Champagne omfattar 33.000 hektar (=en tredjedel av Bordeaux). Viktigaste områden: Montagne de Reims, Vallée de la Marne och Côte de Blancs. Jorden är framför allt kritjord. Det finns sju tillåtna druvsorter men de viktigaste är Pinot Noir (12 254 ha), Pinot Meunier (10 877 ha) och Chardonnay (8 952 ha). Övriga druvor är: Arbane, Petit Meslier, Pinot Gris, och Pinot Blanc. Torrhets/söthetsgrader:- brut nature/non-dosé: <3g socker per liter
- extra brut: 0-6 g/l
- brut: < 15 g/l
- extra dry: 12-20 g/l (inte längre helt torr)
- sec: 17-35 g/l (ganska söt)
- demi-sec: 33-50 g/l
- doux: >55 g/l socker
En bok om arbetet i vingården och i vinkällaren. Unik beskrivning av hur man gör vin, för dig som vill veta lite mer (2009). På bokens egen site hittar du 
Viner, vingårdar och vinodlare i Languedoc i franska södern – ett av Frankrikes mest spännande vindistrikt idag (2007). På bokens egen site hittar du 
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar