Jean-Claude Courtault kom från Loire till Chablis 1974 för att jobba som vingårdschef på en egendom i Lignorelles. Från och med 1984 började han köpa upp egen mark och 1987 kom hans första egna årgång. Nu har Jean-Claude totalt 20 hektar och han lämnar nu så smått över stafettpinnen till dottern Stéphanie och hennes man Vincent Michelet. 50 % av produktionen är Petit Chablis. ”Vi gör en bra Petit Chablis därför att vi anstränger oss, vi är en av de få producenter som bryr sig om att göra en Petit Chablis av bra klass”, säger Stéphanie. 2008:an är god och uppfriskande med både citrus- och äppeltoner. En egendom att hålla ögonen på.Klicka här för adress och fler rekommendationer.
En bok om arbetet i vingården och i vinkällaren. Unik beskrivning av hur man gör vin, för dig som vill veta lite mer (2009). På bokens egen site hittar du 
Viner, vingårdar och vinodlare i Languedoc i franska södern – ett av Frankrikes mest spännande vindistrikt idag (2007). På bokens egen site hittar du 
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar