Laurent de Bosredon tog över denna stora familjeegendomen i mitten av 1980-talet. Han har ett mål för ögonen, att höja kvaliteten och intresset för appellationerna Bergerac och Monbazillac. Han började praktisera metoder framtagna av Denis Dubourdieu, önolog och forskare vid universitet i Bordeaux. Det rörde sig om några timmars skalkontakt för de vita vinerna, eklagring med fällning för både vita och röda viner och vikten av att mäta druvorna fenoliska mognad för att kunna bestämma optimalt skördedatum. Från början var Château Belingard framför allt känd för sin Monbazillac. Men under Laurents ledning har de vita torra fått en mer framträdande plats: friska, äppliga, oekade Château Belingard och den ekade Blanche de Bosredon, uppkallad efter Laurents farmor. Och de röda icke att förglömma. 
Klicka här för adress och fler rekommendationer.
En bok om arbetet i vingården och i vinkällaren. Unik beskrivning av hur man gör vin, för dig som vill veta lite mer (2009). På bokens egen site hittar du 
Viner, vingårdar och vinodlare i Languedoc i franska södern – ett av Frankrikes mest spännande vindistrikt idag (2007). På bokens egen site hittar du 
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar