Olivier Humbrecht berättar om sina viner och om biodynami

Olivier Humbrecht i Alsace är en av en handfull väletablerade och kända vinproducenter som har valt att arbeta biodynamiskt i vingården. Han är även Master of Wine så även för den härdade skeptikern kan det ju vara svårt att avfärda honom helt lättvindigt. han var nyligen i Stockholm och berättade om sina viner och om hur han arbetar. BKWine var inte där men ”Finare Vinare” (en av de anonyma svenska vinbloggarna) var där. Han har skrivit ett ingående referat av hela presentationen, provningen och diskussionen efteråt på sin blogg. Mycket intressant läsning om Humbrecht och hur han arbetar: Olivier Humbrecht har ordet!. Finare Vinare har också letat fram en artikel om biodynamin i Wall Street Journal.

För den som vill veta mer kan vi även rekommendera den biodynamiska languedocproducenten Turner-Pageots videoserie på YouTube (producerat av BKWine), BKWine TVs spellista med videos om ekologiska och biodynamiska producenter, och förstås vår egen bok ”Ett vin blir till”. Där har vi ett avsnitt om biodynami (se f.ö. specialerbjudandet på annan plats i Briefen!).