Billigare fatlagrade viner med eklaminat?

Ett forskningsprojekt i Gironde (Bordeaux) har gjort försök med barriquer (224-liters fat) tillverkade av laminerad ek. Insidan på fatet var traditionella ekstavar men dessa var limmade mot ask så att utsidan av fatet alltså var av ask. Vid provsmakning efter 6 månaders lagring tyckte man att vinet lagrat i vanliga ekfat fick mer fatlagringskaraktär, men provsmakarna föredrog vinet som lagrats i laminerade fat eftersom vinets egen karaktär framhävdes mer. Liknande försök har gjorts i Ungern och Portugal. Läs mer på Vitisphere.com