Ska man ha en enda vinbok är det nog denna. Först publicerad 1971 och sedan länge en klassiker (vi har alla upplagor utom den första...). Den nya upplagan är utvidgad med 48 sidor och 20 nya kartor. Texterna är i stora delar omskrivna och illustrationerna nya. Sedan den förra upplagan har det hänt en hel del i vinvärlden som lett till omfattande förändringar boken igenom. Här hittar man också de bästa och mest detaljerade kartorna om man vill ut och resa i vindistrikten. Boken inleds med några övergripande kapitel om historia, vintillverkning och annat – lätt att missa men glöm dem inte. Större delen av boken upptas av kapitel som beskriver nästan alla världens vindistrikt, med intressanta texter, vackra bilder och oundgängliga kartor. En bok att bläddra och att läsa i detalj, för att bli inspirerad och informerad. (Och dessutom med en del nya fotografier från BKWine!) (Boken kommer även att ges ut på norska och danska. Men inte på svenska!?)
”Maria-Gamla Stan” är en stadsdel i Stockholm. I tidningen Mitt Södermalm läser vi att ”[I Maria-Gamla Stan] hivar 28 procent av de vuxna männen någon gång per vecka i sig alkohol som motsvarar minst två flaskor vin vid ett och samma tillfälle”. Hmmm? ”Det är allvarligt” säger Peter Allebeck, professor i sociologi. Å andra sidan så motionerar man mer än andra, det finns färre överviktiga och man röker inte mycket – i Maria-Gamla Stan. Professor Allebeck fortsätter: ”Jag har svårt att tolka siffrorna faktiskt. [...] Framför allt handlar det om yngre medelålders män som lever ganska bra liv.” Kanske det. Men vi undrar. Två flaskor vin vid ett tillfälle en gång per vecka? Eller är det någon som läst snett i statistiken? www.mitti.se
Saint Chinian är en av appellationerna i Languedocdistriktet. En bit inåt landet finner man ensliga byar, karga kullar och hängivna vinbönder. I korthet om St Chinian:
Låter kanske som titeln på en roman, men nej. Det handlar om en lokalpolitiker i Ulricehamn (Perallan ”Per-Allan” Orrbeck) som avgick på grund av ett glas vin. Vid ett besök av kronprinsessan i Ulricehamn arrangerades det en lunch där det bjöds på vin. Perallan, som är (var) kommunalpolitiker blev inbjuden för att informera om kommunens och regionens kulturpolitik. Perallan blev bestört när han såg att det serverades vin vid lunchen. Kommunen har nämligen tagit ett beslut om att man får inte servera vin vid kommunala arrangemang, utom om det är utländska gäster med. (Lunchen var dock inte arrangerad av kommunen utan av värdshuset där det hölls, enligt ordförande i kommunfullmäktige, som även menar att vinförbudet kom till för ” att politiker och fackliga företrädare i andra kommuner uppträtt olämpligt och att det var för att förhindra att liknande saker skedde på skattebetalarnas bekostnad i Ulricehamn som beslutet om alkoholförbud fattades” enligt Ulricehamns tidning.)
Extra upprörd blev Perallan därför att det fanns ungdomar under 18 år närvarande vid lunchen. Efter den grava incidenten på lunchen tänkte Perallan ställa en fråga om händelsen till kommunalfullmäktiges ordförande om ärendet men fick uppfattningen att det inte gick för sig att fråga. Resultat av denna uppfattade otillbörliga alkoholservering (om prinsessan smakade av vinet vet vi inte) och av den uppfattade avsaknaden av kommunal demokrati (Perallan fick inte fråga)?
HRTorget.se är en ny site med diverse information om branschen. Till exempel en branschguide med info om leverantörer, annonsmarknad, diskussionsforum, branschnyheter mm. Jobbar du inom branschen kan det med andra ord vara värt att titta in på Hotell- och Restaurangtorget: http://www.hrtorget.se
För lite sen skrev vi om att man i England har regler som gör att man inte får servera vin glasvis i hur små portioner som helst. Vi har fått en rättelse på de av The Sampler som var en av de som vi tog upp som exempel i artikeln. På The Sampler serverar man fortfarande exklusiva viner i mycket små provsmakningsportioner för att göra det mer ekonomiskt överkomligt att prova viner som annars skulle bli allt för dyra. Hur detta gå ihop med de regler som gäller vet vi dock inte. Åk dit och prova några viner så kanske de kan förklara hur det ligger till.
Jo, de som säljer vin direkt till konument i Sverige och levererar direkt hem, levererar vinerna från ett lager utanför Sverige och ser till att betala alla skatter som svenska staten utkräver å dina vägnar. Med andra ord – lagligt köp av vin på internet och praktisk hemleverans till dörren. Hur är detta möjligt? Jo, på grund av EU-domstolens beslut att Sverige inte får hindar privatpersoner att köpa vin (för eget bruk) från andra EU-länder.
Tyler Colman, mer känd under bloggerpseudonymen Dr Vino, har gjort en studie av hur mycket drivhuseffekt olika transportsätt av vinet bidrar till. Boende i Amerika ställde han sig frågan ”Är det, från ett miljöperspektiv, bättre att köpa vin från Bordeaux eller från Kalifornien?” Köper man från bordeaux så måste ju vinet transporteras långväga, men om man köper från Kalifornien så transporteras det ju å andra sidan med mer förorenande lastbilar. Resultatet blev att det är ”bättre” (dvs mer miljövänligt) att dricka bordeauxvin på östkusten av USA. Men väster om en linje som går från Ohio och ner genom Texas är det mer miljövänligt att dricka vin från Kalifornien. Nu är ju detta dock endast en av många aspekter på ”miljövänligt”. Det finns ju mycket annat att ta hänsyn till också, t.ex. vilka produktionsmetoder man använder, markbehandling och gödning, bevattning och mycket annat. Kanske i en version 2.0 av miljöanalysen? Mer info och karta på DRVino.com
Senaste nytt inom internethandeln med vin är en USB-nyckel kallad USBWine. Stoppa in den i din USB-kontakt och gå sen till någon vin-site med motsvarande funktion installerad, så får du sen direkt det beställda vinet ur din USB-kran. Flera olika bordeauxer och bourgogner finns att välja på. För bra för att vara sant? Bedöm själv på deras presentationsvideo.
Chablis har vänt sig till den berömda franska modefotografen och fd modellen Bettina Rheims för att skapa en bildkollektion på temat Chablis. Mest handlar det om lättklädda kvinnor blandade med gamla vinrankor, vilka båda vrider sig i kurvor framför kameran. Hade de lagt till en annonstext på bilderna så hade nog kampanjen förbjudits i flera länder för olämpligt tema i samband med vinreklam. Men nu rör det sig ju om en artistisk fotoutställning så då ska det väl inte vara något problem. God smak? Tja, döm själv på deras site: www.chablis-the-french-chic.com. Kampanjen går på temat ”Chablis, the French chic” och innefattar även en kort reklamfilm som även den finns på siten. Chic? Säkerligen en smaksak. Fånigt är det i alla fall.
I Chronique (souvent) Bordelaise läser vi om hur skördeuttaget i Champagne har utvecklats under åren. När appellationen skapades 1935 var det tillåtna uttaget 7500 kg/hektar (man räknar i kg/ha i Champagne vilket gör det lite svårt att jämföra med andra distrikt där man vanligen räknar i hektoliter/ha. Men detta motsvarar ungefär 50 hl/ha). 1998 var den tillåtna avkastningen fortfarande inte mer än 8500 kg/ha (ca 57 hl/ha). Idag är den tillåtna avkastningen (efter den senaste höjningen tidigare i år) uppe i 15.500 kg/ha (ca 103 hl/ha). En märklig kontrast till de flesta andra distrikt där man ofta anstränger sig för att hålla nere avkastningen för att öka kvaliteten.
St Emilion reviderade sin klassifikation 2006, enlig principen att den ses över vart tionde år. Kort därefter så beslöt en domstol att annullera den nya klassifikationen med hänvisning till att urvalsproceduren hade varit partisk – urvalspanelen inkluderade slottsägare som ingick i klassifikationen. Fyra slott som föll utanför den nya klassifikationen protesterade och fick alltså rätt av domstolen (”Tribunal Administratif”). Ärendet gick sedan vidare till en annan domstol (”Conseil d’Etat”) som nu yttrat sig och menar att klassifikationen inte ska annulleras med hänsyn till omsorg om Saint Emilion som inte bör lämnas helt utan klassifikation... Vi kan säkert förvänta oss en ny överklagan. Vitisphere.com - Decanter.com
Taffel.se heter ett nytt nyhetsbrev om mat. Elegant presenterat och lättfattligt skrivet. Några axplock: ”Vintermust: Bottenlösa soppor”, ”Med näsa för grönt” om kryddörternas hemligheter, ”Frossa i lamm” där du kan läsa om varför det är just nu man ska äta lamm. och så vidare. Värt att pröva: Taffel.se. Det är skrivet av Lisa Förare Winbladh tillsammans med ett antal andra matskribenter, t.ex. Jens Linder och Margit Richert. (Lisa är en självutnämnd matnörd. Med ett passionerat intresse för allt som har med mat att göra, och med spännande råvaror. Hon driver ”Matkaravan” som är en slags matsafari, en guidad rundtur bland matbutiker som får dig att upptäcka olika råvaror och maträtter, som finns i Malmö och Stockholm.)
Ägaren Christian Vache är otroligt entusiastisk och passionerat intresserad av att göra den bästa kvaliteten som är möjlig för han läge och terroir. Egendomen är på 20 hektar och när Christian och hans fru Martine tog över familjeegendomen 1987 började de med omplanteringar och omfattande renoveringsarbeten. Mycket goda och ursprungstypiska Vacqueyras-viner.
Lite till mans har vi nog behov att detta Matlexikon i köket. Här finns asiatiska ingredienser förklarade, franska, italienska och engelska matord, gamla svenska mattraditioner som glömts bort med åren och nya kulinariska ord som gjort sitt inträde i det svenska språket (som barista, inte minst). Vi lär oss också att ordet banta kommer från en William Banting som på 1800-talet gick ner från 101 till 75 kilo på ett år. Köp boken och läs mer om hur det gick till!
Boken är en uppdatering av förra Munskänksboken som kom ut för några år sedan och har i stort sett samma innehåll. Den innehåller kortfattad information om de flesta vinländer. Det handlar därför inte om någon detaljerad beskrivning utan boken ger mer övergripande information. Boken läses med fördel av den som snabbt vill få en överblick över världens vindistrikt. Och det kanske ska påpekas att man inte behöver vara munskänk för att ha behållning av boken (men läser ni hela boken noggrant klarar ni galant 2-betygsprovet!). Bra och omfattande ordlista med vintermer i slutet av boken, lista över klassificeringar i Bordeaux och Bourgogne och fat- och buteljstorlekar. Sådant kan man inte alltid ha i huvudet, så bra att lätt kunna slå upp det.
Bordeaux har lanserat begreppet ”Vins d’Or de Bordeaux” (guldviner från Bordeaux) för att understryka att det finns många andra goda, söta viner i Bordeaux vid sidan av den mest kända appellationen. De produceras på 4068 hektar, vilket motsvarar endast 2% av appellationen Bordeaux. De söta vita appellationerna ”Vins d’Or” är:
Argentinas största exportmarknader:
Ett vin blir till
En bok om arbetet i vingården och i vinkällaren. Unik beskrivning av hur man gör vin, för dig som vill veta lite mer (2009). På bokens egen site hittar du mer info om den nya vinboken Ett vin blir till.
Languedoc
Viner, vingårdar och vinodlare i Languedoc i franska södern – ett av Frankrikes mest spännande vindistrikt idag (2007). På bokens egen site hittar du mer info om boken om Languedocs viner, inklusive lite smakprov på innehållet.
