BKWine Brief om vin, mat och resor

fredag, maj 30, 2008

JF Quenin blir ny ordförande för St Emilion

Conseil des Vins de Saint Emilion har fått en ny ordförande: Jean-François Quenin på Château de Pressac. Quenin har en tidigare karriär bakom sig inom detaljhandel och hemelektronik innan han på 90-talet köpte ett av St Emilions pampigaste slott. Det kan säkert vara en god fläkt av utifrån kommande erfarenhet. decanter.com

Sommarfest med "årets största vinprovning"(?)

Australian Wine Club bjuder in till stor vinprovning med middag 11 juni på Djurgården i Stockholm. Det är en möjlighet att prova igenom en stor del av Australiaan Wine Clubs sortiment, antingen under provningsdelen, eller till middagen efteråt. Endast för medlemmar med gäster, mer info här: www.australianwineclub.se

Stipendium till unga sommelierer för resa

Nu finns det chans för 10 unga sommelierer att vinna ett stipendium för en resa till Portugal. ViniPortugal kommer i samarbete med tio olika dryckesutbildningar i Norden att dela ut stipendiet med syfte att ge de nyutbildade sommeliererna en möjlighet att bättre lära känna Portugal. Kontakta ViniPortugal/Bistro Reklambyrå för mer information: www.bistro.se

Systembolaget åsiktsregistrerar personalen

Vore det en statlig myndighet och inte ett statligt bolag så vore det olagligt. Sedan 1969, då man förbjöd statliga myndigheter att åsiktsregistrera. Är man intresserad av att sommarjobba i kassan på Systembolaget kan man fylla i en ansökan på deras site. En av frågorna är ”Anser du att systembolagets monopol på försäljning av alkohol skall finnas kvar i Sverige?”. Alternativ: Ja eller Nej. Enligt SvD E24 säger Systembolagets personalchef Karin Furevik: "För att jobba hos Systembolaget måste man tro på vår uppgift. Bara att sitta i kassan på systembolaget innebär att man måste hantera alla möjliga typer av frågor, såsom neka personer att köpa alkohol för att de är berusade, kräva legitimation och neka försäljning om man misstänker langning. Allt detta är svårt om man inte tror på vår uppgift." Om man inte tror på en monopolmodell så är man inkompetent för ålderskontroll alltså. SvD/E24 frågade vidare om informationen registreras och Furuvik svarar "Jag antar att den kan finnas kvar hos den rekryterande chefen". Läs mer www.e24.se

Philipson Söderberg lanserar internetbutik för vin

Nu är det inte så radikalt som det låter, men ändå en intressant idé. Philipson Söderberg är en av Sveriges största vinimportörer, ägd av det finska statliga bolaget Altia Corporation. På deras site kan man numera beställa viner ur deras sortiment. Sedan skickas beställningen automatiskt till ditt Systembolag och du kan sedan "hämta ut" köpet i Systembutiken efter några dagar. Kan onekligen vara ett sätt att göra det s.k. beställningssortimentet mer kundvänligt. Mer info www.philipsonsoderberg.se

Tre nya svenska stjärnkrogar

I senaste upplagan av Guide Michelins upplaga Main Cities Europe kom tre nya svenska restauranger med. Det är Leijontornet och Mathias Dahlgrens och Grand Hotels Matsalen i Stockholm och Kock & Vin i Göteborg som får var sin stjärna. Därmed blir det tolv stjärnrestauranger i Sverige.

Systembolagets nästa dryckesauktion 10 juni

Nästa vin-, och spritauktion i Stockholm i regi av Systembolaget och Auktionsverket går av stapeln 10 juni. Denna gång blir det utöver det gamla men kanske så vanliga, en hel del champagne. Bland annat kommer man att sälja legenden Povel Ramels vinkällare! I höst kommer man också att ha två extrauktioner: en whiskyauktion och en med endast enstaka flaskor. Mer info: www.systembolaget.se och www.auktionsverket.se

Innehållsrik dansk vinsite

Vinsiderne.dk är en dansk site med en hel del intressant information. Det är Helle Nørgaard og Preben Nielsen. Mest fokus är det på Italien men även en hel del annat finns där, t.ex. en vinordbok och en hel del provningskommentarer. (Synd bara att man valt att bygga siten med en teknink som gör att den inte fungerar i Firefox!). Här hittar du den: vinsiderne.dk

Dansk vingård expanderar

Den danska vingården Dansk vincenter, som gör vinet Nordlund, expanderar. Man har nyplanterat hela 650 plantor (!) av druvsorten Castel (Vitis Vinifera). Man menar på att de nya druvstockarna kommer att bidra till att göra Nordlund ännu bättre när de väl börjar ge frukt. Man har även gjort en total ombyggnad av sin website, med diverse ny information (men tyvärr har man fokuserat mer på att designen ska vara tjusig än att siten ska vara användarvänlig). Värd att besöka: www.vincenter.dk

torsdag, maj 29, 2008

Svenskar fortsätter att köpa alkohol utomlands

Enligt Alcohol Update så ser Tullen ingen nedgång i införseln av vin, öl och sprit i hamnarna i Skåne. Mest är det öl och sprit som transporteras hem. Samtidigt så rapporterar, enligt AU, svenska bryggerier en ökad exportförsäljning. Men man misstänker att en stor del av den exporterade ölen sen transporteras hem till Sverige igen av svenskar som åkt över gränsen för att handla i Danmark eller Tyskland. Det kan man kanske se som ett exempel av en oväntad (?) bieffekt: den höga skatten i Sverige leder till ökat utsläpp av drivhusgaser. Kanske man kan argumentera att lägre skatter i Sverige vore ett miljövänligt alternativ?

"Svenskt" vin, Canto-Perlic, får medalj i fransk vintävling

Två bronsmedaljer blev det till Domaine Canto Perlic i Concours des Vins du Sud-Ouest i Toulouse nyligen. Canto Perlic ligger i det i Sverige tyvärr föga kända området Gaillac och köptes för några år sedan av det svenska paret Ursula och Sune Sloge. "Det gladde oss mycket att få två bronsmedaljer. Det är vår första milstolpe till att göra traktens bästa vin", säger Sune. Deras vin finns i beställningssortimentet i Sverige men Sune säger med viss frustration att det ger tyvärr inte mycket. I stället säljer man bra i Tyskland och Sune & Ursula har dessutom öppnat en vinbutik i staden Gaillac där man redan säljer 40 % av produktionen. Kanske inte helt förvånande. De drev tidigare två livsmedelsbutiker i Sverige så att sälja direkt till konsument vet de utan tvekan hur man gör. Varföre inte planera in en sommarresa till Gaillac och besöka Ursula och Sune: mer info om Canto-Perlic. Och då kan ni även titta in till två andra skandinaver i området: Chateau Lécusse och Domaine Pialentou .

Vinexpo 2009

Vinexpo i Bordeaux är världens största vinmässa. Den äger rum vart annat år och nästa upplaga är nu spikad till 21-25 juni 2009. www.vinexpo.com

onsdag, maj 28, 2008

Nya motmedel mot förfalskade viner från HP och Kodak

I takt med att exklusiva viner blir allt dyrare så dyker det upp fler och fler vinförfalskningar på marknaden. Man hör allt emellanåt historier om lyxviner som visat sig vara annat än vad som stod på etikette – en Pétrus på restaurang i London, en Lafite på middag i Hong-Kong mm. Två företag som tagit fram lösningar för att bekämpa förfalskningarna är HP och Kodak. HP erbjuder en liten "minnes punkt" som kan bäddas in t.ex. i etiketten eller på andra ytor, medan Kodak har tagit fram förfalskningssäkrade tryckta etiketter. Läs mer på MSN.com.

Australian Wine Club argumenterar mot monopolet

En av de få vinimportörerna i Sverige (för att inte inkludera alla aktörer i den svenska vinvärlden) som klart tar ställning emot monopolhandeln är Australian Wine Club (www.antipodeswines.com) med Mark Majzner från Australien som VD. Inför Vinordic skickade han ett öppet brev om sina synpunkter. Några brottstycken: "Jag tror starkt på att vinälskare ska ha friheten att välja hur och var de köper sitt vin, och inte vara hänvisade till Systembolaget och dess begränsningar. [...] Jag tror på valfrihet och jag vill göra det enkelt för vinälskare som dig och mig att njuta av viner av hög kvalitet. [...] Våra medlemmar kan nu få sitt vin levererat direkt hem, prenumerera på olika vinboxar och framför allt få en kundservice de aldrig tidigare upplevt i det här landet. [...] Visste du att vi har fler viner över 100 kr i vårt BAS-lager än vad Systembolaget har?" Mark är onekligen "det svarta fåret" på den svenska vinmarknaden. Kanske den ende som klart tar ställning emot monopolet. Kanske låter detta som reklam, men ta det inte så. Vi håller förvisso med om mycket av vad Mark säger om monopolet men framför allt är det intressant och nyhetsvärt att någon vågar att klart ta ställning för konsumenten och för en öppen marknad. (Vi hade dessutom utlovats en debatt på Vinordic om monopolet, organiserad av Vinordic och Svenska Vinskribenternas Förening, men den blev av okänd orsak tyvärr inställd.)

Fondberg satsar nordiskt

Vinimportören Fondberg & Co lanserar ett antal nya initiativ. Dels byter man namn i Sverige (relativt odramatsikt) till Fondborg, kort och gott. Och i oktober startade man verksamhet i Danmark för att på så sätt ha verksamhet i alla nordiska länder utom Island. Fondberg (i Sverige) är idag Sveriges största privatägda vinimportör med 42 anställda och 400 miljoner kronor i omsättning. Alla de nordiska företagen ingår i vad som kallas Fondberg Group. www.fondberg.se

Champagne och fina viner i Badhuset

Det låter ju förnämligt trevligt. I oktober (24-25) blir det just det: champagne och fina viner på en mässa i Badhuset i Örebro, organiserat av Munskänkarna i Mellansverige och Örebro i samarbete med Barbro Carlson och Vinsällskapet CGC. Mer info så småningom på www.dinmasspartner.nu

tisdag, maj 27, 2008

"Resonlig odling" – ny vintävling för nästan-ekologiska viner

"Culture raisonnée" ("måttlig" eller kanske "resonlig" odling) kallas en variant of vinodling som inte är riktigt ekologisk men som försöker att så mycket som möjligt begränsa bekämpningsmedel i vingården. Dock tillåter man sig att använda små mängder bekämpningsmedel när det är absolut nödvändigt för att skörden inte ska förstöras – i svåra situationer när i annat fall druvorna skulle gå till spillo. Nu har den första tävlingen för culture raisonnée avhållits och resultatet offentliggjordes på internationella jordklotsdagen (vad heter det på svenska? 'Journée de la terre"). Fyra vita viner fick guldmedalj: Champalou (Vouvray), Domaine Guinand (VdP d'Oc), Chateau Magneua "Julien" (Graves) och Domaine Corsin VV (St Véran). Tre rosé fick guldmedalj: Bruno Ménard (Cabernet d'Anjou), Chateau Camplong (Corbières, Languedoc), och Emmanuel Rybinski (rosé Troteligotte, VdP du Lot). Och även tre röda fick guldmedalj: Domaine du Colombier/Vigenrons de Laudun (C de Rhône), Château Franc Couplet (Bordeaux), och Domaine de la Roche Cattin (Jarlotiers (Beaujolais). Mer info här.

350, 400 och 600 år gamla vinstockar

För en tid sedan skrev vi om några riktigt gamla vinstockar I Bordeaux. Vinavisen.dk har tagit upp historien och har dessutom hittat en ännu äldre vinstock i Alto Adige. På Schloss Katzenzungen i Prissian lär det finnas en stock som är 350 år gammal. Den har även en uppmärksam läsare av Briefen tipsat oss om, men enligt hennes uppgift är den bortåt 600 år gammal. Druvan, säger hon, heter Versoaln, vilket lär härledas från Versailles. Man producerar även vin från den gamla rankan och vår läsare har en flaska med äkthetscertifikat i vinkällaren. Ägare till Schloss Katzenzungen är Ernst Pobitzer, som även äger en vinegendom i Montalcino vid namn Pian dell'Orino. Och det vinet finns faktiskt att köpa i Sverige. Men enligt Guinness Rekordbok ska den äldsta vinstocken vara en mer än 400 år gammal stock i Maribor i Slovenien (alltså planterad på sent 1500-tal). Dess druvor används också fortfarande till vintillverkning.

De fem faktorerna som avgör kvalitén på en årgång

Enligt professor Denis Dubordieu på vinuniversitetet i Bordeaux är det fem huvudsakliga faktorer som avgör kvalitén på en årgång: 1) en snabb och tidig blomning; 2) måttlig brist på vatten under tidig sommar (när druvorna bildas, nouaison); 3) avstannande av skottillväxten vid véraison (när druvorna skiftar färg) så att energin går åt till druvmognaden istället för blad och kvistar; 4) torrt väder och någon värme under mognadsperioden; och 5) bra väder utan regn under skörden. Läs mer om detta och hur 2007 var i Bordeaux på NewBordeaux.blog.co.uk.

måndag, maj 26, 2008

Månfasens inflytande på omtappningen

Är det bättre att dra om vinet när månen står i en viss månfas? Är ost och vin den perfekta kombinationen? Dessa och 10 andra "sanningar" diskuteras i en artikel på WineMakerMag.com. Läs den och bestäm dig själv... http://winemakermag.com

Lite pressklipp

Vårt senaste reseprogram med nästa säsongs BKWine-resor har fått en del omnämnande på olika ställen. Vi är mycket glada för uppmärksamheten. Här är några:
- Vagablond
- Luxist
- WineLoverCentral.com
- BurgundyToday.com
- Modern Agent / Travel Pulse
- GoEurope.com / James Martin
- TravellingMom.com

Vinkemister kallas till konferens

"In Vino Analytica Scientia" är titeln på ett internationellt symposium om vinkemi och sensorisk analys. Nästa upplaga äger rum 2-4 juli 2009 i Angers i Loiredalen. Man uppmuntrar hugande vinkemister och sensoriker att föreslå avhandlingar för presentation under konferensen på tema kemiska och biokemiska reaktioner, analys, autentifiering och tracabilitet, sensorik mm. Mer infomation: www.angers.inra.fr

onsdag, maj 21, 2008

Sverige ökar mest vindrickande inom EU

Vinentusiasmen i Sverige bidrar till att hålla uppe vinkonsumtionen inom EU-15 (de 15 EU länder som OIV ger statistik för). Sverige är visserligen totalt sett en liten vinkonsument, men man har den kraftigaste ökningen. Konsumtionen i Sverige ökar nästan tre gånger mer än "tvåan" Irland. I Finland steg den med 1.1% och i Danmark sjönk den faktiskt med 0.3%.

Här är topplistan, räknat i procent förändring från 2006:

1. Sverige, 9.4%
2. Irland, 3.6%
3. UK, 3.4%
4. Grekland, 3%
5. Österrike, 2%
6. Tyskland, 1.6%
7. Finland, 1.1%
8. Nederländerna, 0%

Och så länderna har minskat sin konsumtion
9. Danmark, -0.3%
10. Italien, -1.6%
11. Spanien, -1.8%
12. Portugal, -1.9%
13. Frankrike, -2.5%
14. Belgien med Luxemburg, -3.1%

(Källa: OIV)

Världens vinproduktion minskar och vinsjön börjar kanske torka upp

Värdens vinproduktion sjönk 2007 med 6.9% till 267 miljoner hektoliter enligt uppskattningar från OIV. Det är en kraftig nedgång från toppåret 2004 (300 Mhl) och i nivå med 2003 och 2001 som också var år med liten produktion. Det innebär en minskning av produktionsöverskottet: 2007 producerade man "endast" 26 Mhl mer vin än som konsumerades. Enligt Federico Castellucci, generaldirektör på OIV, innebär det att man faktiskt nu har en brist på enkelt vin för industriellt bruk (dvs för industriell destillation).

Världens vinkonsumtion ökar, lite

Vi dricker mer och mer vin i världen. OIV (Organisation International de la Vigne et du Vin) uppskattar att konsumtionen 2007 nådde 240 miljoner hektoliter. Det är visserligen en stabilisering på ungefär samma nivå som 2006, men om vi tittar tillbaks några år ytterligare så är trenden klart uppåt. 2003 konsumerades 236 M hl och varje år sedan dess har det varit en liten ökning.

tisdag, maj 20, 2008

Champagneutopier och andra citat

"Vi arbetar i en utopivärld just nu. Ökningen av tillåtna avkastningen och skapandet av individuella "reserver" (upp till motsvarande 8000 kilo druvor per hektar) är två nyliga förändringar som är utmärkta för odlare. [...] Vi måste nu fundera på hur vi går framtiden till mötes." – Patrick Le Brun, ordförande för champagneodlarföreningen (Syndicat Général des Vignerons)

"Konsekvenserna av global uppvärmning har varit mycket fördelaktiga för Drappier. Sjukdomar har eliminerats under de senaste 40 åren och nu använder vi bara naturlig gödning och varsam beskärning i vingårdarna. [...] Högre avkastningar och tidigare skördar ger den rätta balansen i våra champagner och framgången för Drappier Brut nature är bara ett exempel på de positiva fördelarna med varmare klimat." – Michel Drappier, VD, Drappier

"Vi är inte ute efter att sälja så mycket champagne som möjligt. Vi vill bygga upp varumärket "Moët" långsiktigt, genom att investera i människor, marknadsföring, reklam och promotion." – Frederic Cumenal, orförande och VD, Moët & Chandon

(Citat från en läsvärd champagnespecial i The Drinks Business)

Argentisk vinexport

Argentinas vinexport ökar stadigt. Mellan 2005 och 2007 ökade den från 11,8 miljorner lådor till 16,2 miljoner lådor. Samtidigt steg det genomsnittliga priset per exporterad liter från 2,33 dollar till 2,76 dollar. De största exportmarknaderna:

1. USA
2. Storbritannien
3. Brasilien
4. Canada
5. Nederländerna
6. Danmark
7. Ryssland
8. Sverige
9. Mexico
10. Tyskland

(Källa: Caucasia/Drinks Business)

Champagneexport

Frankrike konsumerar lite drygt hälften av all champagne (53%). De största exportländerna är:

1. Storbritannien, 11%
2. USA, 7%
3. Tyskland, 3.4%
4. Italien, 3%
5. Japan, 2.7%

Inget av de skandinaviska länderna når upp till tio-i-topp-listan. (Källa: CIVC)

måndag, maj 19, 2008

BKWine Tips: Le Taste Monde, Paris 8

Le Taste Monde, Paris 8

Nyöppnade Le Taste Monde har tidigare enbart funnits i Issy-les-Moulineaux, men har nu öppnat också i centrala Paris. Det speciella här är att man enbart serverar icke-franska viner (förutom att det smugit in sig några champagner i listen...). Och ett ganska stort urval dessutom. God, vällagad mat som är ganska fransk i stilen, trots vinlistan. 2 rätter 29 euro och 3 rätter 38 euro (lunch och middag). Stängt lördag lunch och hela söndagen. (Och på lördagseftermiddagarna mellan 15.00 och 18.00 kan man gå dit och prova ett antal viner på glas för mellan 1€ och 2€ styck.)

Klicka här för adress och fler rekommendationer.

BKWine Tips: Cellier des Dominicains, Collioure, Roussillon

Cellier des Dominicains, Collioure, Roussillon

Ett kvalitetsorienterat kooperativ som ligger mitt i den fina byn Collioure, i ett gammalt dominikanerkloster från 1200-talet. Bönderna får mer betalt ju högre sockerhalt deras druvor uppvisar, ett krav som uppmuntrar dem att hålla efter sina druvor. Förutom vin doux naturel-vinet Banyuls gör man också goda Collioure-viner, t ex Colline de Matisse 2006 (7 euro), ett trevligt, lättdrucket vin med bra friskhet, och Les Culottes 2006 (9.50 euro), ett välgjort, friskt och fruktigt vin med aromer av välmogna bär.

Klicka här för adress och fler rekommendationer.

BLOGGEN HAR FLYTTAT!

fredag, maj 30, 2008

torsdag, maj 29, 2008

onsdag, maj 28, 2008

tisdag, maj 27, 2008

måndag, maj 26, 2008

onsdag, maj 21, 2008

tisdag, maj 20, 2008

måndag, maj 19, 2008

Världens bästa vinresor?

Nyhetsbrev: BKWine Brief

Blogguppdateringar

Våra böcker

BKWine Twitter

Twitter Updates

Om oss

Våra Bloggar

Fotografi om vin

Svenska vinbloggars uppdateringar

Svenska Vinbloggar

Prenumerera på bloggen på email

Bloggarkiv

<.>