Månadens vin: Gini, Gini, Gini!

Åsa rekommenderar:
Gini, Gini, Gini!
Det är svårt att tröttna på den familjedrivna gårdens Ginis viner. Vi är i Veneto i nordöstra Italien. Närmare bestämt i Monteforte D´Alpone, inte långt från staden Soave. Det är svårt att välja vilket av Ginis viner som är värt att prova. La Froscá är en sofistikerad Soave gjord på druvor från vinrankor som är 50 år gamla. Det har en ovanligt välnyanserad och blommig bukett för druvan garganega. Smaken är frisk med bra struktur (13% alkohol) och mot slutet även inslag av mogen frukt. Jäsning delvis i ståltankar delvis i barrique (ekfat). La Froscá passar bäst till pastarätter eller fisk men även till det som i Italien kalls ”animale da cortile”( djur från gårdsplanen!), det vill säga vitt kött som gris eller kyckling. Pris: ca 170 kr (1200 flaskor lanseras på Systembolaget 1 juni.). www.ginivini.com