Au Vieux Comptoir, Bar à vins – Restaurant, Paris 1
En populär restaurang på en tvärgata till rue Rivoli. Trevlig stämning och mycket trevlig personal (sådant bör understrykas). På lunchen äter man en god ”dagens rätt” för 14 euro, fransk husmanskost som t ex en hachis parmentier (en gratäng av potatismos blandat med malet kött), en riktig vinterrätt som kommer in rykande varm. Är man sugen på kött finns här en härlig côtes de boeuf, en jättebiffkotlett, från rasen Maine Anjou (då måste man dock vara två personer för den väger 1,4 kilo) med bearnaisesås. För att inte tala om de goda charkuterierna från Alsace, Jura eller Baskien, kalven från Corrèze eller pilgrimsmusslorna. Fina råvaror och en lång och intressant vinlista (många viner serveras på glas) gör detta till en bistro man gärna återvänder till.
Klicka här för adress och fler rekommendationer.
tisdag, november 17, 2009
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
En bok om arbetet i vingården och i vinkällaren. Unik beskrivning av hur man gör vin, för dig som vill veta lite mer (2009). På bokens egen site hittar du 
Viner, vingårdar och vinodlare i Languedoc i franska södern – ett av Frankrikes mest spännande vindistrikt idag (2007). På bokens egen site hittar du 
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar