Dominique Haverlans familj har varit vinodlare i Graves i tre generationer och 1988 köpte Dominique det då ganska nedgångna Vieux Château Gaubert som han har renoverat och nyplanterat. Hans viner, både de vita och de röda, fick från början mycket beröm och Vieux Château Gaubert tillhör idag de säkra korten bland Graves-vinerna. Totalt är egendomen på drygt 16 hektar. Dominique har koncentrerat sig på vinerna i första hand och slottet från 1700-talet har nu också så smått börjat renoveras. Klicka här för adress och fler rekommendationer.
En bok om arbetet i vingården och i vinkällaren. Unik beskrivning av hur man gör vin, för dig som vill veta lite mer (2009). På bokens egen site hittar du 
Viner, vingårdar och vinodlare i Languedoc i franska södern – ett av Frankrikes mest spännande vindistrikt idag (2007). På bokens egen site hittar du 
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar