Att de bästa krogarna i Sverige inte längre bara finns i storstäderna är väl sedan länge allom bekant. PM & Vänner i Växjö är ett bra exempel på detta. Ett högklassigt kök som lägger vikt vid lokala produkter och inte minst en omfattande och mycket ambitiös vinlista gör detta till en restaurang att inte missa om man befinner sig någonstans i närheten. Menyer för mellan 500-900 kronor. Även en enklare bistro-avdelning. Några av våra franska favoriter från vinlistan: Cornas Granit från Vincent Paris, Beaune 1er Cru Theurons från Louis Jadot, Pinot Gris Classic från Josmeyer, Wiebelsberg Riesling Grand Cru från Marc Kreydenweiss, Gevrey-Chambertin “Vieilles Vignes” från Sylvie Esmonin och Domaine de l´Oratoire Saint Martin, (Côtes-du-Rhône Villages Cairanne). Inget att skämmas för här. (Och värt att noteras är kanske att just här är Carl von Linnés hemtrakter, detta 300-årsjubileumsår. Och så är det ju nära till småländska Glasrike.) Klicka här för adress och fler rekommendationer.
En bok om arbetet i vingården och i vinkällaren. Unik beskrivning av hur man gör vin, för dig som vill veta lite mer (2009). På bokens egen site hittar du 
Viner, vingårdar och vinodlare i Languedoc i franska södern – ett av Frankrikes mest spännande vindistrikt idag (2007). På bokens egen site hittar du 
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar