En amerikans vinproducent har börjat göra vin i gigantiska amforor – på det sättet man gjorde vin på romartiden menar man. Det är Del Dotto Winery i St Helena som investerat i terrakotta i stället för i rostfritt stål, just för att få en historisk anknytning i vinet. 6000 lådor gör man. winesandvines.com(PS: Vi kan väl tillägga att även Domaine Viret i Rhônedalen exprimenterar med vintillverkning i amfora (foto).)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar