www.theadvertiser.news.com.au
--> Vin närmare än Australien. Res med BKWine: Frankrike, Italien, Portugal. Anmäl dig NU! Mer info här. <--
Detta är en blog från BKWine. Temat är vin och gastronomi. Vår "stora" site är här: http://www.bkwine.com.
Sören Polonius från Restaurang Fredsgatan 12 i Stockholm tog hem första pris i svenska mästerskapen i ”sommellerie”, den något besynnerliga beteckningen på konsten att presentera och servera vin på restaurang. Sören kommer nu att tävla om den nordiska titeln i höst i Danmark, där han kommer att få sällskap av SM-tvåan Joel Bergström Agerskov. Grattis Sören!
Phil är egentligen en vetenskapsskribent men med en stor passion för vin. Han har valt att skriva om två helt olika ämnen:
Det finns sex stycken L’Ecluse vinbarer i Paris, och det faktum att det är en kedja kan säkert av vissa uppfattas som negativt – men det är en ambitiös sådan och trevlig att besöka. Positivt är också de generösa öppettiderna. När alla andra vinbarer är stängda, t ex på söndagar, finns det alltid en L’Ecluse öppen. Vad gäller vinsortimentet är man helt och hållet koncentrerad på Bordeaux, och framför allt på röd Bordeaux. Urvalet av vita viner är lite väl tunt. Maten är enkelt tillagad men med fina råvaror vare sig det gäller gåslever, lax eller ost. Till varje maträtt rekommenderas ett vin eller typ av vin. Klicka här för adress och mer rekommendationer.
”Innocork” heter en ny process som ska eliminera TCA, ämnet som orsakar korskmak om det finns i korken. Processen har uppfunnits ave Cork Supply USA (CSU). De producerar redan över 5 miljoner korkar i månaden, i Portugal, med processen och levererar till bl.a. producenter i Rioja, Spanien.