Sylvain Fadat är en man som trivs bäst ute på vinfältet. Och tur är väl det. Det är nämligen här ute som det viktiga arbetet sker, menar han. Han tillhör stjärnorna i Languedoc med sin Domaine d’Aupilhac nordväst om Montpellier som han grundade 1989. Det var en tid då Languedoc fortfarande hade ett dåligt rykte och bara förknippades med enkla, billiga viner. Sylvain blev en av pionjärerna i Languedocs strävan mot kvalitet. Han insåg vilken fantastisk potential som vingårdarna runt hans hemby Montpeyroux hade för högklassiga viner. Hans viner, både de vita och de röda, har stor personlighet, inte minst hans Carignan- och Cinsault-cuvéer, gjorda med druvor från mycket gamla vinstockar.
Klicka här för adress och fler rekommendationer.
Läs mer om vinproducenter i VinNytt och på sidan med favoritproducenter på www.bkwine.com
Läs mer om vinbarer, restauranger och butiker i VinNytt och på sidan med restaurangtips på www.bkwine.com.
En bok om arbetet i vingården och i vinkällaren. Unik beskrivning av hur man gör vin, för dig som vill veta lite mer (2009). På bokens egen site hittar du 
Viner, vingårdar och vinodlare i Languedoc i franska södern – ett av Frankrikes mest spännande vindistrikt idag (2007). På bokens egen site hittar du 
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar