Ju lägre avkastning desto bättre vin. Eller?

I champagne har man nu bekräftat att man höjer avkastningen till 15.500 kg/ha. Nu är det ju inte så många som räknar i kg/ha, så det kanske är lättare att förstå om vi översätter till hektoliter per hektar. Den nya gränsen för avkastning i Champagne är nu 100 hektoliter/hektar (i Bordeaux brukar det röra sig om 40-50 hl/ha). Kanske det har att göra med att champagne säljer som smör i solsken och att det inte finns någon ny mark att plantera på, så enda expansionsmöjligheten är att öka avkastningen? (För kalenderbitaren: Rendement de Base blir 12.400 kg/ha (upp från 10.400) och Rendement Butoir blir 15.500 kg/ha (13.000).).