinto, Batuta, Redoma and Charme. They also make a new-old red wine called Robustus that is made in an old-fashioned style aged longer in wooden barrel.

Luis Seabra is clearly someone who likes to experiment with different wines, different grapes and different vineyards. There is plenty to material to choose from: there are 40,000 hectares of vineyards, 100 different grape varieties for the reds and 80 different grape varieties for the whites.

So, what will happen in the ten coming years? Luis thinks it is the great challenge of the Douro! For example improving the quality of the wines, but also in quantity, producing wines both of quality and in quantity; perhaps not always going the easy way. Louis speculates in the future strategy and emphasises that the key is to keep true to the origin of the vineyards, while at the same time avoiding doing too much work in the wine cellar: the wines must be allowed to express their origin, soil and grape material. We also draw some parallels with Priorat in Spain and learn some lessons from their mistakes.

And one should not forget the port wines in the Douro; Niepoort is above all a port wine company and without the port wines the Douro would not be the same.

Do not miss Part 1 of the interview where we talk about the white wines and about the style of winemaking at Niepoort.

More on Niepoort: http://www.niepoort-vinhos.com

This interview was made during a visit to the Douro Valley and the Douro Boys wineries in connection with the European Wine Bloggers Conference #EWBC 2009 in Lisbon.

Music: Mofessor, ScentoMeter, www.Podsafeaudio.com

By BKWine, http://www.bkwine.com

See all our wine videos on our BKWine TV channel: http://www.youtube.com/bkwine

Bokrecension: Choosing the Right Wine

Choosing the Right Wine
Av: Beverley Blanning
Förlag: Teach Yourself

En bok i pocketformat om att lära sig prova vin. Liten i formatet, enkelt presenterat (inget glättat papper, nästan inga illustrationer) och mycket bra. En av de bästa introduktionsböckerna för den som vill lära sig om vin, och i synnerhet att prova vin, som vi sett på länge. Författaren börjar med grunderna och går sen vidare till mer avancerade teman. Hennes sätt att beskriva och förklara är uppfriskande fritt från snobbism och ”vinnörderi”. Det är en bok som med enkla medel och i små steg kommer att lära dig att bättre förstå dig på och uppskatta vin. En bok för den nyfikne. Man kan förstås ha olika uppfattningar om en del av synpunkterna i boken, men det är ju precis det som vin handlar om. Uppfattningar och personliga synpunkter. boken inleds med et avsnitt om grunderna i hur man provar vin, inklusive en del praktiska övningar förstås. Del två går mer på djupet om smaker, druvsorter, vintillverkning, klimat och annat som påverkar slutresultatet. Del tre handlar framför allt om några av de viktigaste vinländerna, med smakprofiler och provningsövningar. Sista avsnittet går in på en del praktiska detaljer, som vin & mat, att köpa vin (kanske mindre relevant när man lever i ett monopolsamhälle), att servera vin osv. En utmärkt introduktion, lättläst och trevlig, för den som vill lära sig mer om att prova och dricka vin.

Klicka här för mer bokrecensioner på siten www.bkwine.com. Där kan du också köpa böckerna från internetbokhandlare.

Bokrecension: Vinbogen – en verden af vin

Vinbogen – en verden af vin
Av: Tore Scheel
Förlag: Erhvervsskolernes Forlag (utgiven på danska)

En stor och tung bok i stort format, många färgbilder och mycket kartor. Boken är en introduktion till de viktigaste av världens vindistrikt, trots det stora formatet är texterna ganska kortfattade och lättlästa. Man kan tycka att det blir lite av en blädderbok, men inget fel i det, det kan ju locka en att upptäcka nya saker och att doppa tårna (så att säga) i olika vinländer. Boken illustreras med kartor av André Dewald, lättöverskådliga, men inte med samma detaljrikedom som i Johnsons/Robinsons vinatlas förstås. Alla vindistrikt beskrivs med en kort introduktion och sedan med mer detaljer för varje deldistrikt. I förekommande fall finns också utförliga listor med klassifikationer, vingårdar osv. Frankrike och Italien behandlas ganska utförligt, medan nya världen får mer begränsad täckning (det är ju en dansk och inte en svensk bok!). Visuellt sett har boken en del att förbättra: en formgivning som inte imponerar och ett bildmaterial som förfaller att mest vara gratisbilder från vinproducenter. Boken är en trevlig och lättläst introduktion till vinets värld. En bra första vinbok kanske?

Klicka här för mer bokrecensioner på siten www.bkwine.com. Där kan du också köpa böckerna från internetbokhandlare.

Bokrecension: Ingen måltid utan ost

Ingen måltid utan ost
Av: Peter Mårtensson, text, i samarbete med Claes Göran Green, bild: Olof S Steen
Förlag: Peppar

Undertiteln är ”Världens godaste ostar”. Redan i inledningen lär jag mig att Sveriges största ostaffär ligger i Malmö och heter Möllans Ost. Affären drivs av Peter Mårtensson, som numera även alltså är författare. Hela boken är en hyllning till ostarnas fantastiska värld. Det är (tack och lov) ingen ostkokbok, även om det finns en del recept (och tyvärr med dessa söta tillbehör, honung, frukt, osv, som man så ofta blir påtvingad i Sverige – klicka honung på osten om du vill slippa känna vad den smakar!). Istället är det en berättelse om olika osttyper, deras historia och geografi, och lite synpunkter och tips på hur man äter dem. Man kan lära sig massor om getostar, hårdostar, fårostar, mögelostar osv. Franska ostar (förstås! världens största ostnation!), italienska ostar, spanska ostar (som var upphovet till författarens matintresse), portugisiska ostar osv. (Det finns så mycket att upptäcka bortom grevén, prästosten och vad nu alla barnarovsostar kvävda i vakuumförpackning i snabbköpets kyldisk kallas.) Allt mycket trevligt och personligt presenteras av, ja, Sveriges största osthandlare. Boken är rikt illustrerad med bilder på ostar, fast i en stil, tryck och färgsättning som på ett besynnerligt sätt ger mig känsla av 60-talet – men det kan jag leva med om jag får en god ost till middag. Som sagt, ingen måltid utan ost, efter att man läst denna bok. Får väl ta och göra en utflykt till Malmö!

Klicka här för mer bokrecensioner på siten www.bkwine.com. Där kan du också köpa böckerna från internetbokhandlare.

BKWine TV: [E] Niepoort Douro #1, Luis Seabra, winemaker

Interview with Luis Seabra responsible for the vineyards and the winemaking; the Niepoort winemaker. Were sitting at the brand new winery in the Tedo river valley, overlooking the terraced vineyards along the river and the Douro region impressively steep slopes. The new winery was opened in 2007 and it has allowed them to do the winemaking the way they really would like to do it - with the time and space they want. They can for example work entirely by gravity.

Luis talks about the style of the Niepoort wines, often understated. The ambition is not to make big and impressive wines but to make balanced wines that go well with food. Niepoort is often lighter, fresher and more balanced wines than many others, wines where you want to finish the bottle to the end.

They make a wide range of different wines, white, red and port wines. The whites includes Tiara, a stainless steel fermented wine from very old vineyards, a bit riesling inspired, also left for a long time in vat with some reductive character; Redoma and Redoma Reserve, both fermented in barrel, which are unfortunately often drunk far too young. They are loft for quite long time on the lees.

Do not miss Part 2 of the interview where we will talk about the red wines and about the future of the Douro Valley wines.

More on Niepoort: http://www.niepoort-vinhos.com

This interview was made during a visit to the Douro Valley and the Douro Boys wineries in connection with the European Wine Bloggers Conference #EWBC 2009 in Lisbon.

Music: Mofessor, ScentoMeter, www.Podsafeaudio.com

By BKWine, http://www.bkwine.com

See all our wine videos on our BKWine TV channel: http://www.youtube.com/bkwine

Antinori gör vin i Rumänien

”[Rumänien] har allt som behövs för att producera stora viner: perfekt klimat, god exponering, utmärkt terroir” säger Piero Antinori till Decanter. Antinori har just lanserat sitt första vin från en rumänsk vingård, 2007 Cantus Primus, i ett samarbete med den engelska vinimportören Halewood International. Vinet kommer att säljas för runt €8-9. Vingården kommer så småninigom att omfatta 106 hektar. Mer info: www.decanter.com

Försäljningen av vin ökar igen – i USA

I oktober ökade försäljningen av vin med 7 % i USA enligt en rapport från Nielsen. Försäljningen sjönk dramatiskt i början av året men i september blev det en liten ökning, som nu förstärkts. Å andra sidan är försäljningen väldigt cyklisk, med en stor topp i december och januari. Jämfört med 2008 ligger försäljningen, förvånande, på ungefär samma nivå i år, vilket tycks motsäga att vinsektorn drabbats kraftigt av ”krisen”. Mer info www.winebusiness.com

BKWine TV: [E] Fattoria Poggerino (#2) in Chianti, biodynamism by Piero Lanza

Part 2 of the interview with Piero Lanza, co-owner (together with his sister) and winemaker at Fattoria Poggerino, Radda in Chianti.

In part 2 Piero explains what it means to be a biodynamic winery.

Piero explains how he farms his vineyard with biodynamic principles, how he works with preparations and how he started with organic viticulture and then moved further to biodynamism.

Biodynamic farming is focused on the ground, the soil. They use for example the 500 treatment, which is based on cow manure prepared and matured under ground in cow horns. It is used to prepare treatments to spray on the vineyards. Before spraying the preparations have to be 'dynamised' in a 'dynamiser'. The biodynamic treatments increase the energy and the humus in the ground. It helps the vineyard to survive in extreme climate and weather conditions. They also use 501 which is based on quartz powder which helps the plants, the leaves, to capture the sunshine. It can also help close to harvest time if there are poor and wet conditions. During the growing season they also use herb preparations to help the vines grow. They use a well known biodynamic consultant from Burgundy called Pierre Masson.

Do not miss part 21 where Piero Lanza talks about his wines and vineyards.

http://www.poggerino.com/

Music: George Wood, One more for the road, http://www.podsafeaudio.com

By BKWine, http://www.bkwine.com

See all our wine videos on our BKWine TV channel: http://www.youtube.com/bkwine

Köp en ekologisk vingård

Om du känner dig frestad att investera i en vingård, och speciellt en som är ekologisk, så finns det tre stycken till salu just nu på Vignobles Investissement: En i Minervois La Livinère på 80 hektar (2,5-5M €), en på40 hektar med panoramavyer i Cevennerna (1,5-2,5M €) och ytterligare en i Languedoc-Roussillon, men med vingården endast i vin de pays på 72 ha (1,5-2,5M €). Fast man ska nog inte hoppas på ett lugnt och behagligt lantliv i skuggan om man köper en vingård… Mer info om egendomarna: www.vignobles-investissement.com

Ekologiska vingårdar ökar i Frankrike

3,3 % av vingårdarna i Frankrike odlas ekologiskt. Totalt blir det 28 000 hektar 2008. Arealen ökade 25 % under 2008. Jordbruksministeriet har satt upp ett mål på att 20 % av all jordbruksmark ska odlas ekologiskt 2020. Vinproduktionen ligger väl framme jämfört med annat jordbruk (3,3 % av vinarealen, jämfört med 3 % för allt jordbruk). Å andra sidan står (icke-ekologiska) vinproduktionen också för en oproportionerligt stor del av användandet av gödsel och bekämpningsmedel. Tre områden står för majoriteten av den ekologiska vinproduktionen:

- Languedoc Roussillon, med 8337 ha (+36 %)
- Provence-Alpes-Côte d’Azur, 6674 ha (+26 %)
- Aquitaine (med t.ex. Bordeaux), 3763 ha (+23 %)

Mer info : www.vitisphere.com

Ett Bordeaux-slott går upp i rök

Bildligt talat. Chateau Labegorce Zédé i Médoc (Bordeaux) kommer att upphöra att existera från och med 2009. Både Labegorce Zédé och Chateau Labegorce ägs av den nu avlidne Hubert Perrodos familj. De två vinerna kommer att slås ihop och säljas under namnet Chateau Labegorce. Familjen äger även Chateau Marquis d’Alesme Becker. Det kommer att byta namn till Marquis d’Alesme (utan Becker). En del av druvorna från Labegorce kommer i framtiden att användas till Marquis d’Alesme. Det här är ju en ganska intressant illustration av att slottsnamnen i Bordeaux egentligen inte är något annat än varumärken. Under förutsättning att vinrankorna växer i rätt kommun (och även det med en viss flexibilitet) kan man alltså använda dem till vilket slottsvin man vill. En följd av detta är givetvis att klassifikationerna (t.ex. den från 1855) är en klassifikation av varumärken, inget annat. Intressant, eller hur? www.decanter.com

Systembolaget vinner pris för varumärkeskampanj

Vi läser i WoW Pro News att Systembolaget har fått pris för sitt sätt att vårda sitt varumärke. Intressant läsning. Fredrik Thor, varumärkeschef på Systembolaget säger till WoW: ”Mycket, mycket roligt, men vi firade måttligt. Det var jobb dagen efter”. Återigen visar Systembolaget att i deras världssyn är alkoholen till för att bli berusad. På Systembolaget, om man verkligen firar, då blir man så berusad att man inte kan jobba dagen efter!? ”Vi beslutade oss [för ett tiotal år sedan] att gå från att vara myndighet till människa och från pekpinne till omtanke” fortsätter Thor.

Systembolagets senaste kampanj är kanske ett tecken på denna mänskliga attityd och avsaknad av pekpinnar? ”Vi svenskar uppfann världens smartaste sätt att sälja alkohol” säger man där och fortsätter igenom hela annonsen med icke-pekpinnar (?) om hur lyckliga vi svenskar ska vara för att vi har ett Systembolag.

Wow frågade om inte Systembolaget har blivit lite för offensiva i sin marknadsföring och slår sig för bröstet för mycket. Thor säger dock ”Jag tycker inte vi är offensiva i vårt budskap”. Nej, att säga att ”vi är världens bästa” är ju verkligen blygsamt. Det är ju bara ett allmänt känt faktum, eller hur? Det är ju egentligen inte förvånande att varumärket är så fast i svenskars sinnebild. Dels är man ju ett monopol, sen så spenderar man ju årligen 25 miljoner kronor på ”marknadsföringskampanjer” som ju i huvudsak går ut på att berätta vad duktig man är. Fascinerande. Läs mer: WoW Pro News

Varför man dricker vitt vin till fisk

Vitt vin till fisk är ju en av tumreglerna för mat- och vinkombinationer. Nu har forskare på Mercian Corp i Fujisawa i Japan kommit på varför rött vin och fisk inte passar ihop. Det visar sig att vissa viner innehåller höga halter av järn. När järnhalten överstiger 2 milligram per liter blir det en kemisk reaktion med vissa fisk- och skaldjurssorter som gör att fisken smakar värre – får en obehaglig fiskig smak. Forskarna tror att det kan vara en reaktion mellan järnet och vissa omättade fettsyror som finns i fisken. Och eftersom rött vin för det mesta innehåller mer järn än vita viner är det framför allt den kombinationen som inte fungerar. Dock är det inte alla röda viner som innehåller mycket järn, och inte heller all fisk/skaldjur som ger den här reaktionen. Slutsats: det bästa är att pröva, smaka och se om det fungerar. Enligt rapport i sciencenow.sciencemag.org

Grundaren av Spanish Wine Academy eftersökt av Interpol

Rubriken refererar bara till en aspekt av denna besynnerliga historia. Pancho Campo grundade för ett antal år sedan The Spanish Wine Academy. Det är en privat, vinstdrivande organisation (även om namnet kanske gör att man tror att det är något officiellt). Campo är även organisatör för det stora vinjippot Wine Futures som äger rum just nu (13 november), med talare som t.ex. Robert Parker, Gary Vaynerchuk och Jancis Robinson. Det har visat sig att Pancho Campo är dömd till fängelse (i sin frånvaro) i Dubai och att det finns en internationell häktningsorder på honom. Detta ledde bl.a. till att Campo inte ledde den kurs i spanska viner som ägde rum tidigare i år i Malmö. Jim Budd, en engelsk vinskribent, har rotat en hel del i affären. Han har t.ex. uppdagat att i Dubai är Campo anklagad av sin affärskompanjon för att har förskingrat 640,000€, att han där gavs reseförbud och tvingades lämna ifrån sig sitt pass, men ändå kunde lämna landet eftersom han hade dubbel nationalitet och därmed två pass. Budd frågar sig (och frågar Campo) också var finansieringen för att starta Spanish Wine Academy kom från, men har ännu inte fått något svar. Underförstått förstår man att frågan är ifall det var från affären i Dubai pengarna kom. Läs mer om denna rafflande detektivhistoria (och t.ex. om Campos Master of Wine dossier) på Jim Budds blogg: Jim’s Loire

”Världens smartaste sätt att sälja alkohol”

Ifall du inte redan visste det, Systembolaget och dess monopol är världens bästa sätt att sälja vin och sprit.

Det borde du i alla fall veta nu, efter att Systembolaget haft dubbelsidesannons (“Vi är bäst i världen! Hurra vad vi är bra!" - Systembolaget) i Dagens Nyheter som berättar hur otroligt bra de är. Och hur eländigt det skulle vara i Sverige om vi inte hade Systembolaget. Och hur fantastiskt duktiga de är på att erbjuda världens alla viner.

Det positiva med detta är att det faktiskt uppmärksammats av några enstaka politiker och opinionsbildare. Är det verkligen rätt att ett statligt bolag ska ägna sig åt politiska kampanjer och opinionsbildande? Ska inte myndigheter och statliga verksamheter ägna sig åt att utföra det uppdrag de fått av medborgarna via valda politiker? Eller är det bra att de lägger ner miljontals kronor på att påverka opinionen och indoktrinera folket i vad de vi ska tycka? Vår uppfattning är ganska klar, i lite storvulna ord, det här är ett demokratiproblem. Organisationer som monopolet Systembolaget ska inte ägna sig åt opinionsbildning och politiska kampanjer. Du kan läsa mer om annonsen, med detaljerade kommentarer på Monopolbloggen (gör det! det är faktiskt viktigt!). Annonsen är både lögnaktig, vilseledande och felaktig. Här nöjer vi oss med att citera vad en politiker, Henrik von Sydow, skrev till Systembolagets VD efter det att annonsen publicerats:

”Bästa Magdalena Gerger,
Systembolaget är en duktig reklamköpare och kampanjmakare. Det är en snygg och välgjord annons som Systembolaget publicerar i bland annat Dagens Nyheter idag (22/10). Samtidigt: Under den påkostade annonsen döljer sig ett demokratiproblem med statlig politisk opinionsbildning.

I den stora Demokratiutredningen SOU 2000:1 fördes i bred politisk enighet fram kritik mot statlig opinionsbildning. Politisk opinionsbildning i demokratier handlar om att medborgare, medier och partier talar om för staten vad de anser, och att staten sedan har att rätta sig därefter.

I en demokrati är det inte staten som talar om för medborgare och tidningar vad de ska tycka och tänka. Därför är det viktigt att staten inte ägnar sig åt politisk opinionsbildning - oavsett om den bedrivs av myndigheter eller som i Systembolagets fall av ett statligt bolag.

Som VD för ett statligt bolag är det förstås en viktig uppgift att sköta Systembolaget på ett korrekt sätt, bekämpa korruptionskultur och andra utmaningar kopplat till det svenska alkoholmonopolet. Annonskampanjer som påskriver svenska folket uppfattningen att monopolet fungerar förträffligt löser få av Systembolagets utmaningar utan sminkar snarare över dem. Systembolaget ska vara ett fungerande och trovärdigt statligt bolag för hela folket, och får inte vara ett redskap för en viss sorts politik eller misstänkas pådyvla människor olika uppfattningar.

Jag träffar Dig gärna för att diskutera de demokratiska invändningar som finns och förts fram mot att statliga bolag driver politisk propaganda. Jag postar också en kopia på brevet till statsrådet Maria Larsson för kännedom.

Med vänliga hälsningar,
Henrik von Sydow ”

Mer kommentarer:
- "Monopolet försvarar sig"
- ”Systembolagets resurser används till att bedriva politisk opinionsbildning”
- ”Hård kritik mot Systemets kampanj”
- ”Stoppa Systembolagets propaganda”
- ”Min kopp kaffe med Systembolagets VD”
- I etidningen Resumé: “Stoppa Systembolagets åsiktskampanjer”

Kommentera i Monopolbloggen: http://monopolet.blogspot.com

Rosé portvin

Portvinsdistriktet har fått en ny kategori: rosé port. Portvinsinstitutet (IDVP) har nu accepterat det som en officiell kategori. Redan förra året lanserade Croft ett roséportvin: Croft Pink. Formellt sett har det ansetts vara en mycket ljust färgad ruby men nu har det alltså en egen kategori. Det har även funnits roséport som ”own label” i vissa engelska specerikedjor. Roséporten måste tillverkas med den s.k. saignée-metoden, dvs en kort tids macerering på skalen innan musten tappas av. Att blanda vitt och rött, som man gör i Champagne, men i stort sett ingen annan stans i Europa, är alltså inte tillåtet. Vi har inte smakat det, men rapporter som vi hört indikerar att vi inte gått miste om så mycket.